Ici, les mots prennent le pas sur la distance... "Ailleurs n'est jamais loin quand on aime" écrivait Richard Bach et je veux croire qu'il avait raison !
H est toujours en Moldavie et les choses ne se sont pas exactement déroulées comme il le croyait. Ses bagages sont toujours sur place mais devraient partir lundi pour la Russie. Il s'est démené comme un beau diable pour trouver un transporteur moins cher car son ex-employeur est un peu radin... Avec un peu de chance, ils arriveront mardi ou mercredi. Côté visa, c'est pas la joie. L'ambassade de Russie a refusé de lui en délivrer un nouveau. Résultat des courses, il sera en France la semaine prochaine pour effectuer toutes les démarches. Côté positif de l'affaire c'est que d'une façon ou d'une autre, et d'une façon totalement inattendue, je le rencontrerai :) car si H ne vient pas à moi, j'irai à lui. On projette un petit week-end en Moselle pour la semaine prochaine... Je voulais voir la mer du Nord, j'irai donc dans l'Est !!!
Le doodle Google du jour met à l'honneur Keith Haring, un dessinateur américain né le 4 mai 1958 et décédé le 16 février 1990.
Je ne vais pas la faire plus longue aujourd'hui car un big orage est juste au-dessus de ma tête et les pompiers viennent de passer toutes sirènes hurlantes... Dommage Bora, tu aurais aimé ça :)
Voyage, voyage... Revoilà H dans son avion sans elle. Direction la Moldavie pour tourner définitivement la page : fermer son compte bancaire, récupérer ses bagages et avoir un nouveau visa. Ce sera aussi pour lui l'occasion de revoir quelques amis.
A Séoul, Bora chante "J'ai chaud, j'ai chaud, j'ai très chaud, j'ai très très très très très chaud..." Le temps, c'est un peu comme les cheveux, on n'a jamais ce qu'on voudrait. Ici, il pleut et il fait froid. Ce sera un peu mieux demain pour se dégrader pendant le week-end. Franchement j'échangerais notre mois de mai contre celui de Séoul. Quand je vous dit, qu'on n'est jamais contents !!!
Oyez, oyez, depuis ce matin 6h14, c'est le printemps. L'équinoxe de printemps est le moment où la durée du jour et de la nuit sont identiques. Le soleil est pile à la verticale de l'équateur...
Mais le 21 mars alors ? L'axe de la rotation de la terre change ce point vertical et l'équinoxe arrive, en moyenne, tous les 365 jours 5 heures 48 minutes et 46 secondes. Notre calendrier compte 365 jours... vous l'aurez compris, nous accumulons des heures et finalement un jour tous les 4 ans, et c'est l'année bissextile. Mais ce n'est pas tout, il y a un "truc" arithmétique et de l'an prochain et jusqu'en 2043, le printemps arrivera le 20 mars. Et prenez date, en 2044, l'équinoxe c'est le 19 mars.
Depuis le départ de H de Moldavie, nous avions un peu délaissé ce petit pays sans président depuis 2009... Surprise, la Cour constitutionnelle de Moldavie a confirmé hier la légitimité de l'élection de Nikolae Timofti au poste de président du pays. Il a été élu vendredi 16 mars, par le parlement, par une une majorité de 62 députés sur 101 (61 voix étaient nécessaires à son élection). Les communistes ont boycotté la séance et qualifié le parlement d'illégitime. Ils ont saisi lundi la Cour constitutionnelle d'une requête d'annulation des résultats du scrutin mais sans succès. Nikolae Timofti est président du Conseil supérieur de la magistrature de Moldavie. La cérémonie d'investiture aura lieu vendredi 23 mars.
Nikolae Timofti
Reçu d'une amie internaute...
Faut pas faire "chercher " les Vieux ! NA !
Courrier d'une vieille dame à sa banque !
Cher Monsieur,
Je vous écris pour vous remercier d'avoir refusé le chèque qui m'aurait permis de payer le plombier le mois dernier.
Selon mes calculs, trois nano-secondes se sont écoulées entre la présentation du chèque et l'arrivée sur mon compte des fonds nécessaires à son paiement. Je fais référence, évidemment, au dépôt mensuel automatique de ma pension, une procédure qui, je dois l'admettre, n'a cours que depuis 26 ans.
Il me faut d'ailleurs vous féliciter d'avoir saisi cette fugace occasion et débité mon compte des 30 euros de frais pour le désagrément causé à votre banque.
Ma gratitude est d'autant plus grande que cet incident m'a incitée à revoir la gestion de mes finances - après tout, je n'ai QUE ÇA à faire.
A partir d'aujourd'hui, je passerai dix (10) fois par jour au guichet de votre agence (nous sommes voisins) et notamment à 11H50 et 16H50 pour retirer 2 EUR ; je déposerai aussi des espèces (1 EUR) et demanderai un reçu.
Je paierai TOUS mes achats (même ma baguette de pain) par chèque. A ce propos, veuillez m'envoyer immédiatement cent (100) chéquiers.
Comme il m'arrive d'OUBLIER de signer certains chèques ou de noter des montants chiffres et lettres différents, je vous demanderai de faire très attention puisqu'il s'agirait d'une faute de votre part. Bien entendu, je préviendrai mes commerçants et leur demanderai de faire une copie de mes chèques, avant de les porter.
Je vais interrompre TOUS mes prélèvements automatiques, je paierai par chèque.
TOUS mes courriers seront déposés à votre banque et adressés au directeur avec la mention "CONFIDENTIEL NE PAS OUVRIR".
Je compte changer tous les mois ma signature légale : avec tous ces vols de chéquiers on n'est jamais assez prudent.
Dorénavant, si vous me téléphonez, vous entendrez " appuyez sur la touche étoile de votre téléphone" Vous devrez choisir la langue 1, 2, 3 ou 4 (eh oui, à 86 ans je parle 4 langues) Une fois la langue sélectionnée, vous devrez :
taper 1 pour prendre rendez-vous avec moi
taper 2 pour toute question concernant un retard de paiement
taper 3 pour me laisser un message
taper 4 pour me parler
taper 5 pour retourner au menu principal et tout recommencer
ENFIN, avant de me parler, vous entendrez une belle musique, chantée par moi (pas de droit SACEM) que vous connaissez sûrement et qui s'intitule : "Le petit bonhomme en mousse".
Je vous souhaite une heureuse nouvelle année, et vous dis donc A DEMAIN.
Respectueusement,
Mme M.I.
Une nouvelle semaine se termine. Bora se prépare pour un week-end à la neige et H pour un week-end de train. A chacun son schuss. Le temps s'est un peu adouci... avant le dégel prévu pour le début de la semaine prochaine. Pas de quoi imposer des pneus hiver :( Etienne Schouppe n'en voulait pas, Melchior Wathelet, le nouveau secrétaire d’Etat à la Mobilité y est favorable "en cas de couche de neige persistante et lorsque les routes sont glissantes". Faire un petit tour sur les forums est intéressant à plus d'un titre et donne quelques bonnes pistes de réflexion. Encore une bêtise belge dans un climat tempéré doux et les jours de neige - Ardenne exceptée - peut être compté sur les doigts des deux, voire d'une main. Donc il suffit de chercher à qui profite le crime... pas à moi et sans doute pas à vous non plus !
Sourire :
Deux hommes sont à la pêche sur glace à leur trou de pêche favori. Ils pêchent tranquillement en buvant leur bière... presque silencieusement, afin de ne pas effrayer le poisson, soudain Bob dit :
-"Je pense que je vais divorcer d'avec ma femme, elle ne m'a pas parlé depuis plus de 2 mois."
Son compagnon continue lentement à boire sa bière à petits coups et dit alors pensivement :
-"Réfléchis bien; des femmes comme ça, c'est dur à trouver... "
Le livre du jour : Vapeur - Cyril Lignac - Pratiques Hachette - Cuisine - Hachette Pratique Cyril vous propose 25 recettes salées et sucrées pour manger sain et équilibré. Vous redécouvrirez le véritable goût des aliments et profiterez de leurs vitamines grâce à la cuisson à la vapeur ! Carottes et betteraves vapeur aux épices, filet de poulet vapeur crème de coco, saumon vapeur au curry et citron vert, pommes fruits vapeur, beurre salé, noix et caramel, voici une nuée de recettes savoureuses et envoûtantes.
Recette du jour : Bœuf vapeur à la purée de tomates séchées, chou et morilles
Dernière soirée "Goodbye Party" à La Placinte à Chisinau pour H qui prend le train demain en direction de Moscou pour vivre de nouvelles aventures un peu plus à l'Est. Son voyage va durer plus de 27 heures en passant par l'Ukraine avant de terminer à Moscou, station Kievskaia. Il gardera sans aucun doute de bons souvenirs de la Moldavie ; de nettement moins bons de son entreprise. Si j'étais le boss, je me ferais du souci de voir mes collaborateurs si peu motivés et ne mettant pas à profit les opportunités. Comme beaucoup de société, ce n'est plus une affaire de famille mais juste de gros sous quoi que en Moldavie... mais c'est déjà du passé ; Moscou, voilà H- réserve-lui bon accueil :)
Sourire :
Une superbe jeune femme sort de chez le fleuriste avec un magnifique bouquet de roses.
Un monsieur s'approche et lui dit :
-Mademoiselle, vous ne pouvez savoir à quel point j'aimerais être à la place de vos roses.
-Ah bon mais pourquoi monsieur?
-Mais pour être dans vos bras, voyons.
-Ah mais ne vous y fiez pas, aussitôt à la maison, je leur coupe la queue.
Le livre du jour : La cuisine après le marché - Cyril Lignac - Pratiques Hachette - Cuisine - Hachette Pratique Fruits et légumes, viandes et poissons du marché : voici 25 recettes illustrées conçues par Cyril Lignac pour faire de vos repas, au retour du marché, de purs moments de plaisir. Fondue d'endives au citron vert, sardines marinées et grillées, tarte fine aux pommes et beurre salé. Un éventail de recettes simples et originales, toujours accompagnées des conseils du chef pour acheter les meilleurs produits, réussir sa cuisson et oser les variantes
La recette du jour : Fondue d'endives (ou de chicons pour ceux d'ici) à l'orange
Bienheureux les manchots qui n'ont pas les mains gelées par les -13° enregistrés ce matin dans le jardin. Il fait froid et partout en Europe, on grelotte. Les décès dus aux froids s'élèvent à plusieurs centaines (au moins 450 à ce jour). Comme toujours dans les médias, on peut lire tout et son contraire. Selon l'Organisation météorologique mondiale (OMM), la vague de froid est "notable" par sa durée et son arrivée tardive, mais pas "exceptionnelle". On prend son courage à deux mains et on se dit que la semaine prochaine, ça ira mieux... En attendant, on pourrait peut-être voir quelques flocons avant le dégel prévu pour la semaine prochaine. En Moldavie, H devrait connaître des températures de -10/-15° la journée jusqu'à son départ pour Moscou et une fois sur place, entre -15 et -20°. Il a intérêt à bien se couvrir. Bora connait à peu près les mêmes températures mais son week-end devrait être un peu plus doux. Vive l'hiver !!!
Pour ce réchauffer, le sketch génialissime de Jérémy Ferrari Ruquier : Intouchables, forcément une suite vu le succès !
Le livre du jour : Petits plats exotiques - Cyril Lignac - Pratiques Hachette - Cuisine - Hachette Pratique Envie d'un peu de découverte et de dépaysement dans votre cuisine ? Cyril va vous surprendre en vous proposant 25 recettes illustrées pour partir la rencontre de mille et une saveurs... Grand carry réunionnais, salade de bœuf thaï, lassi à la mangue... Un éventail de recettes simples et originales, toujours accompagnées des conseils du chef pour acheter les meilleurs produits, réussir sa cuisson et oser les variantes !
Difficile de croire aux prévisions météo et pourtant... Monsieur Meteo l'avait prédit : du froid, du froid, et encore du froid. Comme nous aimons nous plaindre dès qu'il fait en dessous de zéro, on ne va surtout pas regarder du côté de la Moldavie ou de la Corée du Sud où on annonce respectivement -21° et -14°. Par temps froid, couvre-toi. Trop tard pour Bora qui a, à nouveau, un gros rhume.
A nouveau mois, quelques nouveautés... dont on se passerait volontiers.
En roulage : Les conducteurs qui commettent deux fois la même infraction (conduite sous l'influence de l'alcool, excès de vitesse...) seront punis plus sévèrement. Un conducteur condamné deux fois pour le même fait par le juge de police verra sa peine doublée. Jusqu'à présent, le délai pour la récidive était d'un an.
En consommation : Les cigarettes coûteront plus cher. Le prix d'un paquet de cigarettes sera majoré d'au moins 10 centimes. Idem sur le tabac à rouler. Une nouvelle augmentation est prévue à l'automne.
En transports : Tarifs de la SNCB modifié. Ils augmentent de 2,83% en moyenne. Le prix minimum du billet normal (trajet de 3 kilomètres) passe de 1,60 à 1,70 euro allant jusqu'à 20,10 euros, contre 19,60 (trajet de 150 kilomètres). Au rayon des abonnements, la carte train et la carte Campus augmentent de 2,27% et 2,29% ; le Rail Pass de 10 voyages coûtera 76 euros. Le billet Senior passe de 5,20 à 5,30 euros en 2ème classe.
Aux TEC et De Lijn - les tarifs du TEC augmentent en moyenne de 5,52%. Le billet simple de 6%, à 1,70 euros. Les abonnements annuels, 7,5%. Les abonnements annuels Lynx (12-25 ans) et Alto (60-64 ans) augmentent de 20 euros, et l'abonnement Open (25-59 ans) augmente de 25 euros. Le bus reste cependant gratuit pour les 65 ans et plus et pour les moins de 6 ans et le prix du billet Inter (famille nombreuse) reste inchangé.
La société flamande de transport public De Lijn augmente les tarifs de ses abonnements et tickets une journée en moyenne 2,7% plus cher. L'abonnement pour les jeunes de moins de 25 ans coûte 178 euros à l'année. Pour les voyageurs entre 25 et 64 ans, l'abonnement annuel "Omnipas" passer à 232 euros. L'abonnement pour les plus de 60 ans disparaîtra quant à lui et se fondra dans l'"Omnipas". Les prix des abonnements sociaux augmentent également. L'abonnement VIPO est vendu 32 euros à l'année. Pour les enfants, le billet d'un jour coûte 3 euros en prévente et 4,5 euros à bord du véhicule. Pour les adultes, le prix est fixé à 5 euros en prévente et 7 euros une fois à bord du véhicule.
Les taxis bruxellois sont plus chers : 2,33%. Le prix au kilomètre augmente de 6 centimes par kilomètre.
Le livre du jour : Riz et risottos - Cyril Lignac - Pratiques Hachette - Cuisine - Hachette Pratique
Recettes chaudes ou froides, salées ou sucrées, sautées ou mijotées... le riz se prête à toutes les préparations. Riz cantonnais, riz pilaf, risotto aux champignons ou riz au lait : classiques ou plus exotiques, voici 25 recettes enrichies des conseils de Cyril pour maîtrise le riz dans tous ses états !
La recette du jour : Gratin de riz composé
300g de rôti de veau cuit
1 oignon haché
5 poivrons rouges
5 poivron vert
4 tomates
60g de beurre
125g de gruyère râpé
20cl de crème fraîche
1 oeuf
250g de riz long grain américain
Sel et poivre
Couper la viande en fines en lanières.
Laver puis couper les poivrons et les tomates en dés.
Faire revenir l'oignon 2 min à feu moyen dans 50 gr de beurre fondu.
Ajouter les poivrons et faire revenir 2 min à feu moyen. Ajouter les tomates et faire revenir 2 min. Ajouter le riz et faire cuire 1 min toujours à feu moyen.
Ajouter 1/2 litre d'eau, du sel, du poivre et portez à ébullition à feu vif.
Couvrir et faire cuire à feu doux environ 15 min, jusqu'à ce que le riz soit cuit.
En remuant rapidement ajouter l'oeuf battu et 50 gr de gruyère.
Faire chauffer 1 à 2 min à feu doux en remuant jusu'à ce que le fromage fonde.
Beurrer un plat allant au four et y mettre la préparation.
Dans un bol battre le fromage qui reste avec la crème fraîche.
Couvrir le riz de ce mélange et mettre au four à 210° durant 7 à 8 min pour gratiner
Servir avec une salade.
30 janvier grève générale. Je craignais que la journée ne soit cauchemardesque mais rien de tout cela, ce fut une journée vraiment spéciale. Levés aux petites heures pour cause de déplacement à Liège, nous étions sur place à 7,30 sans barrage filtrant, sans embarras de circulation mais avec de la neige. Le paysage a commencé à blanchir dès l'entrée de la province de Liège et elle nous a accompagné jusqu'à notre retour dans le Hainaut.
Chemin faisant, coup de fil de Bora dans la voiture ; un mail urgent à lire... A la recherche d'un cyber-café ou du moins d'un lieu qui disposerait d'un ordinateur. Nous avons trouvé notre bonheur dans un copy express près de l'université ouvert dès 7,30. Un gars vraiment sympa qui pour 1 euro a sans doute fait, sans le savoir, une bonne action. en Corée, Bora est aux anges, elle a reçu la réponse de l'université Sogang où elle va poursuivre son cursus universitaire dès le mois de mars prochain. Nous y reviendrons plus tard...
Une première pour moi ce matin, de vrais détenus avec de vraies menottes et une escorte de policiers dignes des films américains. Froid dans le dos quand un des deux malfrats a posé son regard sur moi. Ceci dit, malgré la dizaine de policiers et le chien, s'il y avait eu un tentative d'évasion, nous n'aurions été guère protégés. Mieux vaut ne pas trainer dans les couloirs des palais de justice ;)
Dehors, la CSC tenait un meeting. Le retour faut tout aussi calme que l'aller. Cooooooooool !
Marie-Françoise, tu avais raison, elle est là la neige mais il y en a si peu qu'une cuillère à café suffit pour pelleter.
Dernier appel en bonnes condition de Moldavie avant l'odyssée russe. Heywood termine demain. Il quittera Alba-Lactalis sans regret. SABENA !!!
Le livre du jour : Accro au Choco -C yril Lignac - Pratiques Hachette - Cuisine - Hachette Pratique Avis aux inconditionnels du chocolat... Pas une journée ne se passe sans qu'une envie de chocolat ne vous assaille ? Découvrez avec Cyril 25 délicieuses recettes au chocolat, toutes illustrées, pour assouvir les envies de tous les accros de ces petits carrés... Cœur fondant, truffes, mousse au chocolat blanc ou crème au chocolat, toutes les recettes s'accompagnent de petits plus de Cyril pour acheter les meilleurs produits, faire les bons gestes ou réussir sa cuisson à tous les coups !
Hier soir petite séance Skype à trois depuis la Moldavie, la Corée du Sud et la Belgique. Il y avait bien longtemps que pareil bonheur n'était plus arrivé. H vit ses dernières semaines en Moldavie et ses derniers jours au travail. Son contrat se termine fin février mais il lui reste un quota de jours de congé à prendre donc mardi, comme Capri, ce sera fini ! Dès le 10 février, nous allons pouvoir vivre en direct l'aventure russe... mais jusque là, concentrons-nous sur le pauvre petit poucet moldave toujours sans président depuis 2009 lors de la démission du communiste Vladimir Voronin. Le Parti des communistes de la République de Moldavie (PCRM dans l'opposition) vient de réclamer la dissolution dudit parlement qui, a ses yeux, est devenu illégitime. Quel avenir pour ce petit morceau de terre coincé entre la Roumanie et l'Ukraine au PIB par habitant de 2.500 dollars (comme le Pakistan et le Nigeria) qui en fait le pays le plus pauvre d'Europe ?
Vladimir Voronin
Bora m'a envoyé un lien qui m'a fait bien rire. Voyons si nous avons le même sens de l'humour...
Le livre du jour : Apéro, tapas et Co - Cyril Lignac - Pratiques Hachette - Cuisine - Hachette Pratique Des bouchées en toute convivialité... Voici 25 recettes de tapas toutes aussi délicieuses qu'originales qui vous permettront de recevoir dans une ambiance chaleureuse... Piquillos à la brandade de morue, gaspacho andalou, tortilla, chorizo au vin rouge, toutes les recettes s'accompagnent de petits plus de Cyril pour acheter les meilleurs produits, faire les bons gestes ou réussir sa cuisson à tous les coups !
Petit (tout petit) galop d'essai de l'hiver avec un peu de gelée cette nuit et des toits blanchis ce matin au lever. On est loin de la belle bordée de neige mais avec un peu de patience, on pourrait peut-être la voir arriver... Consolation il n'y a pas de neige à Séoul et à Chisinau non plus. C'est décidément un drôle d'hiver.
Après un samedi chargé en émotions, ce dimanche est pareil à tous les autres. Dan passe sa journée dans son bureau devant sa montagne de travail qui jamais ne diminue. Pour ma part, je dois rejoindre un couple d'amis pas vraiment sympathiques, les Arepasser, fer et planche de leurs prénoms. Corvée nécessaire et pas du tout réjouissante.
Le livre du jour : Cuisine économique - Instants gourmands - Solar Cuisiner de bons petits plats sans se ruiner, avec des ingrédients simples, de qualité et savoureux, ce n'est pas toujours facile et les idées manquent souvent... surtout si vous vous lassez des pâtes au beurre et autres pommes de terre ! Et pourtant, les alternatives existent bel et bien : en apéritif et entrée, optez pour un dip au thon et à l'avocat suivi d'une soupe de fanes de radis ; charmez vos invités avec le coloré crumble de légumes aux olives, le gratin de panais ou le parmentier de haddock ; et enfin, étonnez-les grâce à une crème brûlée au thé et à la clémentine ou à un gourmand cheesecake aux spéculoos... et toujours sans dépenser une fortune ! Points forts : - Recommandé par Cuisine actuelle - Une collection très qualitative (couverture à relief) pour un petit prix - Recettes inédites
La recette du jour : Risotto aux carottes
4 carottes
1 oignon
20g de beurre
240g de riz rond
1 bouillon de cube de volaille dégraissé
Sel & poivre
Porter à ébullition 650ml d'eau avec le cube de bouillon.
Eplucher les carottes et les couper en fines rondelles.
Chauffer le beurre dans une casserole et faire fondre l'oignon émincé. Ajouter les carottes. Verser le riz rond et mélanger jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Verser le bouillon louche à louche jusqu'à absorption totale.
Petit saut rapide sur le blog entre deux piles de dossiers en voie d'archivage. Le début de l'année est synonyme de bonnes résolutions et l'une d'entre elle s'appelle rangement. Adieu donc les piles de dossiers entassés dans le salon donnant à ce dernier un air d'annexe aux bureaux. En regardant la somme des courriers, des pièces, des actes, je me dis que cette année 2011 a été une année de travail intense. Les imprimantes ont tourné à plein régime et mon point poste me faisait les yeux doux à chaque fois que j'allais acheter des timbres. Il aimait par contre nettement moins le retour des cartouches d'encre vides mais on n'a rien sans rien n'est-ce pas :)
Guère de nouvelles en provenance de l'étranger ; H le globe-trotter devrait rentrer chez lui en Moldavie aujourd'hui et Bora est transformée en statue de glace dans les températures négatives de Séoul. Il fait -6° aujourd'hui mais la température ressentie est de -11°. Courage, ça devrait légèrement s'arranger dans les jours à venir mais toujours pas le moindre petit flocon de neige en vue. C'est décidément un drôle d'hiver.
Photographie de Bora
Le livre du jour : Couscous - Benoît Witz - Leçons de cuisine - Editions culinaires Tous les secrets du couscous à travers ses différentes associations de bouillon et de garniture : Couscous agneau - Couscous boulettes - Couscous poulet - Couscous légumes - Couscous poissons Couscous crustacés - Couscous en salade - Couscous sucré
La recette du jour : Crème frangipane par Pierre-Dominique Cécillon pour Larousse Cuisine
Ce matin, tout est calme. La pluie et le vent ont laissé la place à un ciel tout bleu et à un large soleil. Il fait 6 degrés en ce beau jour d'hiver et les oiseaux trompés par ces températures bien douces commencent à préparer leurs nids pour la saison des amour. J'ai entrouvert ma fenêtre pour écouter leurs chants et je me surprends à rêver que c'est déjà le printemps. Restons les deux pieds sur terre car la météo annonce le retour du vent et de la pluie pour ce soir. En regardant les prévisions pour les jours à venir, la déception est grande ; pas le moindre petit flocon ni même la plus petite gelée à l'horizon. Mes 120 kilos de sel et ma pelle à neige risquent de n'avoir pas de succès cette année.
H est toujours à Vienne mais a fait un crochet à Bratislava. Il quitte l'Autriche demain pour Bucarest puis reprend l'autobus pour rentrer en Moldavie. Il sera à Chisinau pour fêter le Noël orthodoxe, les 7 et 8 janvier.
Le livre du jour :Gâteaux US - Sébastien Serveau - Leçons de cuisine - Editions culinaires Tous les secrets des gâteaux made in U.S.A. : muffins au chocolat, muffin aux framboises, apple pies, coockies, brownie, carrot cake, cheesecake, buns, puddings, scones, crumble, donuts. Sébastien Serveau est chef pâtissier à l'École de cuisine d'Alain Ducasse. Il y anime différents cours " pâtisserie " destinés au grand public. Il est l'auteur de Macarons et Pâte à choux dans la collection Leçon de cuisine.
La recette du jour : Galette des rois légère
150g de farine
200g + 80g de fromage blanc 0% en faisselle
1/2 sachet de levure chimique
2 oeufs
100g de poudre d'amandes
2 cuillères à café d'extrait d'amande amère
3 cuillères à soupe d'édulcorant liquide de cuisson
Lait écremé
1 pâte feuilletée toute prête
Pour la crème : Battre 200g de fromage blanc, les oeufs, les amandes en poudre, l'extrait d'amandes amères et l'édulcorant.
Pour la pête du fond : Mélanger (au robot ou à la main) la farine, la levure et les 80g de fromage blanc restant. Former une boule et étaler au rouleau.
Humidifier le contour de la pâte à l'eau tiède à l'aide d'un pinceau.
Etaler la crème au centre délicatement puis y déposer une fève.
Dérouler la pâte feuilletée et l'assembler à l'autre pâte.
Badigeonner la pâte feuilletée de lait à l'aide d'un pinceau.
Enfourner 15min à 250°C puis rebadigeonner de lait écremé et cuire encore 30 min à 200°C
Que ce soit ici ou ailleurs, le monde est fou mon bon monsieur...
En Corée du Nord, lors des obsèques de Kim Jong-Il, il a été interdit aux civils de porter des gants, un bonnet ou une écharpe. Il faisait -9°, un temps à aller tête nue et les mains découvertes pendant les 3 heures d'hommage.
En Moldavie, le jeune Vadim Pisari âgé de 18 ans, a été tué enc e début d'année par un officier des troupes de maintien de la paix russes stationnées à la frontière entre la Moldavie et la république sécessionniste de Transdniestrie. Il venait du village de Pîrîta, près de Dubasari et ne se serait pas arrêté au poste-frontière avant d'entrer en Transdniestrie. Il a été abattu "sans somation, alors qu'il n'était pas armé, et dans le dos". Voilà qui augure mal pour la résolution du conflit moldo-transniedstrien.
Vous réviez d'une thalasso aux Maldives sur un de ses 1192 îlots coraliens ? Changez vos plans. Sous la pression du parti d'opposition Adhaalath, un mouvement religieux conservateur, les spas, les centres de soins esthétiques et de massages ont été contraints de fermer leurs portes. Ils seraient des lieux de prostitution... Ajouter à cela que l'alcool est banni et vous aurez un séjour de rêve. Ah que voilà un islam tolérant !!!
La période des soldes a commencé aujourd'hui, l'hiver n'est pas encore arrivé et voilà déjà que la catalogue La Redoute Printemps-été 2012 est tombé ce matin dans ma boite aux lettres. Un premier rapide coup d'oeil et... bof, rien grand chose malgré les créateurs invités : Vanessa Bruno, Anthony Vaccarello, Antik Batik, Madame à Paris et Delphine Manivet. Laura Clément reste une valeur sûre avec des vêtements de bon goût portables en toutes occasions.
Le livre du jour : Pomme - Benoît Witz - Leçons de cuisine - Editions culinaires Chef depuis plus de 20 ans aux côtés d'Alain Ducasse, Benoît Witz intègre en 1987 le Louis XV d'Alain Ducasse à Monaco. En 1996, il devient chef de la Bastide de moustier, puis de l'Hostellerie de l'abbaye de la Celle. Il donne également des cours de cuisine et est l'auteur de foie gras, risotto, agneau, tians, cabillaud et couscous dans la collection Leçon de cuisine.
Nous étions hier dans les Ardennes chez la tante de Dan pour passer la première journée de cette nouvelle année. Pas de restaurant puisque la majorité d'entre eux avaient décidé de fermer leurs portes après les festivités de la veille. Le secteur de la restauration se porte mal ? Il faut croire que non lorsqu'il débute l'année par un jour de fermeture alors qu'il y a du potentiel à "faire des couverts". Je me rappelle lorsque j'étais petite, nous allions, chaque premier de l'an, au restaurant coupant ainsi en deux notre tournée des voeux. Il n'était pas question alors pour les professionnels de se plaindre d'avoir travaillé dur la veille... le restaurateur était au service de sa clientèle. Il se reposerait plus tard... et effectivement, il se retirait la cassette bien garnie et son établissement remis pour un bon prix. Les choses ont bien changé. Moins on en fait et plus c'est cher. La grande majorité achète du "tout prêt" ou du "presque prêt, le service est souvent plus que limite quand il n'est pas carrément en dessous de tout. Dans cette horde de "cuisineux" comment faire pour trouver les bonnes maisons avec des chefs qui en veulent et aiment leur métier ? Pas de restaurant donc mais notre chef personnel à domicile. Au menu : mises en bouche (verrine, brochette, toast, cuillère), homard aux petits légumes, marcassin en sauce d'airelles avec pommes duchesse et pêche aux airelles (pour la difficile que je suis un rôti au jambon sauce au miel) et en dessert, partagé avec un voisine seule en ce jour de fêtes, des bombes chocolat ou framboise. C'était léger et surtout délicieux !
L'après-midi a passé bien vite car Dan avait emporté son ordinateur et a fait une "conférence" sur ses voyages en Corée du Sud et en Moldavie. On se serait cru à exploration du monde. Tante Jeanine n'avait pas assez de ses deux yeux pour admirer depuis son fauteuil ces pays lointains si différents de son Ardenne natale. Mascotte, le chien de la maison n'était pas visiblement pas intéressé et il a préféré dormir dans son panier à nos pieds.
L'arrivée de la voisine a amené un sujet de conversation bien différent... La vie est compliquée pour les vieilles dames seules. Entre les voisins malveillants, les jeunes sans éducation, les tours pendables et les incivilités, le monde qui va de plus en plus vite et la foule de choses qu'on ne comprend pas quelle attitude adopter alors qu'on ne peut même pas se fier à ses jambes qui se dérobent parfois sans crier gare. FAut-il ne rien dire et tout accepter au risque que ce tout devienne réellement inacceptable ou bien alors doit-on tenter de se faire respecter et faire respecter ses droits au risque de se faire traiter de "vieille charogne". Vieillir n'est décidément pas simple surtout quand la police ne fait plus son travail. Nous deviendrons vieux demain mais j'ai déjà choisi mon camp ; je serai une vieille charogne.
2012 a été déclarée par l'Assemblée générale des Nations Unies « Année internationale des coopératives », avec la devise « les coopératives construisent un monde meilleur », afin de mettre en valeur l'importance des coopératives pour la réduction de la pauvreté, la création d'emplois et l'intégration sociale
et « Année internationale de l'énergie durable pour tous » afin de sensibiliser à l'importance d'améliorer l'accès durable à l'énergie, l'efficience énergétique, et l'énergie renouvelable au niveau local, régional et international. Deux chantiers intéressants. Voyons ce qui va en sortir.
Petite pensée du jour : Un jour les femmes domineront le monde mais pas demain ; il y a les soldes.
Le livre du jour : Pâte à choux - Sébastien Serveau - Collection Leçons de cuisine - Editions Alain Ducasse. Quatrième de couverture Avec Pâte à choux, maîtrisez toutes les bases pour réaliser de la pâte à choux sucrée et salée. Apprenez comment la décliner à travers 12 recettes : éclairs, religieuses, profiteroles, chouquettes, Paris-Brest, Saint-Honoré, pets de nonne, gougères… La pâte à choux n’aura plus de secret pour vous ! 11 Leçons pour réussir vos choux comme un chef : • Chouquettes nature • Chouquettes chocolat • Gougères • Profiteroles • Religieuses choco-coco • Éclairs au café • Éclairs aux fraises • Paris-Brest aux noisettes • Saint-honoré • Pets-de-nonne • Fingers croustillants, crème noisette-chocolat
La recette du jour : Chouquettes chocolat
Pour 6 personnes
150 g de chocolat
250 g d’eau
4 oeufs + 1 pour la dorure
150 g de farine
30 g de sucre
80 g de beurre
1 pincée de sel
Mettre l’eau, le sel, le beurre à feu doux dans une casserole. Faire fondre le chocolat à part.
A ébullition, ajouter la farine et le sucre hors du feu.
Bien mélanger, puis remettre à feu doux en remuant jusqu’à ce que la pâte se détache des bords de la casserole.
Ajouter les oeufs 1 à 1, puis verser le chocolat fondu.
A l'aide d'une poche à douille, faire des petites boules sur une feuille de papier cuisson.
Battre un oeuf et passer la dorure au pinceau sur les chouquettes.
Saupoudrer de sucre en grains et enfourner 18 minutes dans un four préchauffé à 180°C (th. 6).
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Chef depuis plus de 20 ans aux côtés d'Alain Ducasse, Benoît Witz intègre en 1987 le Louis XV d'Alain Ducasse à Monaco. En 1996, il devient chef de la Bastide de moustier, puis de l'Hostellerie de l'abbaye de la Celle. Il donne également des cours de cuisine et est l'auteur de foie gras, risotto, agneau, tians, cabillaud et couscous dans la collection Leçon de cuisine.
Quatrième de couverture
