Dimanche explosif

Un peu de douceur dans ce monde de brutes et puisque la musique adoucit les mœurs, branchons la radio... et là c'est digne de Zorro... Un cavalier qui surgit hors de la nuit court vers l'aventure au galop. Son nom, il le signe à la pointe de l'épée... et là dans une détonation, surgit une flamme. On l'a échappé belle. Pas de bobos et juste une nouvelle radio à acheter. Dernier regard avant l'enterrement de la prise.

Pas d'explosion à Séoul mais de la pluie ; encore de la pluie et cela devrait s'aggraver avec l'arrivée probable d'un typhon la semaine prochaine. L'eau est décidément mal répartie. En Chine, la sécheresse dans la province du Hunan prive des centaines de milliers de gens d'eau potable. Dans la corne de l'Afrique, la famine  menace plus de dix millions de personnes.

Le livre du jour : Micro-ondes géniale invention - Béatrice Lagandré - Editions SAEP, collection Fraises des bois.

La plupart du temps, le micro-ondes reste cantonné à la décongélation ou au réchauffage d'un plat cuisiné, d'un reste de légumes... ou du biberon de bébé. Dommage, car la cuisine au micro-ondes est attrayante ; elle simplifie la vie, est ultrarapide et couvent légère. Rien de plus simple que de concocter des plats express, gourmands et savoureux en un rien de temps ! L'utilisation du micro-ondes est extrêmement simple. Dans nos vies modernes et quelque peu stressantes, nous cherchons tous à gagner du tempe. Le micro-ondes permet de diviser le temps de cuisson par deux ou même par trois, et le préchauffage devient inutile. Plus besoin de passer des heures devant vos fourneaux !
La recette du jour : Carottes au miel et au citron
Pour 4 personnes
500g de carottes
1/2 citron
1 cuillère à soupe de miel liquide
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre
1. Perler les carottes, les laver puis les râper. les disposer dans un plat, saler, poivrer, couvrir et faire cuire 3 minutes à puissance maximale. Mélanger puis poursuivre la cuisson encore 2 minutes 30 à 3 minutes.
2. Préparer la sauce : presser le citron et recueillir le jus dans un bol. Délayer le miel et l'huile. Bien mélanger puis verser sur les carottes, remettre au four pour 20 secondes. mélanger encore et servir.

Bonne journée

2011, année nuptiale

2011 est décidément l'année des mariages... Après celui de Catherine et William, Charlène et Albert, Christina et Aaron, voici que 4 invitations viennent de tomber dans notre boite aux lettres : Danielle et Alberino le 21 août, Auriane et Frédéric le 10 septembre, Marianne et Jean-Claude le 24 septembre et Elise et Pablo le 1er octobre. Quatre noces bien différentes tant par les âges - de la vingtaine à la soixantaine ; les lieux - du château à la prairie ; les étapes de la cérémonie - du vin d'honneur à la totale ; les modalités de présents - de l'œuvre caritative à "rien, merci beaucoup" que par les relations que nous entretenons avec les futurs époux - d'amis à la fille de... Nos chances de participer aux réjouissances à venir vont de 100% pour l'un à zéro en passant par 50 et 75%. Mon souhait ; que tous soient heureux.

Le livre du jour : Macarons vive les gourmands, Stéphane Glacier, Editions SAEP, collection Fraises des Bois

Mais qu'est-ce qui fait le succès de ces petites gourmandises remises au goût du jour ? Leurs couleurs variées, une saveur exceptionnelle, le craquant de la coque, leur aspect de bijoux ? Peut-être un peu de tout cela. Mais une chose est certaine, il est impossible de leur résister ! Cet ouvrage vous livre les secrets de leur réussite et des recettes inédites à essayer sans perdre un instant.





La recette du jour : Macarons bergamote
Pour 8 personnes
40g d'eau
150g de sucre en poudre
150g de poudre d'amande
150g de sucre glace
2 blancs d'œufs crus
Quelques goutte de colorant jaune
2 blancs d'œufs montés en neige
250g de chantilly
2 à 3 goutte d'essence de bergamote
60g de brisures de bergamote de Nancy
1. Dans une casserole, porter à ébullition l'eau et le sucre, poursuivre la cuisson pendant 5 minutes à feu doux.
2. Mélanger délicatement la poudre d'amande et le sucre glace tamisés avec les blancs d'œufs crus jusqu'à l'obtention d'une pâte assez ferme. Ajouter le colorant jaune.
3. Verser le sirop bouillant sur les blancs d'œufs montés en neige puis fouetter l'ensemble jusqu'à complet refroidissement.
4. Incorporer la meringue à la pâte d'amande puis mélanger énergiquement afin que la pâte soit souple et brillante.
5. Sur une plaque à four recouverte d'une feuille de papier cuisson, dresser à l'aide d'une poche à douille unie des boules de 3 à 4 cm de diamètre.
6. Cuire à 160°C (th 5-6) pendant 12 minutes
7. Sortir puis laisser refroidir avant de décoller
8. Crème à la bergamote : mélanger délicatement à l'aide d'une spatule la crème chantilly, l'essence de bergamote et les brisures de bergamote
9. A l'aide d'une poche à douille munie d'une douille unie, garnir les coques de macaron puis refermer avec la seconde coque.
10. Décorer les macarons avec un beau carré de bergamote.

Bonne journée

Encore de l'eau

Séoul sous les eaux - et, si la pluie s'est affaiblie hier, elle devrait revenir en force aujourd'hui. Le bilan des morts ne cesse de s'alourdir et 12 personnes sont toujours portées disparues. L'armée à pied d'œuvre pour retrouver des mines qui pourraient avoir bougé avec les glissements de terrain. Les rues de la capitale sont devenues de véritables chantiers. Mais, des images valent mieux que tous les discours...

S'il pleut à Séoul, il fait beau, beau, beau à Chişinău et cela devrait durer dans les semaines à venir. Ce week-end, grand soleil, on en est vert de jalousie :)

Hier soir nous avons terminé le drama "Secret Garden", série en 20 épisodes diffusé fin de l'année 2010 avec Hyeon Bin (Kim Joo Won), Ha Ji Won (Gil Ra Im), Kim Sa Rang (Yoon Seul), Yun Sang Hyeon (Osuka), Lee Jong Seok (Im Jong Soo)

Kim Joo Won (Hyeon Bin) est président du magasin de luxe Loel qui appartient à sa famille. Il est beau, riche, intelligent et arrogant. Son cousin Oska (Yun Sang Hyeon) est une star même s'il n'a pas un grand talent. Il aime un peu trop les femmes. Il demande à son cousin d'aller chercher l'actrice Park Chae-Rin sur un plateau de tournage pour s'entendre avec elle afin de ne pas révéler leur relation à la presse. Joo-Won emmène par erreur Gil Ra-Im, la cascadeuse doublure de Park Chae-Rin et fan de Oska. Gil Ra Im est orpheline depuis 13 ans. Son père, pompier, a été tué lors d'une intervention. Elle vit dans un logement bon marché sur les toit avec son amie Ah Min Young (Yu In Na), qui travaille chez Loel...

Le livre du jour : Lasagnes, recettes gratinées - Marie Masset du Biest, Editions SAEP, collection Fraises des bois.

Parfois pour un repas complet, parfois en accompagnement, les lasagnes ont pour trait commun la convivialité. Bercées par le soleil d’Italie, elles rassemblent les esprits autour d’un repas chaleureux en famille ou entre amis.
Partant de la recette traditionnelle, le présent ouvrage propose une large déclinaison de lasagnes. Elles prendront les couleurs de la mer avec les lasagnes d’agneau à l’indienne ou vers le Mexique avec les lasagnes du rio Bravo, parées de viande. Nous poursuivrons l’aventure par une escale vers les plateaux végétariens avec les lasagnes de poires au pain d’épice. Un festival d’arômes et de couleurs pour permettre d’illustrer chaque situation ou saison avec un plat de lasagnes spécifique.

La recette du jour : Lasagnes fraîches de courgettes
Pour 4 personnes
1 ou 2 grosses courgettes
2 petits fromages de chèvre frais
100g de graines germées
8 olives noires
4 cornichons
Huile d'olive
Sel, poivre
1. Laver soigneusement les courgettes, en ôter les extrémités. Couper 16 lamelles fines à l'aide d'un économe large.
2. Dans une assiette écraser les fromages frais à l'aide d'une fourchette. Ajouter les graines germées, les olives noires et les cornichons hachés. Verser un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
3. Pour chaque convive, disposer côte à côte 2 lamelles de courgettes. Mettre dessus la préparation puis refermer avec 2 autres lamelles de courgettes.
Servir ces lasagnes de légumes bien fraîches à l'heure de l'apéritif.

Bonne journée

Inondations

"Souviens-toi Bora, il pleuvait sans cesse sur Séoul ce jour- là" et le lendemain aussi et le surlendemain encore. Séoul sous la pluie, tu t'en souviendras, Bora... Déjà 41 morts et 12 disparus et les pluies diluviennes continuent de s'abattre sur la Corée. Plus de 50 centimètres d'eau depuis mardi, du jamais vu depuis 1907 et cela va continuer toute la journée et demain encore. Juste pour se faire une idée, deux photographies prises par des amies de Bora : Lune pour la première et Rachel pour la seconde. Impressionnant n'est-ce pas ?

Newly open Gangnam *mud* water park!!! Want to get thrilled?

Une message reçu d'une fidèle lectrice que je vous transmets ; il vaut ce qu'il vaut mais qui sait...

TENTONS LE MYSTERE  ALORS...
Je vous le souhaite à tous !!!!
Le mois de Juillet de cette année 2011 a 5 vendredis, 5 samedis et 5 dimanches. Cela n'arrive qu'une fois tous les 623 ans. Les Chinois appellent ce phénomène "les sacs d'argent"
Et ce n'est pas tout. Cette année, nous allons expérimenter quatre dates inhabituelles 1/1/11, 1/11/11, 11/1/11, 11/11/11,
et ce n'est pas tout... Le mois d'octobre de cette année aura 5 dimanches, 5 lundis et 5 samedis. Ceci n'arrive que tous les 823 ans.
et ce n'est pas tout... Prends les deux derniers chiffres de ton année de naissance, et maintenant ajoute l'âge que tu vas avoir cette année, et le résultat sera 111 pour tous ! Ceci est "l'année de l'argent". Ces années sont particulièrement connues comme "possesseur d'argent"...
Le proverbe chinois dit que si tu transmets ceci à 8 bons amis, l'argent apparaîtra dans les quatre prochains jours, comme cela s'explique dans le Feng-shui chinois. Ceux qui ne continueront pas la chaîne ne recevront rien... c'est un mystère, mais cela vaut peut être la peine de le tenter...!!!
On peut toujours tenter ! Qui ne risque rien n’a rien !!

Visite à Gand - 2ème partie.
Gand c'est un peu d'Amsterdam pour la langue, les canaux, les vélos...

mais aussi un peu de Bruges pour ses espaces calmes et sereins

mais c'est surtout Gand elle-même pour ses trésors tel le Château des Comtes, magnifique château médiéval au cœur même de la ville.

et la Werregarenstraatje ; la ruelle aux graffiti... C'est certain, on reviendra pour d'autres découvertes :)

Le livre du jour : Gourmande mais pressée - Martine Namèche, Editions SAEP, Collection Fraises des Bois

Gourmandes et pressée voilà ce que je suis ! Et, si vous me ressemblez, ce livre est fait pour vous. Ne dit-on pas la gourmandise que c’est un « péché mignon » ? De quoi assumer totalement non ? 
Si, comme le proverbe le dit justement, "l’appétit vient en mangeant ", pour nous, les femmes pressées, "l’envie de cuisiner vient en cuisinant". Aussi n’hésitez plus et jonglez avec mes recettes. Assumons d’autant plus que, lorsque nous sommes gourmandes, nous avons autour de nous des enfants, un amoureux, des membres de notre famille et probablement des amis gourmands. Vraiment pas de quoi culpabiliser, tout le monde en redemande tellement gentiment et encore, et encore ! Alors sans remords, faisons-nous plaisir... et vous allez voir qu'il est même possible de faire attention à sa ligne. 

La recette du jour : Bœuf sauce roquefort
Pour 4 personnes
4 tranches de filet de bœuf
100g de beurre
1 cuillère à soupe de cognac
1 échalote hachée
20cl de crème fraîche épaisse
200g de roquefort ou de bleu d'Auvergne
1. Faire cuire dans une poêle les tranches de filet de bœuf dans 50g de beurre. les réserver après les avoir arrosées de cognac. Les couvrir et les laisser reposer.
2. Dans la même poêle, faire dorer l'échalote environ 3 minutes. Ajouter la crème fraîche épaisse et le fromage émietté.
3. Laisser réduire de moitié et incorporer le reste du beurre.
4. Disposer les tranches de filet sur les assiettes et napper de sauce.
Suggestion : servez avec une purée de pommes de terre maison.

Bonne journée

Fontaine je ne boirai plus jamais de ton eau

Entre ce que l'on dit et ce que l'on fait, le chemin est parfois surprenant. Je pensais ne plus jamais mettre les pieds en Flandre. Cela ne demande pas une longue explication, en tant que Wallonne, je suis... (ajoutez ici tous les noms d'oiseaux dont nos voisins flamands nous affublent). Hier, cependant, j'ai accompagné Dan à Gand. Il avait une réunion professionnelle de quelques heures et plutôt que de les perdre devant l'ordinateur, j'ai préféré les gagner dans une ville où je ne dois plus être allée depuis au moins 40 ans. Aux premiers tours de roues sur le sol flamand, vous êtes dans un autre pays. Les constructions sont différentes, la lumière n'est pas la même et je ne parle même pas des trottoirs et des routes propres bordées de fleurs. Il suffit donc de moins de 100 kilomètres pour être ailleurs avec une autre langue, une autre culture... un autre pays.

Nous voilà donc à Gand, une des villes les plus importantes d'Europe entre 1000 et 1550. Aujourd'hui, selon Lonely Planet, c'est le secret le mieux gardé d'Europe et elle est gratifiée d'une 7ème place parmi les 10 villes à voir. Gand c'est tout à la fois une ville commerçante, une ville étudiante, une ville travailleuse, une ville historique et une ville festive. Ce sera principalement le mot "festif" qui marquera notre visite de ce 26 juillet par les odeurs de bière et d'urine qui se dégagent de tout le centre ville. Venir à Gand le lendemain des "Gentse Feesten" n'était sans doute pas le meilleur choix. Les places, les rues étaient encombrées de camions et de d'hommes qui démontaient les chapiteaux et autres scènes qui ont vus durant 10 jours de frénésie des spectacles au cours d'une immense fête populaire. 10 jours à boire, sans dormir pour découvrir musique, théâtre, marionnettes, animations de rues...

Première étape : L'Adoration de l'Agneau Mystique des frères Hubert et Jan van Eyck dans la cathédrale Saint-Bavon. Le retable, chef-d’oeuvre des Primitifs flamands, date de 1432. C'est un polyptyque qui a vécu une longue existence mouvementée ; il est tombé entre des mains françaises sous Napoléon, a été exigé par l’Allemagne nazie au cours de la Seconde Guerre mondiale. Ses panneaux 8 et 22 de l'œuvre ont été volés en 1934. On peut le voir en copie miniature, en copie grandeur nature et en vrai moyennant 4 euros dans la cathédrale.

La cathédrale Saint-Bavon est une église romane qui a été transformée en cathédrale gothique. Seule la crypte de l’église romane initiale subsiste encore aujourd'hui. Elle possède de nombreux joyaux : un maître-autel baroque en marbre moiré de noiret blanc et de rouge, une chaire rococo en chêne, bois doré et marbre, une magnifique œuvre de Rubens : la conversion de Saint-Bavon, un triptyque du Calvaire attribué à Joos van Wassenhove (Juste de Gand), des mausolées d’évêques gantois...

En Moldavie, H a inventé la "douche moldave", une douche à la théière en attendant le retour à une vie plus normale. Il a passé un super week-end de mariage et devrait remettre cela fin août lorsqu'un autre de ses amis moldave se mariera. Il dit qu'il a eu une chance incroyable de vivre de l'intérieur l'ensemble des traditions du pays et commence à penser à l'après-Moldavie qui arrive à grands pas.

Séoul sous la Pluie... diluvienne. Bora appelle Noé à l'aide ; elle pensait la mousson terminée. Quelques 400 millimètres de pluie se sont abattues ce matin à Séoul, inondant les routes de la ville et provoquant des glissements de terrain massifs dans tout le pays. On compte déjà 32 tués. En ville, des stations de métro ont été fermées et les autobus font de grands détours pour ne pas passer dans la zone sinistrée. La pluie ne devrait pas s'arrêter avant plusieurs jours selon les rapports météorologiques de l'administration météorologique coréenne.

Le livre du jour : Glaces et compositions glacées - Ingrid Allard, Editions SAEP, collections Fraises des bois.
Les glaces arrivent en Europe par l’intermédiaire de l’explorateur Marco Polo, qui rapporte de Chine leur secret de fabrication.
Lors des siècles suivants, ce délicieux dessert n’a fait que se démocratiser, jusqu’à nos jours où les artisans glaciers rivalisent d’inventivité afin d’étonner nos papilles et de satisfaire notre gourmandise.
C’est avec plaisir certain que, portée par mes souvenirs d’enfance olfactifs et gustatifs, je vous propose des recettes « maison » qui vous permettront, grâce quelques ingrédients bien choisis, de réaliser facilement vos glaces, avec ou sans sorbetière.

La recette du jour : Fraises à la chantilly glacée
400g de fraises
60cl de crème fraîche liquide entière bien froide
220g de sucre glace
1. Laver et équeuter les fraises. Réduire 300g de fraises en purée et couper les fraises restantes en petits dés. Réserver.
2. Monter en chantilly la crème liquide bien froide puis ajouter petit à petit le sucre glace et la purée de fraises.
3. Faire turbiner le mélange à la sorbetière pendant 20 minutes.
4. Ajouter petit à petit les dés de fraise tout en continuant à faire turbiner pendant 5 à 10 minutes de plus.
5. Déguster de suite ou mettre au congélateur dans un récipient hermétique.

Bonne journée

Facteur, passe ton chemin

Il est des matins où la boite aux lettres déborde d'envois dont on pourrait tout à fait se passer : factures diverses, dépliants publicitaires pour des ventilateurs sur pied alors qu'il fait 14 degrés, cartables, plumiers et toutes les friandises imaginables pour le 10 heures des têtes blondes qui ont encore pourtant plus d'un mois de vacances. Le slogan "Achetez maintenant après il sera trop tard" me laisse pensive... Faut-il vraiment du nouveau matériel chaque année ? Dans le fond, ce problème ne me concerne plus ; je n'ai plus d'enfants à la maison et pas de petits-enfants. Je vais me contenter de payer mes factures en me disant que la vie est chère ; très chère !

Le boys band de 13 membres "Super Junior" créé en 2005 par SM Entertainment vient d'être nommé ambassadeur pour la promotion du tourisme coréen par l'Office national du tourisme coréen (KTO).
Le groupe de K-pop serait en effet celui qui pourrait inciter le plus les étrangers à voyager en Corée du Sud.

Le livre du jour : Gâteaux trop fastoches - Anne-Cécile Fichaux et Jérôme Odouard, editions SAEP, Collection Fraises des bois
Que de souvenirs d'enfance gardons-nous, qui sont si étroitement liés à la cuisine! La cuisine est effectivement le cœur de chaque maison: c'est delà que n'échappent les doux effluves des tartes de nos grands-mères tout comme les doua rires des apprentis cuisiniers que noua avons toua été.
Ne perdons pas cette passion et ces petits bonheur, transmettons-les à nos enfanta, neveux et nièces, petits voisins et autres marmitons en culotte courte.



La recette du jour : Congolais
Pour 6 personnes
2 œufs
175g de sucre en poudre
250g de noix de coco râpée
Sel
1. Sortir les œufs du réfrigérateur 1 heure avant de réaliser la recette
2. Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Battre les jaunes d'œufs avec le sucre et la noix de coco râpée
3. Battre les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel. Quand les blancs sont fermes et brillants, les incorporer délicatement à la prépapration précédente
4. Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, former des petits tas de la tailled 'une noix. Faire cuire 15 minutes à 150° (th.5). laisser refroidir sur une grille.

Bonne journée

Comment fais-tu l'amour, Cerise ?

Depuis vendredi soir, le paradis compte un poète de plus. Paul Louka est mort à l'âge de 74 ans. Paul Louka, de son vrai nom Vital-Paul Delporte, était né à Marcinelle. On l'a connu comme auteur, compositeur, interprète, comédien, écrivain et peintre et aussi président de la SABAM, société des auteurs. Il nous laisse ses chansons. A nous de ne pas l'oublier.

Ouverture des votes pour les Awards du Seoul International Drama 2011 sur la page Korea.com sur Facebook.

Pour vous aider dans le choix de votre chanson préférée, voici les titres en lice :

Found you by JYJ Theme song of "Sungkyunkwan Scandal"

Take care, my bus by JANG KEUN SUK Theme song of "Marry me, Mary"

There was nothing by JUNG YEOP Theme song of "49days"

That woman by BAEK JI YOUNG Theme song of "Secret garden"

A person by LEE SEUNG CHUL Theme song of "Bread, Love and Dreams"

Le livre du jour : Fondues à partager - Karine Micelli - Editions SAEP, collection Fraises des bois
Plat à partager entre amis, synonyme de rires et de bons moments, la fondue a su s'imprégner de différentes cultures culinaires.
On recense aujourd'hui des fondues à l'huile, au bouillon ou encore des tondues sucrées. La fondue à l'huile s'accommodera plutôt de viandes ou de poissons alors que celle au bouillon, plus légère, offrira une gamme plus étendue d'aliments, légumes, viandes, crustacés, poissons ; notons que celle-ci est peu calorique. Reste enfin la fondue sucrée, dont les enfants sont les plus fervents adeptes : ils y plongeront plus volontiers des fruits ou des marshmallows.

La recette du jour : Fondue au sirop d'érable
Pour 4 personnes
3 bananes
2 oranges
2 pommes vertes
1 boite d'ananas en tranches
15cl de sirop d'érable
50cl de crème fraîche
10g de fécule de maïs
1. Éplucher les bananes avant de les couper en rondelles
2. Ôter la peau des oranges et des pommes
3. Tailler ensuite chacun de ces fruits en morceaux de 2cm environ
4. Égoutter les tranches d'ananas puis les découper en 6
5. Créer des brochettes à l'aide de longues piques en bois en alternant les fruits à sa convenance
6. Présenter les brochettes de fruits plantées dans des oranges, 1/2 pastèque ou plus simplement dans une assiette.
7. Dans une casserole, faire chauffer le sirop d'érable sur la gazinière à feu doux pendant environ 5 minutes
8. Incorporer la moitié de la crème fraîche liquide, en mélangeant constamment avec un fouet
9. Porter l'ensemble à ébullition
10. Délayer dans un bol, à l'aide du fouet, la fécule de maïs avec le reste de crème fraîche
11. Ajouter le tout dans la casserole puis mélanger à nouveau jusqu'à épaississement
12. Servir aussitôt
13. Verser la fondue dans un caquelon disposé en centre de la table sur un réchaud réglé à feu doux
14. Inviter les convives à faire tourner les brochettes de fruits dans la fondue avant de les déguster

Bonne journée

Un dimanche triste et gris

Encore une journée d'automne avec de la grisaille et des températures froides, une excellente excuse pour se lever tard :) après une longue soirée de cinéma puisque nous avons terminé le drama "Pasta" (20 épisodes) avec Gong Hyo Jin as Seo Yoo Kyung, Lee Sun Gyun as , Lee Ha Nui as Oh Sae Young, Alex as Kim San.
Après trois années comme commis de cuisine au restaurant italien La Sfera, Seo Yoo Kyung peut enfin prendre une poêle en main. Son rêve de devenir un chef reconnu commence à se concrétiser. L'arrivée de Choi Hyun Wook, un chef qui a fait ses armes en Italie va bouleverser le cours de son existence. Cela commence dès leur première rencontre lorsqu'il sauve ses poissons rouges. Celui continue dès son arrivée à la cuisine lorsqu'il vire toutes les femmes, elle y compris. Elle peut néanmoins compter sur le soutien du patron du restaurant secrètement amoureux d'elle depuis 3 ans qui parvient à sauver sa tête. L'arrivée d'une autre femme dans la cuisine en la personne de l'ex-petite amie de Choi Hyun Wook, la célèbre chef Sae-Young comme co-chef de cuisine va rendre les choses encore un peu plus épicée.

Petit incident matériel pour l'A380 de la compagnie Korean Air reliant Séoul à Tokyo. Alors qu'il atterrissait   avec une aile penchée, une partie située à l'extrémité du moteur a frotté le tarmac. Selon le porte-parole d'Airbus, "Un tube qui dépasse du moteur a touché" la piste. Il s'agirait d'un incident mineur et l'avion est déjà reparti pour Séoul. Donc plus de peur que de mal.

Le livre du jour : Fondant et moelleux, Johanna Lucchini, Editions SAEP, collection Fraises des bois.
Fondants ou moelleux, au chocolat ou aux bruits, les gâteaux me font craquer depuis ma plus tendre enfance. Les fondants, au coeur de chocolat ou de caramel coulant, excitent les papilles et réveillent nos sens, comme les moelleux, dont l'onctuosité parfaite demande un peu d'efforts pour trouver le temps de cuisson idéal, le dosage de chocolat, de sucre ou de fruits qui vous convient le mieux, mais, au final, leur dégustation - même celle des recettes "ratées" vous récompensera largement. J'ai grandi, mais ce goût pour les gâteaux m'est resté et mon plus grand plaisir est de le taire partager...


La recette du jour : Minimœlleux aux myrtilles
Pour 6 personnes
100g de beurre + 20g pour les moules
2 œufs
120g de sucre en poudre
120g de farine
60g d'amandes en poudre
1/2 sachet de levure chimique
100g de myrtilles
1. Faire fondre le beurre au bain-marie
2. Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
3. Ajouter le beurre petit à petit puis la farine tamisée avec la poudre d'amande et la levure. Lisser la pâte puis ajouter les myrtilles et mélanger délicatement.
4. Verser la pâte dans les moules beurrés. Enfourner à 180°C (Th.6) et laisser cuire pendant 20 minutes.

Bonne journée

Dorin & Inessa

Les amis de H sont mariés devant Dieu et devant les hommes. Leur amitié lui a permis de vivre en direct et de l'intérieur un mariage moldave. C'est une expérience unique dont il se souviendra à jamais. Merci à eux ! Je leur adresse tous mes vœux de bonheur et, s'ils avaient l'idée un peu folle, de vouloir visiter un jour la Belgique, ils seraient évidemment les bienvenus chez nous.

Que c'est-il passé hier ? Après avoir fait laver sa voiture et fais le plein d'essence, H. est allé chez son ami Dorin afin... de prendre une douche. Ce n'est pas une tradition moldave mais une nécessité moldave puisqu'il des travaux d'importance dans le quartier de H. et le gaz est coupé pour 1 mois. Qu'il soit heureux, l'eau va être coupée aussi dans quelques jours ! Mais revenons à des choses plus joyeuses. Dorin et ses parents se sont rendus chez le parrain afin de l'inviter officiellement au mariage. Le rôle du parrain est important. Non seulement il va aider durant toute la procédure mais en plus il va aider financièrement. Ce dernier a accepté et a offert à boire et à manger à ses visiteurs. Deuxième étape : achat de la mariée au frère de cette dernière. Dorin était au préalable passé à la banque pour y chercher une liasse de billets. Le but est d'acheter la mariée le moins cher possible mais que cela ne se voit pas trop. La liasse était composée d'un billet de 100 lei sur le dessus et 1 autre sur le dessous et d'une multitude d'autres de 1 lei pour donner de l'épaisseur. Arrivés sur place, le frère de la mariée se trouvait dans l'escalier qui avait été décoré pour l'occasion de chiffres. Il a posé au futur marié des tas de questions en relation avec ces chiffres. "Qu'est-ce que le 7 ? C'est le nombre d'années de différence d'âge qui nous séparent..." Épreuve réussie ; on mange chez la mariée.
13.20 cérémonie officielle dans le bâtiment de la mairie qui ne sert qu'aux mariages programmés toutes les 20 minutes. Le marié est dans une salle bleue, la mariée dans une rose. Ils se retrouvent tous dans une salle commune où est célébrée l'union des époux puis passent dans une autre salle pour un vin d'honneur.
Séance photos devant la statue de Stefan Cel Mare puis direction le monastère de Capriana à 40 kilomètres à  l'ouest de Chişinău. C'est le plus vieux mais aussi, selon H, le plus beau monastère de Moldavie. Il a été entièrement restauré en 2003. Après la cérémonie, les mariés sont partis faire de nouvelles photos. puis retour chez les parents de Dorin pour un repas. En attendant la grande fête qui doit se dérouler ce soir.

Le 31 août prochain aura lieu la grande cérémonie de remise des prix du Seoul Drama Awards, 6ème édition, en direct sur la chaîne de télévision KBS. Ce ne sont pas moins de 204 séries venant de 37 pays qui seront en compétition. Parmi celles-ci, on compte 79 séries venant de 11 pays asiatiques, 68 de 15 pays européens, 29 des Amériques, 10 de 2 pays d’Océanie et 2 du continent africain. Parmi toutes ces séries en compétition, le comité d’organisation en a sélectionné huit pour chaque catégorie : feuilleton à un seul épisode, séries longues et séries courtes. On décernera 5 types de récompenses : meilleur drama, meilleure mise en scène, meilleur scénario et meilleurs acteur et actrice ainsi qu'une catégorie Hallyu (vague coréenne), des dramas sortis entre le 1er avril 2010 et le 30 avril 2011 et qui ont été vendus dans plus de 10 pays au monde ou qui possèdent une valeur commerciale supérieure à 3 millions de dollars. Les sélections seront décidées à travers des votes effectués en ligne sur le site en.korea.com par les internautes pour 70% et par les professionnels 30% à partir de lundi 25 juillet et jusqu'au 6 août. Je sais déjà pour qui voter ;)

Le livre du jour : Foie gras d'hier à aujourd'hui - Fabrice Bolard, Editions SAEP, collection Fraises des bois

Le foie gras est un séducteur né.

Il sait se présenter sous de multiples formes. En dehors des traditionnelles terrines de foie gras mi-cuit ou cuit, facilement réalisables, les modes de consommation se diversifient avec les techniques dites «carpaccio», «poché», «poêlé» et «papillote». Quelles que soient les préférences pour un foie gras d'oie ou de canard, il s'associe merveilleusement bien avec des légumes, des coquillages, de la viande et des fruits. Il peut se consommer en apéritif, en entrée ou en plat et, phénomène très «tendance», se présenter en cuillère ou en verrine.

Grâce à des techniques de base parfaitement maîtrisées, les recettes seront toujours réussies et épateront vos convives par l'harmonie des saveurs et des présentations.

La recette du jour : Carpaccio de foie gras et de Saint-Jacques à l'huile de noix

Pour 4 personnes

12 noix de Saint-Jacques

8 noix

1 cuillère à soupe de baies roses

6 cuillères à soupe d'huile de noix

Le jus d'un citron vert

1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée

200 g de foie gras cru en carpaccio

Fleur de sel, poivre

1. Supprimer le corail des noix de Saint-Jacques. Émincer finement les noix dans le sens de l'épaisseur. Disposer en rosace dans 4 assiettes.

2. Casser les noix et concasser les cerneaux au couteau. Écraser les baies dans un mortier.

3. Confectionner une vinaigrette avec l'huile noix et le jus de citron. A l'aide d'un pinceau, napper les noix de Saint-Jacques. Saupoudrer avec de la fleur de sel, du poivre du moulin, les baies roses écrasées, la ciboulette et les noix. Placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

4. Au moment de servir, couper de fines tranches de foie gras mariné et poser sur les assiettes.

Bonne journée

Jour de noces

Week-end festif pour H qui est invité ce vendredi au mariage d'un de ses amis. Trois jours de réjouissances en vue. Tout commence ce vendredi à 13 heures à la mairie puis à 16.45 pour le mariage religieux à l'église orthodoxe afin de faire reconnaître officiellement par l'Église l'unité du couple, image créée de l'amour de Dieu, éternelle, unique, indivisible et sans fin. Introduits dans l'église en procession, l'assemblée prie pour eux. Durant cet office, il n'y a vœux ni serments. C'est tout à la fois le "baptême et la confirmation" de l'amour humain par Dieu.

Le doodle du jour : hommage au sculpteur et peintre américain Alexander calder né le 22 juillet 1898 à Lawton (Près de Philadelphie) et mort le 11 novembre 1976 d'une crise cardiaque à New York. On le connaît principalement pour ses mobiles et assemblages de formes animées par les mouvements de l’air.

Korea's got talent - Il y a eu Susan Boyle en Grande-Bretagne et il y a à présent Choi Sung-Bong, un jeune Coréen de 22 ans, ouvrier pour qui "la musique est sa raison de vivre". Lors de l'émission du mois de juin dernier, il a séduit le jury et le public avant de séduire la toile grâce à la vidéo de sa prestation vue des millions de fois. Pour l'occasion, et après avoir affirmé qu'il ne chantait pas très bien, il a interprété "Nella Fantasia", une chanson composée par Enio Morricone pour le film "The Mission". L'enfance du jeune homme pourrait faire l'objet d'un drama. Placé dans un orphelinat à 3 ans ; battu, il s'est enfui à 5 ans. Pour survivre, il vendait des chewing-gums et des boissons et dormait dans les toilettes publiques. L'école, il n'a pas connu jusqu'à ce qu'il s'inscrive dans une école d'art payante à 16 ans. On attend le 20 août avec impatience, date de la finale pour voir si, comme dans les contes de fées, son rêve s'est réalisé.

Le livre du jour :  Espumas légers comme une mousse - Anne-Cécile Fichaux et Jérôme Odouard - Editions SAEP, Collection Fraises des bois.
Telle une écume, l’espuma ravit nos sens en concentrant les parfums dans une mousse aussi fine qu’aérée. Cette technique, qui nous vient d’Espagne, permet d’injecter à une préparation du gaz sous pression. Ce dernier est alors emprisonné dans la préparation, grâce à un liant. 
Cette alchimie se réalise dans un siphon. Cela peut paraître très technique mais, en réalité, c’est plus facile et plus amusant que cela n’en a l’air. Les espumas déconcerteront vos invités et bousculeront leurs habitudes !

La recette du jour : Espuma after eight
Pour 2 personnes
3 feuilles de gélatine
40cl de lait entier
3 cuillère à soupe de cacao amer en poudre
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
7 cl de sirop de menthe
Quelques feuilles de menthe pour la décoration
1. Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
2. Faire chauffer à feu doux le lait dans une casserole. A frémissement, incorporer le cacao en poudre et le sucre. Mélanger intimement puis incorporer la gélatine préalablement pressée. Fouetter pendant 1 minute, filtrer la préparation à l'aide d'un tamis fin.
3.Verser le sirop dans le siphon puis le chocolat chaud. Fermer le siphon et visser 1 cartouche de gaz. Secouer énergiquement puis placer le siphon 3 heures au minimum au réfrigérateur.
4. Au moment de servir, secouer fortement le siphon puis projeter l'espuma dans des verres à martini. Décorer avec quelques feuilles de menthe.

Bonne journée

Pom pom pom pom

21 juillet c'est la fête nationale en Belgique. Nationale... enfin bon ! Pas de quoi en faire un plat. Comment faire la fête dans un pays sans gouvernement depuis plus de 400 jours ? Comment ne pas s'interroger sur la mise au coin de Laurent et son épouse ? Que penser du coût d'un feu d'artifice quand tous les voyants économiques sont au rouge ? Et que dire des Te Deum dans un état où moins de la moitié de la population est catholique ? La tradition catholique n'excuse pas tout. Côté positif de l'affaire, c'est un jour de congé et en plus, il ne pleut pas.

Nous nous sommes offerts un bon café au "Coffee Prince" une comédie très drôle en 17 épisodes.
La vie de Go Eun Chan (Yoon Eun Hye) n'est pas simple. Pour joindre les deux bouts, faire vivre sa mère et sa sœur, elle additionne les petits jobs : livreuse de lait et de pizza, couseuse d'yeux sur des jouets, aide à sa mère pour éplucher les châtaignes, professeur d'art martial... Elle n'a pas vraiment le temps, ni l'envie de faire attention à elle. Choi Han Kyul (Gong Yoo), fils d'une grosse compagnie alimentaire, rentre de New York. Sa  grand-mère veut qu'il se marie et arrange des rencontre avec es filles de bonne famille. Eun Chan perd son emploi de livreuse de pizza, et prise pour un garçon par Han Kyul, elle devient son amoureux pour faire fuir les prétendantes. Loin de baisser las bras, la grand-mère charge Han Kuyl de redresser un caffee shop au bord de la faillite et de tripler ses recettes en trois mois. Eun Chan est engagée dans le staff du café exclusivement masculin. Han Kuyl tombe sur le charme de ce "jeune homme" et se résout à accepter son homosexualité...

Livre du jour : Les émincés à toutes les sauces

Sautés, grillés, mijotés, pochés, les émincés peuvent se cuisiner de multiples façons tout au long de l'année.   
Les plats mijotés ou poêlés et les fondues nous réchauffent et nous rassemblent en hiver autour de la table, bien au chaud. Mais en été, à l'ombre, la plancha, idéale pour les cuissons de plein air, nous fait déjà rêver aux vacances.
Les cuissons au wok et au teppan yaki nous proposent l'évasion, quels que soient le moment et la saison.
Ce mode de cuisson sain et rapide permet des variations infinies, tant au niveau des saveurs que des couleurs et des textures, mais avec une constante : la rapidité.
Recette du jour : Émincé de noix de Saint-Jacques au bacon
Pour 6 personnes
400 g de noix de Saint-Jacques
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
8 tranches de bacon
1 filet d'huile de colza
1 branche de thym frais
Fleur de sel, poivre
1. Parer les noix de Saint-Jacques en enlevant la partie blanche dure sur le côté de la noix. Émincer chaque noix en deux et les faire mariner dans l'huile d'olive pendant 1 heure au frais.
2. Couper le bacon en morceaux.
3. Huiler légèrement la plancha et la faire chauffer. Faire saisir les noix de Saint-Jacques rapidement ainsi que les dés de bacon. parsemer de feuilles de thym. Saler avec la fleur de sel, poivrer et servir ensuite.

Bonne journée