La dernière page

Une nouvelle année, c'est une page blanche où tout est possible.
Une nouvelle année, c'est une manne d'espoirs, de projets, de bonnes résolutions qui bien souvent ne tiennent que quelques jours voire quelques heures.
Une nouvelle année c'est un petit pas de plus vers la Grande Fin, l'Ultime Voyage.
Puisqu'il y a de moins en moins de temps à vivre, autant le faire pleinement entouré de gens qu'on aime à créer, à dire, à entendre... des choses qui nous correspondent vraiment.
Que cette année 2012 réponde à vos espoirs et vous garde pendant 366 jours en bonne santé.
Bonne année

Alles Gute im neuen Jahr! H termine l'année 2011 à Vienne. Il a quitté la Moldavie et après 8 heures 30 de bus, s'est retrouvé pour une journée à Bucarest avant de s'envoler pour la capitale autrichienne.  A lui les Wiener schnitzel, la Sacher torte au bord du Danube sur un air de Strauss.

새해 복 많이 받으세요 - Bora va fêter son premier "nouvel an" en Corée du Sud avec quelques amis. Ce sera un jour de week-end comme les autres pour les Coréens qui attendent plutôt le 23 janvier pour fêter le nouvel an lunaire qui verra le début de l'année du dragon. Qu'importe, malgré le froid, ce sera une belle occasion de fêter et elle recommencera dans 3 semaines :)

Chez nous, pas de projets particuliers. Nous allons "mettre en place" pour le diner de demain et sans doute regarder un film ou un feuilleton en attendant minuit. Aller se coucher tôt serait une erreur puisque nos chers voisins (au sens large s'entend) vont lancer des pétards et des feux d'artifice. Champlain va reintégrer le dessous du canapé qu'il n'avait pas quitté lors des tirs de la nativité. Ne dit-on pas que la liberté des uns s'arrête là où commence celle des autres. C'est en ces jours de "fêtes" que l'on voit comme notre liberté est toute toute toute petite.

Google vous souhaite une bonne année avec un doodle qui n'est pas terrible du tout. On ne peut pas être au top tout le temps :)

Et comme tout, l'année se termine par une chanson. La Compagnie Créole : Bonne année

Le livre du jour : Best of Paul Bocuse - Editions Culinaires
Découvrez la simplicité et la facilité de recettes détaillées en pas a pas par Christophe Muller, meilleur ouvrier de France et chef à l'auberge Paul Bocuse.
Passionné de cuisine depuis son enfance, Christophe Muller débute son apprentissage auprès des grands noms de la cuisine. En 1995, il rejoint l équipe de ses débuts en tant que chef dans le restaurant de Paul Bocuse. Élu Meilleur Ouvrier de France en 2000, il attache une grande importance à la transmission de son savoir-faire, tant auprès des professionnels que du grand public.



La recette du jour : Gratin de macaronis comme Paul Bocuse
500 g de "maccheroni" n°44
1 l de lait
Sel fin
Noix de muscade
Poivre du moulin
120 g de beurre
90 g de farine
600 g de crème fraîche épaisse
150 g de gruyère (non râpé)

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
Dans un faitout, verser le lait et ajouter 3 cuillères à café rases de sel.
Râper la noix de muscade +/- environ 30 coups.
Ajouter 10 tours de moulin à poivre.
Porter à ébullition à feu vif puis versez les macaronis.
Laisser cuire 2 minutes.
Egoutter en recueillant le lait.
Faire fondre le beurre dans le faitout.
Verser la farine en pluie et mélanger au fouet.
Versez le lait encore chaud.
Remuer jusqu'à ébullition.
Retirer du feu.
Vérifier l'assaisonnement.
Incorporer la crème.
Ajouter les macaronis et mélanger à la une spatule.
Remplir un plat à gratin.
Râper les 3/4 du fromage et couper le reste en fines lamelles.
Couvrir le plat de gruyère râpé et terminer avec les lamelles de fromage, en les disposant régulièrement.
Enfourner et cuire 30 min.

Bonne journée

2012 - on serre un cran à sa ceinture

Tout le monde le dit "C'est la crise" pourtant il n'y a jamais eu autant de monde dans les magasins et j'ai comme l'impression que les gens achètent plus, partent plus en vacances, ont des voitures plus grosses. On me souffle qu'il va y avoir un effet retard et que les choses vont empirer dans les mois à venir. On devrait connaître de nombreuses fermetures d'entreprises et un nombre record de gens sans travail. Déjà Luc Coene, le gouverneur de la Banque nationale annonce qu'il faudra trouver un ou deux milliards de plus. 2011 fut une année horrible ; 2012 risque d'être une année pire encore.

La solution pour s'y retrouver ? Le kakebo - un livre de compte japonais pour tenir son budget. On peut en trouver un chez Flammarion présenté par Dominique Loreau (L'art de la simplicité et L'art des listes). Sa version 2012 est en vente en graaaaaaaande quantité suite à la rupture de stock de 2011. Maintenant, on aime ou on n'aime pas et soit on dépense +/- 13 euros (18 en version luxe) soit on prend un carnet à soi, un fichier excel sur l'ordinateur ou un logiciel gratuit ou payant de comptabilité familiale.  On peut trouver un Kakebo à imprimer ici sur le blog Ctoosimple.

Le livre du jour : Best of Joël Robuchon - Editions Alain Ducasse
Les 10 plus grandes recettes de Joël Robuchon tout en images ! Découvrez la simplicité et la facilité de recettes détaillées en pas à pas.









La recette du jour : La purée de ratte de Joël Rebuchon

Bonne journée

Début de la tournée des voeux

Nous étions hier soir chez nos amis Alfred et Alberta pour la première escale de notre tournée des voeux.  Echange de cadeaux, petit tour des nouvelles de nos familles respectives et des évènements de l'année écoulée, un coup à boire, une galette et déjà minuit alors qu'il faut se lever le lendemain pour travailler. Une fois encore, on s'est promis de se revoir plus souvent... cela ne se fera sans doute pas car il n'y a que 366 jours dans l'année qui vient et 24 heures dans chaque journée. Bonne année H et Bora de leur part.

Et ta fille en Corée du Nord, ça va ? C'est devenu tellement habituel que je finis par en rire. Ma fille n'est pas au Nord mais au Sud. Non, elle n'est pas en pleurs à cause de la mort du cher dictateur Kim Jong Il et n'a pas assisté à ses funérailles grandioses. Je crois en outre qu'elle n'ait pas très envie de visiter la Corée du Nord et encore moins d'y vivre : pas d'Internet, e-mail contrôlé depuis un point central, accompagnement permament par un guide local, coupures d'électricité à répétition, pas de téléphone portable ni de GPS. Finalement ce serait une destination vraiment unique pour quelques jours...

En Moldavie, la crise politique n'est pas prête de s'arrêter ; le seul candidat à la présidence de la République, le président du Parlement Marian Lupu a annoncé le retrait de sa candidature. L'élection par le parlement devait avoir lieu le 15 janvier prochain mais il y a fort à parier que le scrutin sera repoussé si personne ne se présente à sa place. La Moldavie est sans président depuis plus de deux ans et pourrait le rester longtemps encore.

Pensée pour Claude qui a été opéré aujourd'hui.

Programme du 1er semestre à la D'Ieteren Gallery.

Le vendredi 2 mars 2012 à 20h, la magnifique soprane Cécile Lastchenko accompagnée au piano par sa maman: Dominique Cornil. Au programme: Mozart, Donizetti et Gerschwin...

Le vendredi 20 avril 2012 à 20h, Quatuor Alfama - un ensemble de quatre jeunes musiciens belges (Elsa de Lacerda, Cécile Bodson, Kris Hellemans et Renaat Ackaert) Au programme: Mendelssohn, Haydn, Mozart et Debussy.

Le vendredi 1er juin 2012 à 20h, Marie Hallynck dans le cadre de son Ensemble Kheops avec Muhiddin Dürrüoglu au piano et l'inégalable clarinettiste Ronald Van Spaendonck. Au programme: Bruch, Mendelssohn, Brahms et Beethoven.

Les réservations sont ouvertes. Prix par adulte 18€ et 12€ pour les jeunes.

Info et réservations: L'Orangerie ASBL - Tel.: 02/772.34.26 - mail: patriciaraes@scarlet.be

D’Ieteren Gallery – rue du Mail 50 – 1050 Bruxelles - (parking gratuit sur le toit)

Le parking gratuit sur le toit de la société D'Ieteren

Le livre du jour : Best of Marc Haeberlin - Dirk Gieselmann - LEC (Les Editions Culinaires)
Les 10 plus grandes recettes de Marc Haeberlin tout en images ! Découvrez la simplicité et la facilité de recettes détaillées en pas à pas par Dirk Gieselmann, chef aux côtés de Marc Haeberlin à l'auberge de l'Ill.









La recette du jour : Risotto au citron
Pour 4 personnes
60g de beurre ou 4 cuillères à soupe d'huile de maïs
300g de riz long grain ou de riz à cuisson rapide
1 oignon moyen haché menu
2 cuillères à soupe de céleri haché menu
2 cubes de bouillon
Jus d'1 1/2 citron
4 cuillère à soupe de persil haché
Quelques rondelles de citron

Faire chauffer la moitié du beurre ou de l'huile, ajouter le riz non lavé et le laisser dorer en remuant régulièrement. Incorporer l'oignon et le céleri.
Verser le bouillon réalisé avec les cubes sur le riz et amener à ébullition en remuant. Réduire la chaleur, couvrir et laisser cuire.
Vérifier la cuisson après 18/20 minutes puis arroser de jus de citron.
Parsemer avec le reste du beurre coupé en petits moceaux et le persil.
Garnir de rondelles de citron pour servir.

Bonne journée

Ce qui change en 2012

Le début d'une nouvelle année est toujours sujet à des changements en voici quelques uns ici ou ailleurs.

Belgique

Social
Prépension à 60 ans et plus question d'être prépensionné à mi-temps. On va mêle faire mieux on change le nom en régime de chômage avec complément d'entreprise. 52 ans dans les entreprises en difficulté avec 6 mois par an supplémentaire pour atteindre 55 ans en 2018.
L'allocation d'attente passe à la trappe et devient une allocations d'insertion après 310 jours de stage d'insertion professionnelle. L'allocation d'insertion est limitée dans le temps : 3 ans pour les cohabitants dont le chef de ménage dispose de revenus professionnels, jusqu'à 33 ans pour les chefs de famille, isolés et cohabitants dont le partenaire n'a pas de revenus.
Les personnes âgées actuellement de 30 ans et bénéficiant d'une allocation d'attente y au
Les indemnités de licenciement pour ouvriers sont augmentées. Un coefficient de convergence d'1,15 sur les délais de préavis sera appliqué pour les ouvriers mais uniquement sur les contrats conclus après le 1er janvier 2012.
400,000 employés verront leur salaire augmenter de 3,47%
Les étudiants pourront travailler 50 jours par an avec cotisations réduites à 8,13%

Fiscal
Augmentation de la TVA à 21% pour la télévision numérique
Fin des nouveaux travailleurs frontaliers mais l'ancien système reste en vigueur jusqu'en 2033 pour ceux qui sont sous les liens d'un contrat de travail ou au chômage et justifier de trois mois de travail sous statut frontalier en 2011.
Précompte mobilier passe à 21% de TVA mais reste à 10% pour les bonis de liquidation et 25% pour les intérêts et dividendes qui sont déjà à ce taux.
Cotisation supplémentaire dite "de solidarité" de 4% sur les revenus mobiliers supérieurs à 20 000 euros.
Les notaires sont assujettis à la TVA de 21%
Augmentation de la taxation sur les opérations boursières - stock-options passera de 15 à 18%, taux de la taxe sur les opérations boursières + 30%. Imposition des plus-values sur actions à l'impôt des sociétés sera revue.
Réforme du système des intérêts notionnels. Taux modifié de 3,425% ramené à 3%, suppression de la possibilité de reporter dans le temps des intérêts non déduits lors de l'exercice et limitation de l'utilisation du stock des intérêts notionnels reporté. Taux de 3,5% maintenu pour les PME.
Mesures fiscales en faveur du secteur agricole vise à prolonger pour les exercices d'imposition 2012 et 2013
Les voitures de sociétés seront plus taxées.

Justice
Entrée en vigueur de l'arrêt Salduz. Comme dans les films américains, la police devra "dire ses droits" à toute personne qui sera interrogée. Utilisation d'une "letter of rights" qui stipule que tout suspect doit pouvoir bénéficier de l'assistance d'un avocat lors de son premier interrogatoire par la police.

Divers
Temps d'attente réduits aux call centers - 2,5 minutes maximum pour un coût minimum et la possibilité de rappel gratuit. Réponse dans les 5 jours ouvrables pour les écrits (e-mails et les lettres et la suspension du recouvrement de la partie contestée des factures)
L'horloge parlante change de numéro : 078-05.13.00 à la place du 1300.
Belgacom indexe certains de ses tarifs de 3,41% en téléphonie fixe et mobile, ainsi que des tarifs pour l'internet fixe et dans la foulée, le 19 janvier 2011, elle augmentera également de 3,41% certains plans tarifaires mobiles prépayés.
Augmentation des timbres - envoi normalisé en Belgique 0,61 euro à 0,65 euro à l'achat de 10 timbres ou plus. A la pièce, le prix passera à 0,75 euro (0,71 centimes actuellement).
Envois normalisés internationaux, 0,93 euro à 0,99 euro (pour l'Europe), et de 1,10 euro à 1,19 euro (pour le reste du monde), à l'achat de 5 timbres minimum. À la pièce, de 1,09 euro (au lieu de 1,03 euro) et 1,29 (au lieu de 1,20 euro).
Diminution des coûts pour les commerçants lors des transactions de leurs clients pour les petits montants -jusqu'à dix euros- avec leur carte de banque.
Virements internationaux en euros plus rapides (de trois à un jour bancaire ouvrable pour les transactions électroniques + 1 pour les virements papier)`
Feu vert pour le vote à distance aux assemblées générales pour les sociétés cotées par les moyens de communication électroniques.
Interdiction de la castration sans anesthésie des porcs.
La compagnie aérienne chinoise Hainan Airlines supprime sa liaison directe entre Bruxelles et Shanghai.
La responsabilité civile des exploitants dans le domaine nucléaire passe de 297 millions d'euros à 1,2 milliard d'euros.

Logement
Fin des prêts verts qui permettait de financer des travaux visant des économies d'énergie
Déductibilités fiscales des dépenses destinée à économiser de l'énergie sont supprimées sauf l'isolation du toit mais à hauteur de 30 %.
Déduction pour habitation unique, le bonus logement sera de 45 % pour tous.
Photovoltaïque. Certificats verts : moins en nombre, moins en valeur - mécanismes différents selon les régions.
Primes. BXL - augmentation du budget consacré aux primes énergies. + de personnes pourront en bénéficier. Flandre, disparitions de certaines primes : installation d'une ventilation double flux, domotique, chaudière à condensation et nouvelles primes à l'isolation.

Ailleurs
Présidence danoise du Conseil de l'UE pour 6 mois avant Chypre en juillet 2012
Mise en œuvre du code de conduite des eurodéputés (!)
Werner Hoyer succède à Philippe Maystadt à la BEI
Emissions de CO2 minimum pour les compagnies aériennes à 97% d'un niveau annuel de référence et achat par les compagnies de 15% de leurs permis de polluer à partir de 2013.
Les vols de recherche et de sauvetage, les vols de lutte contre le feu, les vols humanitaires, les vols médicaux d'urgence et ceux effectués par la police, les douanes et l'armée ne sont pas concernés.
Interdiction des corridas en Catalogne

Le livre du jour : Best of Jean-François Piège - Alain Ducasse éditions
Le meilleur de Jean-François Piège en 10 recettes.
Un véritable cours de cuisine en pas à pas illustrés - avec conseils et astuces - pour réussir ses recettes comme le grand chef !
Il présente une sélection des meilleurs plats de ses restaurants des Ambassadeurs, de sa brasserie Thoumieux et de Jean-François Piège. Il rend également hommage à sa femme, sa maman, ainsi qu'à son bras droit Yann, son chef Marc et son maraîcher Joël Thiébault à travers ses recettes.





La recette du jour : Pot au feu de foie gras de Jean-François Piège

Bonne journée

La liste

«Tout doit être fait de la manière la plus simple possible, mais pas simpliste». Albert Einstein,

J'en ai déjà parlé ailleurs et dans un autre temps mais les derniers jours de décembre semblent être le moment propice pour mettre de l'ordre dans sa vie, établir ses priorités, coucher sur papiers les choses à faire, se projeter dans la journée, la semaine ou le mois suivant afin de donner à l'année nouvelle une dynamique et faire en sorte qu'elle soit "la plus année de sa vie". Vous aurez compris que la liste des listes, les listes, la liste tout court est un classique dans l'organisation de sa vie personnelle et que je vais, une fois encore, ploger dedans avec délectation.

Tout d'abord, voici quelques petits trucs bien utiles pour établir ses listes afin de les rendre efficaces.
1) Écrire pêle-mêle toutes les choses à voir, à faire, urgentes ou non urgentes, travail, famille, santé, aux services publics, aux amis, ...
2) Revoir sa liste en donnant une valeur à chaque élément : choses à faire rapidement A, qui peuvent attendre un peu B ou qui seront faites en dernier C
3 ) Revenir sur chaque élément et numéroter par ordre d’importance les tâches A, les tâches B et les tâches C.

Quelques liens pour vous aider à créer ou à conserver vos listes
Quelques idées de listes parfois étonnantes
Construire ses listes et les partager selon l'envie
D'autres listes en vue avec compteur si cela vous chante
Les listes pour organiser vos tâches
La meilleure façon de gérer vos tâches
Créer vos listes personnelles
Les listes utiles au quotidien
Le mini agenda pour des maxi listes
La liste de courses toute prête

En livres :
L'art des listes : Simplifier, organiser, enrichir sa vie - Dominique Loreau - Marabout
Le livre de mes listes : (détachables) - Stéphane Ribeiro - Le livre de poche
Listomanie : 400 Listes indispensables et superflues pour listophiles curieux et insomniaques - Stéphanie Bujon - Hachette
Mon cahier de listes - Diglee - Fleurus
Réussir ses courses (listes d'achats à destination de ceux qui souhaitent définitivement arrêter de réfléchir) - Marwanni Corporation -
Mon Cahier De Listes - Sabine Houplain - Editons du Chêne
La liste des listes - Sébastien Ripari - Alternatives

En musique : Rose - La liste

Le livre du jour : Best of Alain Ducasse - Les éditions culinaires
Le meilleur d'Alain Ducasse en 11 recettes.
Un véritable cours de cuisine en pas à pas illustrés, avec conseils et astuces, pour réussir ses recettes comme le grand chef !









La recette du jour :  Crème de Céleri-rave

Bonne journée

Journée de la prune

Dan termine l'année sur les chapeaux de roues...et cela s'est vu. Hélas ! Le coyote est bien inutile lorsque la police surgit derrière vous comme un diable hors de sa boite. Lumière bleue, un signe de la main, rangez-vous sur le côté. Vous rouliez à combien ? 160 km/h ? Je ne sais pas, je parlais avec ma femme... Ne jamais avouer ! Jusque là, l'histoire n'est pas drôle. On est bon pour une amende. Point. Elle le devient lorsque policier demande les papiers de la voiture et le permis de conduire. Dan est un homme prévoyant. Il a toujours de l'argent liquide sur lui sous forme d'un billet de 50 euros caché... dans son permis de conduire. Donc, lorsqu'il tend le document officiel avec le billet, la mine du policier change tout à coup. Dan s'est empressé d'expliquer ses "aventures russes" où il est de bon ton de laisser un pourboire sur le siège passager de la voiture de police lorsqu'on est arrêté en infraction ou juste "comme celà". Rien de tout ça ici. Il ne nous reste plus qu'à attendre la lettre du Père Police.

En Transdniestrie, l'opposant Evgueni Chevtchouk 43 ans, ancien président du parlement a remporté 73,88% des voix et est élu président en battant le candidat soutenu par Moscou après l'élimination au premier tour du dirigeant sortant Igor Smirnov.

Le livre du jour : Best of Pierre Hermé
Le meilleur de Pierre Hermé en 11 recettes. Un véritable cours de pâtisserie en pas à pas illustrés - avec conseils et astuces - pour réussir ses recettes comme le grand chef !
Héritier de quatre générations de boulangers pâtissiers alsaciens, Pierre Hermé a commencé sa carrière à l’âge de 14 ans, auprès de Gaston Lenôtre. Célébré en France, au Japon et aux États-Unis, celui que Vogue a surnommé "Picasso of Pastry" a apporté à la pâtisserie goût et modernité. Avec "le plaisir pour seul guide", Pierre Hermé a inventé un univers de goûts, de sensations et de plaisirs. Son approche originale du métier de pâtissier l'a conduit à révolutionner les traditions les mieux établies.



La recette du jour : Entremet framboise/chocolat blanc de Pierre Hermé
600 g de framboises
5 feuilles de gélatine
75 g de sucre
160 g de chocolat blanc
140 g de crème liquide
15 g de sirop de rose
5 gouttes d’essence de rose

Mixer et tamiser 600 g de framboises.
Mettre à tremper 5 feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 20 mn, rincer et égoutter, puis faire fondre la gélatine à feu doux.
Incorporer un quart de purée de framboises, fouetter, ajouter le reste de purée, puis 75 g de sucre, toujours en fouettant.
Répartir la compote dans huit verres, laisser refroidir, mettre au frigo.
Egoutter une boîte de litchis, les couper en morceaux, répartir sur la compote de framboises figée.
Faires fondre 160 g de chocolat blanc au bain-marie.
Faire bouillir 140 g de crème liquide.
Dans un saladier, verser la crème sur le chocolat, mélanger au fouet, ajouter 15 g de sirop de rose (Monin) et 5 gouttes d’essence de rose. Laisser refroidir.
Dans un autre saladier, fouettez 150 g de crème liquide, ajouter un quart de crème à la rose, bien fouetter puis incorporer le reste en mélangeant délicatement.
Répartirz dans les verres, réserver 1h au frais.
Pour le service, ajouter 1 framboise fraîche et un pétale de rose.

Bonne journée

Il est enfin né le divin enfant

Ca y est. Noël est enfin arrivé ! Dès 19 heures les premiers voisins on lancé des fusées dans leur jardin (?) A 23,30 c'était plein jour. Il y avait des feux d'artifice partout. On était pourtant bien à Noël... et le pauvre Champlain jouait à la crêpe sous le fauteuil de mon bureau tant il avait peur des détonations. Pauvre petite bête ; il n'était pas du tout à la fête. Côté repas, Dan a pensé très très fort à sa fille et a ouvert une bouteille de soju en mangeant des sushis - pas vraiment coréen mais déjà plus proche. A séoul, Bora a fêté Noël avec ses amis de l'université Dongguk. C'était notre deuxième Noël sans elle. L'an prochain à Séoul ?

Pour Noël, j'ai reçu de mon amie Marie-Claire Desmette un très joli conte inédit que je vous partage avec son accord. Si vous en avez la possibilité, ne manquez pas ses spectacles !!!

Pierrot Lourdaud

Laid, niais, benêt, simplet,
Grand, fort, lourd et bête.
Pierrot est arrivé un jour au village, venant on ne sait d'où, avec deux moutons. Vous savez comment sont les garnements.
- "Pierrot est lourd ! Pierrot Lourdaud !" On a pris l'habitude de le nommer Pierrot Lourdaud.
- "Pierrot Lourdat, il est pauvre comme un rat !"
- "Pierrot Lourdiet, il est bête comme ses pieds !"
- "Pierrot Lourdin c'est un crétin !"
Aujourd'hui, c'est la fête de la lumière. Il y a bal dans la grange de l'auberge.
- "Pierrot Lourdé, tu viens danser ?"
- "Pierrot Lourdal, tu viens au bal ?"
- "Et pourquoi que j'irais pas ? Si c'est mon idée."
Pierrot met sa belle chemise, enfin, sa chemise, sa cravate. Il se peigne. Pierrot Lourdaud se trouve beau.

- "Mademoiselle Rachel, vous voulez bien me faire l'honneur de danser avec moi, s'il vous plaît ?"
- "Oh ! Pierrot Lourdaud, tu n'y penses pas. Tu vas saloper mes nouveaux souliers."
- "Sarah, vous voulez bien .... ? Lia, Lia, ...."
- "Pierrot Lourdard a de grands panards."
- "Qu'est-ce que je leur ai fait ? Pourquoi est-ce qu'ils sont si mauvais avec moi ? Tant pis pour eux, je m'en vas."
Pierrot Lourdiste est triste, Pierrot Lourdui rentre chez lui.
- "Hosahanah ! Hosahanah !
- "Qu'est-ce qu'ils raboulotent avec leurs ananas ?"
- Glooooooooooo "
- "Ho ! Avec votre tapage nocturne. Les honnêtes gens veulent dormir. Tiens, il y a de la lumière dans l'étable du Père Mathusalem. Pourvu que ce ne soient pas des voleurs."
Pierrot Lourdion est un grand couillon. Pierrot Lourdieu est un grand curieux.
Dans l'étable, il découvre un homme, une femme, un bébé, un âne, un bœuf.
- "Mais quel beau petit enfant ! Écoutez, Monsieur, c'est pas pour dire une chose ou une autre mais c'est pas ici la place pour un bébé naissant."
- "Je sais, Monsieur, mais qu'y puis-je. A l'auberge, il nous ont dit qu'il n'y avait plus de place."
- "A l'auberge, vous n'auriez pas été bien, il y a bal. Hé ! Madame, je vois que vous avez langé le bébé. Mais il ne fait quand même pas chaud. J'ai une idée, attendez-moi."
Pierrot rentre chez lui, va près de ses deux moutons.
- "Venez, vous deux, on a besoin de vous." Il arrive à l'étable
- "Me voilà ! Madame, vous voulez bien prendre l'enfant ?"
- "Je m'appelle Marie."
- "Ça ne fait rien, prenez-le quand même. Vous deux mettez-vous bien l'un contre l'autre, couchez-vous. Voilà, vous pouvez installer l'enfant. Il n'y a rien de plus chaud que la laine de mouton. Surtout quand les moutons sont dedans."
- "Hosahanah ! Glooo !"
- "Les voilà encore ! Je m'en vais."

Pierrot Lourdaud va droit devant lui, abandonnant ses mout§ons, sa seule richesse. Il marche, se repose, marche. Quand on marche, on fait du chemin. Quelques jours plus tard, à la fin de la journée, il arrive près d'un lac. Des pêcheurs reviennent avec leur pêche. Les barques sont basses sur l'eau.
- "Hé ! Toi, l'homme ! Tu nous donnes un coup de main. ?" Pierrot Lourdaud aide à décharger les paniers pleins de poissons.
- "Ça fait plaisir de voir travailler un gaillard comme toi. Comment tu t'appelles ?"
... "Si je dis Pierrot, ils vont encore dire Lourdaud. Je change de vie, je change de nom. – "Je m'appelle ... Simon."
- "Simon, si ça te dit, il y a une place pour toi dans l'équipe."
Simon s'installe au village, se marie, a des enfants. Il prospère. Le voilà patron pêcheur.
Un jour, il quitte tout. Encore une fois. Pour suivre le Prophète. Il faut dire que la vie est intéressante avec le Prophète, il se passe toujours quelque chose.
Un soir, le Prophète et ses amis se reposent après une journée bien remplie. Ils ont mangé, bu.
- "Si on jouait à quelque chose ? A pigeon vole, par exemple."
- "D'accord. Sérieusement, hein ! Pas des carabistouilles comme voleur vole."

La dernière chanson de Noël du jour : Irish Rovers - Good King Winceslas

Le film de Noël du jour : Edward aux mains d'argent (Edward Scissorhands)
Film de 1991 de réalisé par Tim Burton et avec Johnny Depp, Winona Ryder et Dianne Wiest.
Edward Scissorhands n'est pas un garcon ordinaire. Création d'un inventeur, il a recu un coeur pour aimer, un cerveau pour comprendre. Mais son concepteur est mort avant d'avoir pu terminer son oeuvre et Edward se retrouve avec des lames de métal et des instruments tranchants en guise de doigts.

Le livre du jour : Lendemains de fêtes - Laurence Levy - Eyrolles
Parce que lendemains de fête, indigestions et maux de tête font souvent bon ménage, il est indispensable de : anticiper tout ce qui pourrait rendre notre réveil difficile ; ne pas effectuer de mauvais mélanges éviter certains aliments et boissons ; connaître les remèdes de nos petits maux...
Et comme de bons petits plats valent mieux que de longues recommandations, le docteur Laurence Lévy- Dutel, spécialiste en nutrition, a décidé de s'associer à Elisabeth Scotto, fin gourmet, pour : divulguer conseils et bonnes astuces en première partie du livre ; proposer 30 recettes simples et savoureuses en deuxième partie.



La recette du jour : Dorade aux tomates confites
Pour 4 personnes
4 daurades
8 belles tomates
1 oignon
Thym, laurier, feuilles de basilic.
Huile d'olive, citron
Sel, poivre.

Préchauffez votre four à 120°( Thermostat 3)
Emonder les tomates (les plonger 15 secondes dans l'eau bouillante). Les peler, les ouvrir et oter les pépins.
Sur une plaque dans le four, faire dorer légèrement l'oignon émincé. Déposer par-dessus les tomates. Arroser d'huile d'olive et enfourner 2 heures.
Placer une branche de thym et une branche de laurier dans le ventre des daurades. Saler et poivrer.
Déposer les daurades sur les tomates et faire cuire 15 minutes à 180°C (Thermostat 6)
Servir les daurades et tomates dans des assiettes avec un filet de jus de citron/huile d'olive. Parsemez de feuilles de basilic.

Bonne journée

Il est dinde de moi

Pour le diner de dimanche, Dan a décidé de cuisiner une dinde... Belle bête, 4 kilos et elle sera normande avec des pommes, du cidre et de la crème. 4 kilos... c'est-y pas un peu trop pour nos deux appétits ? J'ai un pressentiment... on va en manger lundi, mardi, mercredi. Tout un menu pour la semaine :)

Avez-vous suivi le trajet du Père Noël ? C'est ici que ça se passe... Je l'ai vu au-dessus de Séoul et je l'attends maintenant sur Chisinau. Non, non je ne doute pas un seul instant que mes enfants ont été sages. C'est un gène familial et tant pis si certains ne sont pas d'accord ; on n'aime que ceux qui nous aime.

Google c'est mis à l'heure de Noël et propose sur la page de recherche un très chouette Doodle musical. Flocon de neige, père Noël, bonhomme de neige, bougie et cadeaux, sur chaque lettres du mot GOOGLE sur fond noir enrobé d'étoiles. Cliquer sur les cases de couleurs et « Vive le vent ».

La chanson de Noël du jour : Un jour Noel Marie-Elaine Tibert et Gregory Charles

Le film du jour : Le Grinch (How the Grinch Stole Christmas!)
Film américain réalisé par Ron Howard en 2000 avec Jim Carrey, Taylor Momsen, Jeffrey Tambor
Le Grinch est un croque-mitaine de poils verts qui arbore un sourire élastique jusqu'aux oreilles. Misanthrope exilé, il vit depuis 53 ans dans une grotte sur le mont Crumpit avec son chien Max. Il se nourrit de jus de laitue, d'huile de castor et de lait tourné, et a un coeur trois fois trop petit pour aimer qui que ce soit.
Recueilli par deux charmantes vieilles dames, le Grinch aurait aimé avoir une enfance et une scolarité normales, avoir des copains et flirter avec la gentille Martha qui le couvait d'un oeil tendre. Mais les petits Whos se comportèrent si cruellement avec lui qu'ils le contraignirent à l'exil.
C'est ainsi que le Grinch devint un ermite grognon et un farceur pervers détestant Noël et tout ce qui va avec. Surtout le Noël des habitants de Whoville, en bas, dans la vallée. Leurs préparatifs pour les fêtes et leurs chants mélodieux l'ont toujours contrarié au plus haut point. Il est allergique à toute cette joie qui émane de cette petite ville.
Mais une petite fille, Cindy Lou, souhaiterait en savoir plus sur celui qu'on présente partout comme un monstre. Pour ce faire, elle gravit courageusement le Mont Crumpit et s'en va frapper à la porte du Grinch.
Après avoir cherché à lui faire peur, le reclus, ému malgré lui par tant de sollicitude, prend le risque de descendre à Whoville et de se mêler aux habitants. Hélas, ses espoirs d'être nommé directeur des fêtes tournent court par la faute du maire, et le Grinch regagne son antre, bien décidé à se venger.
Il a alors une idée monstrueuse : il revêt le costume du Père Noël, construit un traîneau, déguise son chien en renne et passe de maison en maison avec son gros sac vide pour voler tous les cadeaux, sapins, bûches, dindes et ainsi gâcher la nuit du réveillon des habitants de Whoville. Mais il découvre rapidement que l'esprit de Noël ne se réduit pas aux jouets, chants, parades et autres présents.

Le livre du jour : Festin des fêtes - Recettes, idées de décoration, trucs et conseils pour recevoir avec style - Anthony Carroll - Modus Vivendi
Le temps des fêtes approche et nous nous dirigeons vers une période aussi amusante que trépidante, ponctuée par Noël et les fêtes de fin d'année.
Avec ce merveilleux guide pratique en main, vous trouverez tout ce qu'il vous faut pour vous imprégner de l'esprit des fêtes et profiter de ce temps joyeux avec votre famille et vos amis. Festin des fêtes contient : des recettes classiques du temps des fêtes ainsi que plusieurs idées de repas innovateurs pour épater vos invités; des petites bouchées en entrées, des plats principaux, des sauces, des plats de légumes et d'accompagnements et des desserts; un chapitre dans lequel vous apprendrez à confectionner des ornements comestibles pour l'arbre de Noël; une section complète qui propose des mets végétariens et des plats destinés à ceux qui sont allergiques au gluten; des recettes de boissons et de cocktails de Noël à l'intention des grands et des petits; et même un jeu-questionnaire portant sur Noël auquel pourront prendre part vos invités.

La recette du jour : Dinde à la normande
1 dinde
500g champignons de paris
2 gros oignons
100g beurre
10cl d'huile
jus de citron
1 bouteille de cidre doux
4 belles pommes
Ciboulette hachée
Sel et poivre
3 cuillères à soupe de farine
30cl de crème fraîche
On peut ajouter de la farce dans la bête mais ce n'est pas obligatoire.

Faire dorer la dinde de tous les côtés dans un mélange huile/beurre. Saler et poivrer.
Mettre les oignons émincés à fondre dans du beurre avec les pommes coupées en morceaux pendant 5 minutes. Saupoudrer de farine. Verser le cidre et ajouter à la dinde.
Faire revenir les champignons émincés dans une poêle avec de l'huile et le jus de citron. Laisser s'évaporer toute l'eau. Ajouter la crème fraiche dans les champignons et faire réduire.
Ajouter la ciboulette. Ajouter le tout à la dinde.
Rectifier l'assaisonnement.

Bonne journée

Noël est annulé...

Rien à voir avec la blague qui tourne sur Internet... Chez nous, Noël est vraiment annulé. Nous devions passer le 25 décembre dans la famille en France mais notre cousin Claude a subitement été hospitalisé hier soir. Je croise les doigts pour que tout se passe au mieux et qu'il puisse resortir rapidement. Bon courage à lui et à ses proches qui sont aussi un peu les miens pour qui la fête ne sera pas la fête.

Noël est annulé mais de toute façon, je n'avais pas la tête à la fête. Une nuit sans dormir, un temps qui ne m'a pas donné envie de sortir, rien sous l'arbre de Noël imaginaire et personne avec qui fêter. Il parait que je suis triste... mais non, je suis simplement en ce 23 décembre comme tous les autres jours de l'année.

La chanson de Noël du jour : 23 décembre - Beau Dommage (Ben oui, j'ai osé ;))))

Le film de Noël du jour : 3615 code Père Noël
Film de 1990 de René Manzor avec Alain Musy, Louis Ducreux, Patrick Floersheim
Un jeune garçon se retrouve nez à nez avec un psychopathe déguisé en père-noël. Quand le monde de l'enfance rencontre celui de l'horreur...

Le livre du jour : Coffret recettes de nos grands mères : foies gras et charcuteries - Bruno Ballureau - Rustica
À l'approche de l'hiver et des fêtes de fin d'année, lancez-vous dans la préparation de délicieux foie gras et confits, ainsi que dans l'apprentissage des techniques de charcuterie maison.
Dans Foie gras, vous trouverez toutes les recettes pour préparer un repas de fête, un dîner en amoureux ou tout simplement un petit plaisir gastronomique : figues au foie gras, cappuccino de champignons au foie gras, mille-feuilles d'asperges au foie gras, confit d'oie, gâteau tiède de confit aux cèpes... Dans Charcuteries, l'auteur propose une centaine de recettes classiques et régionales ainsi que des techniques permettant aux débutants comme aux plus aguerris d'acquérir un savoir-faire hérité de nos grands-mères.
Plus de 200 recettes maison, conviviales et faciles à réaliser !

La recette du jour : Terrine de foie gras au cognac
Retirer délicatement toutes les veines du foie.
Ouvrir les lobes, saler et poivrer généreusement. Sucrer légèrement.
Disposer les lobes dans la terrine et les arroser de cognac.
Filmer le plat en faisant adhérer le film alimentaire contre le lobe afin de retirer un maximum d’air.
Réserver au réfrigérateur pendant au minimum 4 heures mais la veille c'est mieux ;).
Disposer la terrine dans un plat à four rempli d’eau chaude.
Enfourner pendant 40 minutes à 90 °C.
Présenter le foie gras dans son plat de cuisson.

Bonne journée

La grève... et après ?

Grève du secteur public en ce jeudi 22 décembre mais pour certains, elle avait déjà commencé mardi et risquent de durer jusqu'au nouvel an. Les syndicats veulent montrer leur désaccord sur le projet de réforme des pensions du tout nouveau ministre des pensions, Vincent Van Quickenborne. Le texte, qui doit être examiné aujourd'hui par la Chambre, prévoit un accès plus difficile aux prépensions, un alignement du système des pensions du secteur public sur celui du privé et la disparition de certains régimes spécifiques :  magistrats, journalistes, pilotes de ligne, professeurs d'université...

Le système des pensions même réformé est voué à une mort inéluctable. Nous ne nous sommes jamais fait d'illusion lorsque notre tour viendra, les caisses seront vides depuis longtemps. La pension légale est basée sur le principe de répartition. Les retraites des pensionnés sont financées par les cotisations des travailleurs actifs. Depuis deux ans, nous sommes entrés dans l'ère du "papy-boom" celle de la génération née entre 1945 et 1968 qui commence à prendre sa retraite. On observe depuis les années 70 une chute de la natalité qui réduit le nombre de jeunes travailleurs et même s'il y avait plus de jeunes travailleurs, ils n'auraient pas de travail puisqu'il n'y a plus guère d'entreprises qui embauchent. Nous sommes donc dans une équation où il y a plus de pensionnés et moins de cotisants. Jusqu'à quand pensez-vous que cela va fonctionner ?

Aujourd'hui c'est le premier jour de l'hiver et cela signifie que les jours vont rallonger ;) Il ne fait pas trop froid, juste gris, gris et gris.

La chanson de Noël du jour : Maryse Letarte - Boom boom

Le film de Noël du jour : Un Noël pour l'éternité
Film de 2006 de Catherine Cyran avec Jay Mohr, Daphne Zuniga, David Millbern
Kevin est un jeune trentenaire qui n'a jamais vraiment "grandi". Divorcé de sa femme Jill, qui a obtenu la garde de Ben, leur fils de 6 ans, il ne voit sa famille que pendant les vacances. Cette année, ils fêtent Noël dans la maison des parents de Jill, à Oakville, une paisible petite ville. Mais lorsqu'il arrive chez eux avec un cadeau acheté à la dernière minute, Kevin s'aperçoit rapidement que personne ne semble très heureux de le voir, à l'exception de son fils. Agacé par la perfection affichée de Todd, le nouveau petit ami de son ex-femme, Kevin décide de quitter les lieux.

Le livre du jour : Au champagne ! : 40 recettes de chefs autour du champagne - Sophie Brissaud - Editions de la Martinière
Fin et délicat, le champagne est depuis toujours synonyme d'élégance et accompagne des mets raffinés. Huit grands chefs nous dévoilent leurs recettes fétiches et associent à chacune d'elles un champagne qui, en tirant le meilleur profit du plat, constituera l'accord idéal. Hissa Takeuchi, Flora Mikula, Jean-Marc Notelet, les Frères Pourcel, Jacques Le Divellec, Daniel Rose, Mauro Colagreco, Mickaël Féval, autant de talent et de créativité au service de l'exquise gourmandise ! Du vacherin mont-d'or au filet de sole sauce suprême, du veau de lait à la casserole au craquant au chocolat noir grand cru, 40 recettes illustrent les accords avec les différents champagne. Un beau livre, superbement illustré par Jean-François Rivière. Laissez-vous transporter par la légèreté des bulles !

La recette du jour : Cocktail au champagne
1 bouteille de champagne
70cl de liqueur d'orange
30cl de jus de citron
Grains de raisin
Glace pilée

Mélanger le jus de citron et la liqueur d'orange dans les verres.
Ajouter de la glace pilée.
Au dernier moment, remplir les verres de champagne frais.
Décorer avec des grains de raisin.

Bonne journée