Ici, les mots prennent le pas sur la distance... "Ailleurs n'est jamais loin quand on aime" écrivait Richard Bach et je veux croire qu'il avait raison !
Puisque la Corée du Nord est dans toutes les conversations, voici une séance de rattrapage au cas où.
Ci-apèrs, un reportage tournée par le journaliste Diego Buñuel qui est parvenu à obtenir un visa touristique pour visiter la Corée du Nord pendant 21 jours. Grâce à une fausse identité, il nous plonge à travers de ce documentaire fascinant dans le fonctionnement du pays dirigé par Kim Jong-Il.
La chanson de Noël du jour : Marie-Noëlle - Robert Charlebois
Le film de Noël du jour : L'arbre de Noël
Film de 1969 de Terence Young avec William Holden, Virna Lisi, Bourvil...
Riche homme d'affaires franco-américain, Laurent Ségur est heureux de présenter sa nouvelle compagne, Catherine Graziani, à son jeune fils, Pascal, dix ans, dont la maman est morte accidentellement. C'est le début des vacances d'été. Pascal veut les passer en Corse. Là, au bord de la mer, son père et lui voient exploser un avion militaire dont le pilote a pu larguer en parachute le précieux chargement : une bombe atomique. Irradié, Pascal est atteint de leucémie et n'a plus que six mois à vivre. Laurent, qui doit son propre salut au fait d'avoir été sous l'eau au moment fatidique, décide d'offrir à l'enfant la vie la plus merveilleuse qui soit et l'emmène vivre au château qu'il a acheté, où les attendent Verdun, qui fut son compagnon de résistance, et la vieille gouvernante Marinette.
Le livre du jour : Les accords mets & vins - Olivier Bompas - Hachette Pratique Apéritifs, entrées, viandes, poissons, fromages, desserts : pour chaque catégorie, les grandes règles d'accords sont détaillées puis récapitulées dans des tableaux pour une utilisation pratique et rapide. Le tout illustré d'exemples pris dans la cuisine traditionnelle (bouillabaisse, bœuf bourguignon...) et tendance (tapas, tajines...). Cette nouvelle édition a été augmentée d'un chapitre spécial sur les cuisines du monde (Afrique, Amériques, Asie et Europe) et leurs accords.
La recette du jour : Chapon rôti aux marrons et pain d'épices
1 chapon de +/- 3 kg
600g de marrons
8 tranches de pain d'épices
500g de farce
3 cuillères à soupe de miel liquide
1 cuillères à café de cannelle en poudre
5cl d'huile
50g de beurre
Pocher le chapon dans l'eau frémissante pendant 5 minutes.
Faire sécher les tranches de pain d'épices 5 minutes au four.
Réduire les tranches en chapelure au robot.
Mélanger 1/4 de la chapelure obtenue avec la cannelle à la farce.
Egoutter le chapon, le mettre dans un plat et le farcir avec la farce.
Arroser d'huile, répartir le beurre dessus, saler, poivrer.
Mettre le chapon à cuire 1h30 au four préchauffé thermostat 175° en l'arrosant régulièrement.
A la sortie du four, arroser le chapon de miel, le poudrer avec le reste de chapelure de pain d'épices et l'entourer de marrons.
Remettre à cuire 30 à 45 mn au four toujours en l'arrosant.
Servir le chapon avec sa farce, les marrons et des pommes duchesse.
Hier soir, ma vieille amie Alba (non qu'elle soit vieille en âge - car elle pète la forme sur la musique de Coldplay - mais bien vieille en amitié... 42 ans ça montre la qualité de l'alliage) donnait un souper de sacoches pour quelques amies d'école retrouvées via Facebook. Finalement ce sont toujours les mêmes qui répondent présentes : Brigitte, Maryline, Maria (même si elle est passée par la case "excuse bidon" elle était quand même là pour le dessert) Alba, Lea, l'écureuil de service et moi. Comme les plats sans chichis sont toujours les meilleurs pour un spaghetti, je signais des deux mains et c'est vrai qu'il était délicieux. Nous n'avons pas manqué de dessert et Lea en a pour le reste de la semaine... quoi que !
Le temps a passé trop vite et il était minuit dans la blancheur immaculée de la neige qui tombait à gros flocons lorsque je suis rentrée chez moi. Chemin faisant je me rendais compte de la chance qui était la mienne : plus d'enfants à charge, pas à me lever le matin pour aller travailler, jamais de comptes à rendre ni d'obligations familiales, amicales, professionnelles. Elle n'est pas belle ma vie ?
Bien sur, il y a un revers à la médaille... mon voisin ! Mon voisin est un requin marteau qui se défonce à coups de marteau. Il frappe le lundi, le mardi, le mercredi, le jeudi, le vendredi, le samedi et même le dimanche. Il n'a ni Dieu ni fêtes. Il frappe et frappe encore 365 jours par an et 366 l'an prochain. J'ai longtemps cru qu'il attachait sa femme au mur jusqu'à ce que je la voie passer avec son chien alors qu'il frappait. Je me suis demandée s'il avait voulu être forgeron, couvreur, tailleur de pierre, carrier lorsqu'il était petit comme d'autres rêvent d'être pompier. J'ai craint que sa maison ne soit hantée mais finalement, j'ai dû me résoudre à la plus triste des constatations : il est marteau ! En cette veille de saison des voeux, je réfléchis à lui préparer le plus beau des souhaits... Mais s'il te plaît Père Noël, s'il te l'a demandé ne lui apporte ni marteau spécial, ni marteau pneumatique, ni marteau mécanique, ni marteau-pilon, ni marteau-piolet, ni marteau-piqueur, ni marteau-perforateur, ni marteau de grosse forge, ni marteau de commissaire-priseur. Si tu manques d'idée... une enclume me semble idéale... ou pourquoi pas une faucille... A toi de voir !
La chanson de Noël du jour : Drummer boy - Justin Bieber
Le film du jour : La Voleuse de Noël
Film de 2007 de David Winkler avec Shannen Doherty, Ty Olsson, Conrad Coates...
Peu avant Noël, Kate Dove et son complice sont filmés en plein braquage. Malheureusement, Kate avait enlevé sa cagoule au moment d'ouvrir le coffre-fort, et tous les journaux télévisés se sont aussitôt mis à passer sa photo en boucle. Pour se faire oublier un temps, Kate décide de se mettre au vert en retournant à Comfort, la petite ville où elle a passé son enfance. Elle se transforme en baby-sitter pour garder les enfants de sa soeur, coincée aux Caraïbes par une tempête tropicale...
Le livre du jour : Cuisine de fête - NGV Des fêtes de fin d'année sans dinde aux marrons ni bûche glacée, un dîner entre amis sans pavé de saumon sur lit d'épinards ou encore un cocktail sans pain surprise ? Est-ce possible ? Oui, grâce à Cuisine de fête. Avec ce livre recelant plus de 120 recettes festives de cocktails colorés, d'amuse-bouches originaux, d'entrées savoureuses, de plats raffinés et de desserts, vous composerez des menus, du plus classique au plus original, au gré de vos envies et en fonction de votre budget. Et pour épater vos invités, vous créerez une atmosphère de fête en suivant nos conseils et idées de décoration pour la table. 192 pages, richement illustrées de photos en couleur, Conseils de préparation " pas à pas ", tours de main et astuces culinaires, Suggestion de menu pour chaque recette, Informations nutritionnelles (valeurs énergétiques, lipides, glucides et protides), Intercalaires pour faciliter les recherches, Symboles pour les temps de préparation et de cuisson, le degré de difficulté et le coût estimatif des ingrédients pour vous guider dans le choix d'une recette
La recette du jour : Roulades de dinde aux poivrons grillés et au provolone
4 escalopes de dinde
4 tranches de jambons de Parme
100g de provolone picante
2dl de crème fraîche
2 poivrons grillés
5dl de bouillon de poule
4 cuillère à soupe d'Amaretto
4 cuillère à soupe d' huile d'olive
1 bouquet de persil plat
sel et poivre
Déposer sur chaque escalope de dinde quelques lanières de provolone, 1 tranche de jambon de Parme et 1/2 poivron grillé.
Réaliser des roulades bien serrées et les fixer avec un bâtonnet.
Hacher grossièrement le persil.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et y faire dorer les roulades. Saler et poivrer.
Verser l’Amaretto. Ajouter le bouillon et cuire à feu doux de 15 minutes à couvert.
Retirer la viande de la poêle et réserver au chaud.
Déglacer avec la crème fraîche et détacher les sucs de cuisson.
Faire réduire quelques instants et lier la sauce.
Ajouter le persil plat et rectifier l'assaisonnement.
Après le foie gras samedi, je me suis lancée ce dimanche dans la préparation d'un gâteau type Sachertorte et d'un tiramisu géant pour le souper de ce soir dont je vous parlerai demain. Juste pour vous mettre l'eau à la bouche, voilà de quoi il a l'air. Je crois que Lea va en avoir pour toute sa semaine :)
Venons-en à ma Sachertorte qui était une première. Si je suis globalement satisfaite du résultat, certaines constatations s'imposent et amèneront du changement pour le prochain essai...
Pour la forme, c'est plutôt raté. Je me suis rendue compte au moment de placer ma pâte dans le moule que mon moule a manqué... manquait et j'ai pris ce qui m'est tombé sous la main.
Ma recette indiquait 50 minutes de cuisson à 200°. Après 30 minutes à 175°, il était grand temps de sortir le gâteau du four. Il semble que mon four ait pris de l'âge et qu'il va mériter un repos éternel. Petit Papa Noël... si tu aimes les gâteaux, pense à m'apporter un vrai four à pâtisserie.
Le glaçage de la recette ne me semblait vraiment pas au top puisqu'il s'agissait d'un produit "tout prêt" du commerce. Je suis donc allée sur Internet à la recherche d'un glaçage qui s'est avéré... pas si terrible que cela. Pour la prochaine fois, j'ai une autre façon de procéder qui devrait ressembler à ce que doit être un glaçage digne de ce nom ;) Ah si j'avais vu cette vidéo avant ;)
La Sachertorte fut créée par Franz Sacher, chef pâtissier du prince de Metternich en 1832. C'est un gâteau au chocolat constitué de deux couches de pâte aérée, avec une fine couche de confiture d'abricots au milieu, et d'une couverture de chocolat noir sur le dessous. On peut la trouver à l'hôtel Sacher, à Vienne qui se défend d’être la seule source de Sachertorte préparée selon la véritable recette originale.
On peut commander la Sachertorte en ligne sur le site de l'hôtel Sacher ou l'acheter en Autriche dans un magasin Sacher à Vienne, Salzbourg, Graz ou Innsbruck.
Pour un moule à manqué de 22cm de diamètre.
120g de chocolat noir amer
5 jaunes d'œufs + 4 blancs
110g de sucre en poudre
120g de poudre d'amande
100g de beurre
50g de farine
200g de confiture d'abricots
Glaçage
14cl de crème liquide
70g de chocolat noir
70g de chocolat au lait
70g de sucre semoule
110g de beurre
Faire fondre le chocolat cassé en morceaux au bain-marie.
Battre les jaunes d'œufs avec 40g de sucre, le beurre ramolli puis le chocolat fondu lorsqu'il a atteint la température de 40°.
Montez les blancs d'œufs en neige avec le reste de sucre.
Incorporer délicatement le tiers des blancs d'œufs, ainsi que la farine et la poudre d'amande au mélange jaunes-chocolat, puis ajouter le reste des blancs.
Beurrer et fariner le moule.
Remplir de pâte et faire cuire à four moyen, 175° (th5), allumé 15 mn à l'avance, pendant 30 mn.
Démouler et laisser refroidir.
Couper le gâteau en deux et recouvrir le dessous de confiture d'abricots.
Recouvrir du deuxième gâteau.
Dans une casserole faire fondre le chocolat au lait et le chocolat noir dans la crème ; ajouter le sucre.
Attendre une dizaine de minutes que la température du chocolat soir retombée puis incorporer le beurre.
Faire couler le chocolat sur le gâteau placé sur une grille en partant du centre (voir la vidéo)
Mettre le gâteau au réfrigérateur et le sortir 30 minutes avant de le servir.
Etat d'alerte de l'armée sud-coréenne après le décès du leader nord coréen Kim Jong-il et la désignation de son fils Kim Jong-Un pour lui succéder. Le monde entier a les yeux braqués sur cette dynastie communiste. Personne ne peut prévoir ce qui va se passer. Des experts pensent que rien ne va changer et la vie suit son cours à Séoul où chacun vaque à ses occupations.
Kim Jong-Un
La chanson de Noël du jour : Minuit Chrétien - Marie-Elaine Thibert
Le film de Noël du jour : Frère Noël
Film de David Dobkin avec Vince Vaughn, Paul Giamatti, John Michael Higgins
Vous l'avez sûrement croisé un jour de décembre, avec sa houppelande, sa grande barbe blanche, ses sourcils cotonneux et sa hotte pleine de jouets. Jovial et ventripotent, le bonhomme se voit de loin, même sans son attelage de rennes customisé. Impossible de rater le Père Noël, fût-ce en rêve...
Mais saviez-vous que "Santa", alias "Nick", alias Petit Papa Noël, etc., avait un frère ? Fred - c'est son prénom - a vécu depuis toujours à l'ombre de son cadet. Il a bien essayé d'en être digne, mais Nick était meilleur en tout. Et tandis que le Père Noël devenait le symbole universel des fêtes de fin d'année et le plus grand dispensateur de cadeaux du monde, Fred l'incompris devenait la brebis galeuse de la famille Noël : un aigrefin, un baratineur, un combinard perpétuellement à court d'argent...
Un beau jour, Nick reçoit un appel de détresse de son frère, perdu de vue depuis des années. Sévèrement endetté, Fred doit d'urgence se refaire une santé. Nick, magnanime, accepte de le dépanner... à condition que Fred vienne l'aider dans sa super fabrique de jouets du Pôle Nord. Problème : l'incorrigible garnement n'a vraiment pas l'étoffe d'un elfe, et serait plutôt du genre à causer des ennuis...
le livre du jour : Dîners de fêtes - M6 Editions Retrouvez les meilleures recettes de foie gras, saumon, volailles et autres bûches que les candidats d'Un dîner presque parfait ont réalisées depuis le début des émissions. Des plus économiques aux plus fastueuses, vous trouverez dans ce livre : 100 recettes à savourer en entrée, plat ou dessert pour régaler vos invités ; des astuces pour vous aider ou vous suggérer de nouvelles idées. Le petit guide incontournable pour des recettes festives vraiment immanquables !
Plus qu'une toute petite semaine avant de déballer ses cadeaux... Enfin vous peut-être parce que Noël chez nous cette année on ne le fêtera pas. Pas d'arbre, pas de décos et pas de cadeaux. Même le temps semble ne pas vouloir fêter Noël. Après les quelques flocons tombés ce matin, le ciel est devenu tout bleu et les température pointent le nez vers le haut. Noël au balcon... Pâques au tison ; de toute façon, il n'y a plus de saisons ! Pas de cadeaux vraiment ? Il y a les cadeaux incontournables, ceux des habitudes prises auxquelles on ne peut déroger et les cadeaux fort à propos dont on parlera plus tard. Bien sûr tout cela me change puisque j'aime offrir mais étonnement, ma liste de bénéficiaires a fondu cette année. On dirait que nos "amis" ne l'étaient pas vraiment. Leurs dossiers terminés, ils ont archivé leur amitié. J'en ai parfois été surprise mais ainsi va la vie... On en se baigne pas deux fois dans le même fleuve. La bonne nouvelle : il a plus de 7 milliards de gens sur terre ; de quoi avoir de nouveaux amis :)
L'album de Noël du jour : Michel Legrand - Noël ! Noël !! Noël !!!
01. Let It Snow - Jamie Cullum / Michel Legrand
02. Noël D'Espoir - Rufus Wainwright / Carla Bruni / Madeleine Peyroux / Iggy Pop / Emilie Simon / Michel Legrand
03. Have Yourself A Merry... - Madeleine Peyroux / Michel Legrand
04. Vive Le Vent - MIKA / Michel Legrand
05. Santa Baby - Emilie Simon / Michel Legrand
06. Le Père Noël Et La...- Renan Luce / Michel Legrand
07. Noël Blanc - Cœur De Pirate / Michel Legrand
08. Jolis Sapins - Carla Bruni / Michel Legrand
09. The Little Drummer Boy - Iggy Pop / Michel Legrand
10. Santa Claus Is Coming To... - Ayo / Michel Legrand
11. Le Noël De La Rue - Olivia Ruiz / Michel Legrand
12. Douce Nuit - M / Michel Legrand
Mika - Vive Le Vent
Le film de Noël du jour : Une Famille pour Noël
Film de 2007 de Craig Clyde avec Dave Coulier (Donald 'Doc' Holiday), Alexa Fischer (Elizabeth Rogers), Terisa Greenan (Isadora Brown), Mark McBryde ('Buster' (voix)), Kevin Partridge (un homme d'affaires), Christina Pickles (Mrs. Pendergast)
Doc Holiday, roi de la combine, doit toucher un héritage, mais pour cela, il faut qu’il ait une femme, des enfants et un travail stable. Tim et Amanda, des jumeaux de sept ans, sont orphelins depuis peu et décident de fuguer lorsqu’ils apprennent qu’ils vont être placés dans des foyers d’accueil différents…
Le livre du jour : Recettes de fêtes - Pour personnes sensibles sans lait, sans gluten, sans oeufs 100% - Eva Pasquier Etes-vous de ceux qui éliminent de leurs menus certains ingrédients, soit par nécessité, soit par choix d'une nourriture saine et équilibrée ? Ce livre vous permettra de préparer des mets simples, succulents, originaux et festifs, qui sauront ravir vos convives sans compromettre votre ligne de conduite alimentaire.
La recette du jour : Ballottines de lièvre à la mousse de légumes
3 filets de râble de lièvre
250 g de lard fumé en tranches
1 brocoli
1 demi chou-fleur
3 branches de persil
2 cuillères à soupe de beurre
1 dl de crème fraîche
2 dl de fond de gibier
noix muscade
sel et poivre
Détailler le brocoli et le demi-chou-fleur en bouquets et cuire séparément dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égoutter.
Mixer le chou-fleur avec le persil pour obtentir une mousse lisse. Salez et poivrez.
Mixer le brocoli avec la crème. Épicer de noix muscade, sel et poivre.
Faire chauffer 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle et y faire dorer les filets de râble de lièvre à feu vif durant 2 min de chaque côté. Salez et poivrez.
Préparation des ballottines : Etaler ± 5 tranches de lard fumé côte à côte et placer un filet de râble au milieu. Verser 2 cuillères à soupe de mousse de chou-fleur sur chaque filet et refermer les tranches de lard. Mettre les ballottines dans un plat à four et cuire durant ± 15 min dans un four préchauffé à 180 °C .
Réserver au chaud. Déglacer le plat à four avec le fond de gibier. Verser le jus de cuisson dans un poêlon. Faire chauffer le jus et intégrer, hors du feu, le beurre froid en noisettes à l’aide d’un fouet. Saler et poivrer.
Étalez une couche de crème de brocoli dans les assiettes. Couper les ballottines de lièvre en tranches et disposer les tranches sur chaque assiette. Ajouter quelques traits de sauce et accompagner de croquettes. Servir la crème de brocoli et la mousse de chou-fleur à part.
Parlons cuisine :) Vous connaissez sans doute le "Faux Gras" que Gaia, l'organisation de défense des animaux, propose à la vente dans les grandes surfaces de notre petit royaume dégradé en guise d'alternative au foie gras. Vous ne l'avez pas (encore) goûté ? Moi non plus - mais à lire les commentaires sur l'un ou l'autre forum, je dois dire que je ne suis pas vraiment tentée. Boirais-je de l'antigel alors que j'ai une bouteille de Blue Curaçao ? Et puis, si seul le beurre à la saveur du beurre ; seul le foie gras a la saveur du foie gras...
Donc, ce matin, Dan s'est rendu à un cours de préparation de foie gras donné par notre super cheffe. Nous étions allés hier acheter les foies pour tous les élèves intéressés... et je dois dire que c'était une jolie montagne de graisse qui sera tellement vite transformée en calories. Tout bon pour les salles de sports ;)
Première étape : retirer les veines du foie (déveiner et non dénerver !). Ce n'est pas que ce soit difficile mais c'est chiant (commentaire de notre préparateur). Selon les écoles, le foie doit être à température ambiante ou bien très froid. Il semble alors plus solide.
On sépare d'abord les lobes puis on enlève la fine peau qui se situe sur le foie. On incise le gros lobe sur le dessus et à l'aide d'un petit couteau pas trop coupant, on détache la grosse veine que l'on tire vers soi. Même opération sur le petit lobe. Il faut être attentif et ôter chaque vaisseau.
L'assaisonnement : 10 grammes de sel par kilo de foie gras, 5 grammes de poivre et de sucre. Si vous voulez ajouter de l'alcool, 5 centilitres pour l'alcool fort (armagnac), 8 centilitres pour du vin cuit (porto) et 12 à 15 centilitres pour du vin (type Sauternes).
Le foie de ce matin était un foie gras au torchon.
Après avoir fait mariner le foie, on le place sur un film étirable que l'on referme et que l'on fait rouler sur le plan de travail pour obtenir un beau boudin. On noue chaque extrémité du film puis on place le tout dans un torchon que l'on referme de chaque côté avec de la ficelle.
Porter une casserole d'eau à ébullition. Retirer la casserole du feu, y plonger le foie gras et le laisser jusqu'à complet refroidissement. Enlever ensuite le torchon et réserver le frais au réfrigérateur pendant au moins 48 heures.
Parlons musique avec la disparition de Cesaria Evora. La chanteuse capverdienne de 70 ans s'est éteinte dans un hôpital du Cap-Vert. Surnommée « la diva aux pieds nus », elle avait vendu des millions d'albums. On le retrouve ici dans une chanson de Noël "Hoje è Natal".
Parlons politique... je ne résiste pas au plaisir de vous présenter Monsieur ? Madame ? Merkozy. A vous de choisir qui porte le pantalon :)))
Et un autre phénomène politique : Poutvediev...
Le film de Noël du jour : L’Avant-veille de Noël
Film de 2010 de James Orr avec Jennifer Beals, Rick Roberts, R.D. Reid...
Lorsque le Père Noël quitte par erreur le Pôle Nord un jour à l’avance, il est loin d’imaginer la catastrophe qui se prépare ! Après un atterrissage en urgence sur le toit de la maison de la famille Fox, le Père Noël perd en route son sac magique rempli de cadeaux mais aussi, et c’est beaucoup plus embêtant, la mémoire ! Ignorant qui il est et ce qu’il fait là, le Père Noël va devoir compter sur l’aide de Nigel, son fidèle chef des Elfes, et de la famille Fox pour retrouver à temps son sac magique et sauver Noël…
Le livre du jour : Coffret Craquez pour le foie gras ! Catherine Méry - Mango Editions 30 délicieuses recettes de fête : Avec 1 livre, 2 terrines et une lyre à découper
A quelques jours du départ de nombreux étudiants échanges qui rentrent dans leurs pays, Bora et ses amis ont organisé un week-end de ski.
Chaud le manteau, chaud le bonnet, chauds les gants c'est qu'il ne faudrait pas ajouter un rhume au rhume. Elle qui est rarement malade, elle se souviendra de son premier hiver coréen. Atchoum, atchi, atcha, il faut sans doute passer par là pour développer toutes les défenses contre les virus et autre joyeusetés asiatiques.
Bora à la neige et nous dans le vent... finalement "assez léger" puisque nous sommes au centre de la dépression. La tempête Joachim semble nous avoir épargnés même si au loin on entend les pompiers qui ont fort à faire avec les caves inondées. Suis-je certaine d'aimer la Bretagne ? 400,000 foyers sans électricité et un cargo échoué ; des pointes de vent à 133km/h à la pointe du Raz, 126 à Vannes et au sémaphore de Chemoulin (Saint-Nazaire).
Bora au ski et nous au vent, il faut quelque chose de réconfortant au corps pour tenir ;) pourquoi par une tartiflette ? C'est un vrai remède anti-calories avant les excès des fêtes ;)
La chanson de Noël du jour : Petit Garçon - Graeme Allwright - Spécialement pour H... il sait pourquoi :)
Le film de Noël du jour : Une ville sans Noël
Film de 2005 de Andy Wolk avec Patricia Heaton, Peter Falk, Isabella Fink...
Peu avant Noël, une lettre postée depuis la petite ville de Seacliff capte toute l'attention du pays. Dans ce courrier envoyé au Père Noël, un jeune garçon du nom de Chris explique que son père est au chômage, que sa famille est si pauvre qu'ils ne mangent pas à leur faim, et qu'il se sent prêt à monter au Paradis si le Père Noël ne vient pas jusqu'à lui... Touchés par cette histoire et voulant empêcher une issue tragique, la population de Seacliff se met à la recherche de Chris. Par ailleurs, une présentatrice ambitieuse est envoyée sur place pour réaliser un sujet et trouver le jeune garçon. Elle va mener l'enquête avec David Reynolds, un écrivain en quête d'un bon roman à qui l'on a envoyé par mystère des tableaux menant au jeune Chris et à sa propre enfance...
Le livre du jour : Boîte grain de sel : Petites gourmandises de Noël - Tana editions Dans cette magnifique boîte en métal qui trouvera sa place dans votre cuisine, vous découvrirez 50 recettes inratables pour réussir vos biscuits, gâteaux et mignardises de Noël ! Couronne de l'Avent, bûche exotique, maison en pain d'épice, truffes au chocolat, autant de recettes traditionnelles ou originales pour un Noël gourmand ! Pratiques, ces fiches plastifiées se nettoient en un coup d'éponge et se fixent partout dans votre cuisine grâce au magnet "mon grain de sel" métallisé ! Inclus dans la boîte : 50 fiches recettes et un magnet
La recette du jour : Pain de Noël
500g de farine
1 paquet de levure ou levure fraîche
1dl de marsala ou de porto
150g de beurre
150g de sucre
1 zeste d'orange
2 pincées de sel
lait
50g raisins secs
50g de cédrat confit en petits morceaux
1 pincée de graines d'anis
1 poignée de pistaches
1 poignée de pignons
Avec la moitié de la farine, un paquet de levure, une pincée de sel, et suffisamment d'eau tiède +/-200ml) former une boule molle de pâte.
Entourer d'un linge et laisser reposer une nuit et une matinée.
Avec l'autre moitié de la farine, une pincée de sel, le marsala, le beurre fondu, le sucre, le zeste d'orange râpé et de l'eau en quantité suffisante, faire une autre pâte souple.
Réunir les deux pâtes, ajouter un peu de lait pour assouplir si nécessaire.
Travailler assez longtemps puis incorporer les raisins secs préalablement gonflés à l'eau tiède, le cédrat, l'anis, les pistaches hachées et les pignons.
Donner à la pâte une forme.
Beurrer et fariner la plaque du four et y poser le gâteau.
Entourer d'un carton pour qu'il ne se déforme pas.
Couvrir d'un linge et laisser reposer 12 h.
Inciser le dessus d'une croix.
Préchauffer le four à 190°C, et cuire 1 h environ.
Les mots qui vont suivre nous viennent de Suisse, de Sion plus exactement où nous avons de vrais amis. Lorsque je dis "vrais" j'entends entièrement sincères, entièrement honnêtes, entièrement amis. Ils ont un coeur sans fond et une inconditionnelle attitude bienveillante qui fait si souvent défaut dans notre monde. C'est Dan qui les amené dans ses bagages et depuis 27 ans maintenant, ils font partie de ma vie. Je vous souhaite de croiser de telles personnes dans la vôtre. Elles ne peuvent que vous rendre meilleurs.
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Autrefois, tous les arbres de la forêt conservaient leurs feuilles à l'approche de l'hiver. Aujourd'hui, seul le sapin reste vert à la mauvaise saison.
Aux alentours de Noël, un petit oiseau ne put s'envoler vers les pays chauds, car son aile était brisée. Comment allait-il résister à la rigueur de l'hiver ?
Tremblant de froid, il s'abrite dans le feuillage d'un gros chêne. Le chêne refuse de l'accueillir :
"Va-t-en, tu vas manger tous mes glands" dit-il.
Malgré la neige, il quitte le gros arbre pour se réfugier dans les branches du hêtre touffu. "Ne reste pas là, tu vas picorer mes faines" dit-il.
Le petit oiseau terrifié s'échappe pour se cacher dans un bouleau qui le chasse sans tarder : "Je ne veux pas de toi, tu vas salir mes branches".
Repoussé par tous les arbres, le petit oiseau se couche dans la neige pour mourir. Il voit soudain à quelques pas de là un sapin qui lui fait signe. Les ailes engourdies par le froid, il se traîne vers le sapin.
"Ici, tu ne crains rien, je te protégerai" lui dit-il.
La veille de Noël, un vent terrible souffla sur la forêt. Tous les arbres perdirent leurs feuilles sous la force du vent. Seul le sapin conserva son feuillage, car il avait accueilli le petit oiseau malade.
Voilà pourquoi le sapin est aujourd'hui l'arbre de Noël, généreux et protecteur, autour duquel
nous nous réunissons.
(D'après H.J. Troxler, adaptés et illustrée par Th.Chapeau. Editions du Bastberg)
La chanson de Noël du jour : Petit papa Noël
Le film de Noël du jour : Piège de Cristal
Film de John McTiernan avec Bruce Willis, Alan Rickman, Bonnie Bedelia, Reginald VelJohnson, Alexander Godunov, Paul Gleason, De’voreaux White, William Atherton, Hart Bochner
John McClane, policier new-yorkais, est venu rejoindre sa femme Holly, dont il est separé depuis plusieurs mois, pour les fêtes de Noël dans le secret espoir d’une réconciliation. Celle-ci est cadre dans une multinationale japonaise, la Nakatomi Corporation. Son patron, M. Takagi, donne une soirée en… l’honneur de ses employés, à laquelle assiste McClane. Tandis qu’il s’isole pour téléphoner, un commando investit l’immeuble et coupe toutes les communications avec l’extérieur…
Le livre du jour : Recettes pour fêter Noël en Europe - Anne Monnier - Editions Hatier Dans cette pochette, tu vas découvrir 28 délicieuses recettes pour fêter Noêl comme tes voisins européens. Ces recettes sont faciles et rapides à préparer. Tu trouveras sans problème tous les ingrédients près de chez toi. Quand tu as besoin de l'aide d'un adulte, un petit dessin te l'indique. Mais c'est à toi de peser, couper, pétrir, tartiner, démouler, décorer ! Avec Ciboulette et Paprika, savoure de nouvelles idées pour fêter Noël ! Vite à tes fourneaux !
La recette du jour : Les fruits déguisés
Fruits secs : pruneaux, dattes, noix, abricots, figues...
Pâte d'amandes de toutes les couleurs ou de la blanche et des colorants alimentaires
Caissettes en papier blanc
Fendre les fruits sur un côté et retirer le noyau et glisser à la place un gros noyau de pâte d'amandes.
Décorer selon votre goût
J'aurais voulu ce matin vous parler de l'odeur de Noël. Vous dire que pour moi, outre les épices et le sapin, Noël c'est avant une odeur de jacinthe, celle que j'offrais chaque année à ma grand-mère. Il y a longtemps maintenant qu'elle a rejoint le pays des anges et pour lui rendre hommage je m'offre chaque année une jacinthe.
J'aurais voulu vous dire que Noël c'est aussi un parfum de galettes, celles que mon père faisait debout des heures derrière son appareil posé sur une grosse planche en bois pour ne pas brûler la table de la cuisine. Elles étaient dorées, chaudes, craquantes et embaumaient la maison pendant plusieurs jours. Hier en faisant mes galettes, c'était à lui que je pensais et mon cœur se serrait de la savoir si loin de moi.
J'aurais voulu vous dire bien d'autres choses mais l'odeur de ce Noël 2011 pour moi, ce sera celle de la poudre, du sang et de la mort. Ce matin j'ai une pensée pour Gabriel, Pierre, Mehdhi, et la dame retrouvée hier soir qui ne verront pas Noël et pour tous les autres pour qui ce ne sera pas la fête. Un message sur Facebook tourne et dit :
"Hier, c'était un mardi comme tous les autres, il est 12h30. Nous sommes à Liège à proximité du marché de Noël... Les jeunes sortent de l'école après avoir passé leurs examens, certains profitent de l'heure de table pour aller chercher un sandwich, d'autres se promènent simplement quand, tout à coup.... Un fou lance 4 grenades et vide un chargeur de kalachnikhov dans la foule, laissant sur le carreau une dame de... 73 ans, un ado de 17 ans et un ado de 15 ans avant de se tirer une balle dans la tête !!! Sans oublier les 123 blessés dont 5 gravement qui sont sous le choc ...
Ces quelques mots juste pour vous faire prendre conscience que la folie peut frapper juste à nos portes, blesser ou tuer ceux qu'on aime et que nous ne sommes à l'abri de rien. Une petite pensée pour toutes les victimes et leurs familles."
A Séoul courte nuit pour Bora qui a travaillé fort pour terminer la vidéo de ses amis. Courte nuit et reprise des cours ce matin pour un nouveau trimestre.
La chanson de Noël du jour :Judy Garland - Have Yourself A Merry Little Christmas
Le film de Noël du jour : Le sapin a les boules
Film de 1989 de Jeremiah S. Chechik avec Chevy Chase, Beverly D'Angelo, Juliette Lewis, Johnny Galecki, John Randolph, Diane Ladd, E.G. Marshall, Doris Roberts, Randy Quaid, Miriam Flynn, Cody Burger..
Suite aux mauvaises expériences vécues par le passé durant leurs voyages, Clark et sa petite famille décident de rester à la maison pour fêter Noël tranquillement... Mais les choses ne vont pas se passer du tout comme ils l'attendaient !
Le livre du jour : Macarons & gâteaux de fête - Thomas Feller - Editions First - Collection Le Petit Livre Pour que le repas soit une fête jusqu'à la dernière bouchée ! Fêtes de fin d'année, repas en famille, anniversaires : les occasions d'organiser un repas qui fasse sensation sont nombreuses. Les petits et grands gourmands attendent le dessert avec impatience ? Macarons, mousses, tartes, cheesecakes et gâteaux répondront à leur gourmandise ! Surprenez et régalez vos invités grâce à plus de 100 recettes savoureuses ! Macarons au chocolat, à la rose, au praliné, au thé vert et à l'abricot, à la fleur d'oranger et à l'orange, à la mangue ou encore moelleux chocolat-framboises, éclairs à la vanille, tarte citron meringuée, profiteroles, cheesecakes individuels aux fruits de la passion... Laissez-vous tenter !
La recette du jour : Cassolette de saumon et Saint Jacques aux légumes
Pour 4 personnes
500g de Saint Jacques sans corail
500g de pavés de saumon
50g de légumes en rondelles (carottes, courgettes, concombres, céleris)
20g de fumet de poisson en poudre
40cl de crème fleurette
1 verre de vin blanc sec
Curcuma, curry
Sel, poivre du moulin
Faire revenir à feu doux les légumes dans un peu de beurre. Terminer la cuisson à l'étouffée. Ajouter 10 cl de crème, du sel et du poivre. Réserver.
Faire revenir les Saint Jacques dans du beurre, ajouter 1/2 verre de vin blanc, 15 cl de crème, 10 g de fumet de poisson, les épices, du sel et du poivre. Remuer et cuire quelques minutes. Réserver.
Faire revenir le saumon découpé en dés dans une poêle dans un peu d'huile d'olive. Ajouter le reste de vin blanc, de crème et de fumet de poisson. Assaisonner avec les épices, du sel et du poivre. Remuer et laisser cuire quelques minutes. Réserver.
Incorporer les 3 mélanges dans une grande cocotte. Mélanger bien et goûter pour rectifier l'assaisonnement si besoin.
Réchauffer à feu doux au moment de servir.
Présenter en cocotte.
Le vent et la pluie se sont déchaînés toute la nuit tant et si bien que nous avons changé de chambre en cours de nuit pour ne plus entendre le craquement de la toiture. Ce matin, les festivités continuent. Les rafales dont de l'ordre de 80/90 km/h de quoi rester au chaud et au sec. Le père Noël attendra pour faire son shopping ! Il reste 12 jours avant Noël c'est pas comme si on était la veille :)
Avis de tempête sur le budget. Où trouver 15,5 milliards ? Facile... L'épargne des Belges est estimé à 1 500 milliards - dont 220 milliards sur des livrets. Suffirait juste d'en prendre un petit peu :)
Avis de tempête (un de plus) pour la justice belge face aux peines dans le procès Sadia Sheikh. La vie d'un être humain a donc si peu de prix ?
La chanson de Noël du jour : Les douze jours de Noel, Carmen Campagne
Le film de Noël du jour : Un conte de Noël
Film de 2008 de Arnaud Desplechin avec Catherine Deneuve, Jean-Paul Roussillon, Anne Consigny
À l'origine, Abel et Junon eurent deux enfants, Joseph et Elizabeth. Atteint d'une maladie génétique rare, le petit Joseph devait recevoir une greffe de moelle osseuse. Elizabeth n'était pas compatible, ses parents conçurent alors un troisième enfant dans l'espoir de sauver Joseph. Mais Henri qui allait bientôt naître, lui non plus, ne pouvait rien pour son frère - et Joseph mourut à l'âge de sept ans. Après la naissance d'un petit dernier, Ivan, la famille Vuillard se remet doucement de la mort du premier-né. Les années ont passé, Elizabeth est devenue écrivain de théâtre à Paris. Henri court de bonnes affaires en faillites frauduleuses, et Ivan, l'adolescent au bord du gouffre, est devenu le père presque raisonnable de deux garçons étranges. Un jour fatal, Elizabeth, excédée par les abus de son mauvais frère, a "banni" Henri, solennellement. Plus personne ne sait exactement ce qui s'est passé, ni pourquoi. Henri a disparu, et la famille semble aujourd'hui dissoute. Seul Simon, le neveu de Junon, recueilli par sa tante à la mort de ses parents, maintient difficilement le semblant d'un lien entre les parents provinciaux, la soeur vertueuse, le frère incertain et le frère honni...
Le livre du jour : Menus de fêtes - Marie Claire Prestigieuses ou décontractées, traditionnelles ou originales, à préparer à l avance ou vite réalisées... 30 recettes pour réussir avec brio vos repas de fêtes ! Qu elles soient pour petit budget ou plus coûteuses, toutes mettront à votre table la touche d élégance qui sied aux moments exceptionnels.
La recette du jour : Un cœur chocolat dans un bonhomme de neige
Pour 6 personnes
125g de noix de coco en poudre
160g de sucre
5 œufs
120g de farine
40g de beurre
1 sachet de sucre vanillé
Pour la crème chocolat :
25cl de crème liquide
30g de sucre
200g de chocolat noir
200g de pâte de noisette
1 cuillère à café d’huile végétale
Pour le sirop :
10cl de sirop de canne
3 fruits de la passion en jus
Pour la déco :
vermicelles colorés
2 cuillères à soupe de gelée de pomme
Fouetter les œufs et les sucres afin de faire doubler de volume le mélange et le faire blanchir. Poser le récipient sur une casserole d’eau frémissante et continuez de fouetter pendant 5 mn.
Retirer le récipient du bain-marie, ajouter la farine tamisée, 40g de noix de coco et le beurre fondu en soulevant délicatement la préparation.
Dans un four à 160°, verser la pâte et faites cuire 30 mn
Laisser refroidir sur une grille.
Faire bouillir la crème avec le sucre et la verser sur le chocolat cassé en morceaux et la pâte de noisette.
Ajouter l’huile en remuant pour lisser la préparation.
Réserver à température ambiante.
Mélanger le sirop et le jus de fruits de la passion.
Avec une pince à glace, prélever des demi-boules dans le gâteau cuit.
Oter un peu de mie au centre des boules.
Imbiber l’intérieur de sirop puis remplir les cavités de pâte au chocolat.
Assembler pour obtenir des boules entières.
Faire chauffer la gelée avec 2 cuillères à soupe d’eau et badigeonner chaque boule d’un peu de gelée fondue. Rouler dans la noix de coco restante.
Assembler 2 boules pour former un bonhomme et consolider le montage avec une pique en bois. Décorer avec des vermicelles, du ruban.
Apéritifs, entrées, viandes, poissons, fromages, desserts : pour chaque catégorie, les grandes règles d'accords sont détaillées puis récapitulées dans des tableaux pour une utilisation pratique et rapide. Le tout illustré d'exemples pris dans la cuisine traditionnelle (bouillabaisse, bœuf bourguignon...) et tendance (tapas, tajines...). Cette nouvelle édition a été augmentée d'un chapitre spécial sur les cuisines du monde (Afrique, Amériques, Asie et Europe) et leurs accords.
