D'Ouest en Est vers le Sud pour ne pas perdre le Nord

La sobriété est une hallucination due au manque d'alcool.

2012-03-03T17:40:00.000+01:00

Après la "slow food" voilà qu'arrive la "slow wear" (mode lente) en opposition à la mode rapide du porté-jeté que l'on peut trouver dans des enseignes comme Zara et même en ligne sur La Redoute. A chaque passage, soit entre deux à six semaines, une nouvelle collection, de nouveaux modèles et de nouvelles couleurs pour pousser à la consommation de vêtements de piètre qualité produits dans des conditions de travail irresponsables le plus souvent an Chine ou dans d'autres pays d'Asie à salaires bas. La crise a rendorcé le besoin d'acheter des pièces "mode" pour contrer la morosité ambiante.
On a tous et toutes acheté quelque chose qui ne nous plaisait plus une fois rentrés à la maison. Le vêtement neuf a trainé un peu dans l'armoire avant de finir dans le sac poubelle ou dans un circuit de recyclage. C'est justement ce "recyclage" qui a permis à des dizaines de boutiques de voir le jour en Corée du Sud. Une fois la porte poussée, on peut trouver des machines à coudre, du matériel et et des conseils de professionnels qui permettre de transformer des pièces de garde-robe défraîchies ou obsolète en des pièces uniques et "à la mode".
Cette "mode lente", de plus en plus populaire en Corée du Sud, permet de prolonger la durée de vie des articles dans le respect de l'environnement.

J-1 pour Poutine avant son retour au Kremlin... mais où est donc Madame Poutine ? La verra-t-on emain aux côtés de son époux pour fêter la victoire ? Rien n'est moins sûr !

Le livre du jour : Que faire avec... le saumon - Julie Schwob - Les Toquades de First Editions
Plus de 40 recettes simples et rapides à base de saumon, des plus classiques (oeuf cocotte au saumon, blinis de saumon, tagliatelles saumon et citron...) aux plus originales (tatin au saumon et blettes, soupe de saumon au lait de coco, tartare aux trois saumons...), accompagnées de trucs de cuisinier et d'idées de décoration pour présenter les plats.

La recette du jour : Sashimi tiède de saumon et de thon sauce soja au gingembre
Pour 4 personnes
300 gr de filet de saumon frais
300 gr de thon frais
Jus d’un citron
6 cuillères à soupe d’huile d’olive de première qualité (extra vierge)
4 cuillères à soupe de sauce au soja (utiliser de préférence la sauce originale japonaise Kikkoman)
20 gr de gingembre frais râpé
Quelques petites feuilles de menthe fraîche
Quelques pousses de soja fraîches

Nettoyer les filets de saumon et de thon, en veillant à enlever les éventuelles arêtes à l’aide d’une pince à épiler.
Déposer les filets dans le réfrigérateur pendant une heure dans la partie la plus froide du réfrigérateur pour aider à la découpe.
Préparer le sashimi en découpant en très fines tranches d'environ 3 mm les filets de saumon et de thon et les disposer ensuite sur les assiettes en les enroulant en petits tubes.
Préparer la sauce au soja-gingembre en chauffant à basse température la sauce au soja, le gingembre rapé, le jus de citron et l’huile d’olive. Cela va prendre 2 minutes. Attention il faut bien mélanger !
Saucer les filets de saumon et de thon avec l’émulsion.
Répartir sur chaque assiette quelques pousses de soja et quelques petites feuilles de menthe.
Servir tiède.

Bonne journée

L'Intelligence artificielle n'a aucune chance en face de la Stupidité naturelle !

2012-03-02T20:31:00.000+01:00

Oserais-je vous dire... que lorsque le nouveau nom de Dexia a été dévoilé, j'ai immédiatement demandé à mon ami Google ce qu'il en pensait... et il m'a répondu Belfius Corporate LLC - une société américaine. Depuis, j'ai appris qu'elle avait été créée par Filip Verley et qu'elle est spécialisée dans la lutte contre la fraude aux cartes de crédit prépayées. Donc, ceux qui se sont cassé la tête pour une poignée de cacahuètes n'ont en réalité fait que recopier ce que quelqu'un avait fait avant eux.
Si comme la direction de la banque l'affirme, elle a vérifié sur le net (sic) l'existence du nouveau nom, je peux dire fièrement que j'ai trouvé et pas eux. Non mais c'est pas de la stupidité naturelle de "vérifier sur le Net" quand on est à ce niveau...

En Russie, J-2 avant les élections. A mon tout petit niveau, je me demande à quoi elles vont bien pouvoir servir. Poutine revient mais est-il seulement jamais parti ? Finalement, ce sera un non évènement. J'aime par contre son idée de créer un espace économique commun Russie - Union européenne pour contrer la crise économique. La Russie fait partie intégrante et de manière organique de la Grande Europe et de la civilisation européenne. Nos citoyens se considèrent comme des Européens. Nous ne sommes pas indifférents à la situation en Union européenne" Il a raison MAIS les clowns qui nous dirigent l'entendront-ils de cette oreille ? Pas certaine du tout !

Aujourd'hui, 1er anniversaire du départ de Bora. Elle l'a fêté en allant au concert de Bigbang dont c'était le grand retour. Un super beau moment passé avec son amie Kim des Pays-Bas.

En se rendant au concert, elle s'est retrouvée dans la même rame de métro que Jeong Dong-hwan, un acteur coréen que l'on a pu voir dans le drama "Scent of a woman" et celui qui passe actuellement "Feast of the gods".

Le livre du jour : Desserts aux fruits - Philippe Chavanne - First
Les fruits, c'est bon pour la santé... et c'est bon tout court ! Quoi de mieux que les fruits, sous toutes leurs formes, pour servir de base à la confection de bons desserts? Hautes en saveurs, généreuses en couleurs et riches en parfums, ces merveilles de la nature sont naturellement sucrées, mais sans excès. Ce serait vraiment dommage de sen priver! Assouvissez votre péché de gourmandise. Petits ou gros gâteaux, tartes, mousses, beignets... : les desserts aux fruits se déclinent de mille et une façons! Gratin de pêche au muscat, glace à la pastèque, bananes martiniquaises, crumble aux mûres et aux pommes... Des incontournables aux plus originaux, ce petit livre vous propose près de 100 desserts aux fruits. Faciles à réaliser, ces recettes à se pâmer raviront petits et grands gourmands!

La recette du jour : Dessert aux fruits custard

Bonne journée

J'ai un problème avec l'alcool... j'en ai plus !!!

2012-03-01T21:16:00.000+01:00

Il y a des jours où la matière manque et d'autres où je me trouve confrontée à trop de matière? Ce 1er mars est un de ces jours classé rouge avec un flot de nouvelles parmi lesquelles il faudra bien faire un tri.

Ce 1er mars a un goût de poisson... d'avril avec l'arrivée en France de la mesure : Ethylotest obligatoire dans toutes les voitures à partir du 1er juillet. Même nous, petits Belges de passage pour les vacances - un ballon et celui-là pas de plage. On se demande à quoi va servir la mesure puisque notre IBSR se montre sceptique. Je crois avoir trouvé le pourquoi du comment... la société Contralco, numéro un mondial des éthylotests à usage unique est basée à Gignac (Hérault).

Dexia change de nom... et le gagnant est : BELFIUS. Comme de nombreux internautes, ce nom m'a fait sourire. Belfius comme bifidus ou l'anagramme de fusible. Un changement à quelques millions d'euros mais tant qu'à faire on peut creuser le trou un peu plus profond.

Jour férié en Corée du Sud - Jour du Mouvement d'Indépendance qui commémore le mouvement d'indépendance du pays du 1er mars 1919 en protestation contre la colonisation japonaise. Ce jour a marqué le commencement du mouvement coréen d'indépendance contre l'occupant. En réponse, la police japonaise et les forces militaires ont tué et blessé des milliers de manifestants désarmés.
Bora en a profité pour visiter la prison.

Le livre du jour : La cuisine des écrivains ou De la littérature à l'estomac - Johan Faeber - Inculte éditions

Dans cette anthologie littéraire, les deux cuisines (l'écriture et la gastronomie) se mélangent sans retenue, et des écrivains nous livrent le contenu de leur estomac. On y trouve, pêle-mêle, des essayistes, des romanciers, des poètes, des anciens, des modernes, des romantiques, des contemporains, des gourmands, des frugaux, des riches, des fauchés, des inventifs, des soiffards ou des sages. Les recettes ou conseils y sont aussi divers que leurs auteurs et on pourrait se prendre â rêver d'un immense banquet qui les rassemblerait tous. On s'enivre avec Baudelaire ; on compte les arêtes de poisson avec Perec ; George Sand fait du pied à Boris Vian un peu gris, puis on portera un toast à Rabelais, un très long toast, et on rotera de plaisir avant de rouler sans la table, d'un seul homme. Ah, ce sera bon. Mathias Enard.

La recette du jour : Bibimpap

Bonne journée

C'est rien d'être con, mais c'est con d'être rien

2012-02-29T21:56:00.002+01:00

Grosse séance de fous rires avec les vidéos de Remi Gaillard. Je voulais faire découvrir celle du Radar à Dan et de vidéo en vidéo nous avons passé un long moment sur son site nimportequi.com où vous pouvez retrouver tous ses exploits.

Le google doodle du jour : 220e anniversaire du compositeur classique Gioachino Rossini

Le livre du jour : Cake Pop la sucette au goût gâteau ! - Orathay - Marabout
Des petits gâteaux piqués dans des bâtonnets de sucettes, en forme très simples de boules ou bien décorés de manière plus sophistiquée en forme de petits animaux, mini macarons, mini burgers etc. La technique de base : réaliser un cake, une génoise ou autre. Réduire en miettes la pâte à gâteaux cuite, ajouter du glaçage aux miettes pour pouvoir mettre en forme à la main des petites bouchées. Piquer le bâtonnet. Tremper dans un sucre coloré, parsemer de petits décors et le tour est joué. Des petits gâteaux aussi jolis que bons, faciles et ludiques à préparer pour dresser de jolies présentations. Toutes les techniques de décors, de glaçages, de mises en forme.

La recette du jour : Faire des cake pops effet scintillant

Bonne journée

Le courant passait mal entre les jeunes des cités et la police, puis est arrivé le Taser.

2012-02-28T20:21:00.000+01:00

Entre la Corée du Sud et la Corée du Nord, le courant passe mal aussi et les manoeuvres conjointes sud-Corée - USA ne sont certainement pas là pour arrondir les angles. Cela n'a pas empêché Bora de tenter sa première expérience en snowboard... Résultat des chutes et encore des chutes avant de trouver un semblant d'équilibre et surtout un profond désir de recommencer l'an prochain. Je suis étonnée de l'avancée technologique sud-coréenne. Elle était au pied des pistes et m'a fait découvrir, grâce à son téléphone et Skype, le domaine skiable. C'est un peu comme si j'étais là-bas !

H est arrivé à Moscou un peu cassé d'avoir passé la nuit dans une couchette de train d'un mètre 70. Ce n'est pas très grand quand on mesure 20 centimètres de plus :) Direction l'ambassade de Belgique à Moscou pour tenter de régler ses soucis de passeport et carte d'identité. Depuis le 9 janvier, c'est à Saint Pétersbourg qu'il faut se rendre pour obtenir son précieux sésame. Comme le renouvellement n'est pas dû à son fait mais bien à une défectuosité de fabrication, la Belgique va-t-elle lui payer le déplacement ?

Vous voulez rire ? Cherchez l'erreur...

Le livre du jour : Le Petit Livre de Recettes d'Italie - Armand Baratto - Editions First
Le nord de l'Italie concentre l'élevage des bovins avec une production importante de produits laitiers (lait, beurre, fromage). La plaine du Pô développe la culture du riz, des légumes et des fruits. Le Sud voit la domination du blé, d'où est issue la farine, qui va donner naissance à une variété très importante de pâtes de toutes formes. L'olivier se développe admirablement dans ces contrées, où chaque zone apporte une caractéristique à l'huile qui y est produite (fruité, délicatesse, intensité, légèreté). Poissons et fruits de mer y sont très répandus. Avec tous ces atouts, la cuisine italienne est forcément l'une des meilleures au monde !
Préparez les plus grands classiques de la cuisine italienne grâce à ce Petit Livre riche des saveurs et des splendeurs transalpines.
Vous débuterez peut-être par des antipasti ou une friture de poissons, poursuivrez par des penne all'arrabiatia ou un risotto aux fruits de mer, et que diriez-vous d'un tiramisu pour finir ? En 130 recettes, réinventez la Dolce Vita à la maison !

La recette du jour : Comment fabriquer ses pâtes fraiches ?

Bonne journée

Si vous parlez à Dieu, vous êtes croyant, s'il vous répond, vous êtes schizophrène.

2012-02-27T19:58:00.000+01:00

Je ne suis ni croyante ni schizophrène, je n'ai pas cette prétention. Je m'amuse juste un peu à lire les commentaires de mes "amis" Facebook forts d'une foi profonde et sans faille. Eux savent... et moi pas. Eux seront sauvés... et moi pas. Eux ont raison... et moi tort. Ils ne peuvent admettre que d'autres aient des idées différentes des leurs car finalement il y a croire et croire et aussi ne pas croire. Personnellement, je me moque de savoir à qui ou à quoi ils croient un peu comme s'ils sont "thé ou café". Je ne bois de toute façon ni de l'un ni de l'autre. Cette question de Dieu me renvoie au cours de philosophie de Monsieur Lannoy qui nous a fait retourner les pensées de Pascal dans tous les sens et plus aprticulièrement, le texte du pari.

"Examinons donc ce point, et disons Dieu est, ou il est pas... Que gagerez-vous?... Il faut parier cela n'est pas volontaire, vous êtes embarqué... Pesons le gain et la perte en prenant croix, que Dieu est.
[…]
Vous avez deux choses à perdre : le vrai et le bien, et deux choses à engager : votre raison et votre volonté, votre connaissance et votre béatitude; et votre nature a deux choses à fuir : l'erreur et la misère. Votre raison n'est pas plus blessée, en choisissant l'un que l'autre, puisqu'il faut nécessairement choisir. Voilà un point vidé. Mais votre béatitude ? Pesons le gain et la perte, en prenant croix que Dieu est. Estimons ces deux cas : si vous gagnez, vous gagnez tout; si vous perdez, vous ne perdez rien. Gagez donc qu'il est, sans hésiter."
(Blaise Pascal / 1623-1662 / Pensées / 1670)

Blaise Pascal

Parmi mes croyances, il y a celle que Bora ira skier demain au Phoenix Park avec une amie. Ce sera vraisemblablement la dernière fois cette année puisque les cours reprennent mardi prochain et que la saison touche doucement à sa fin.

Une autre de mes croyances est que H sera de retour à Moscou où les services secrets russes et ukrainiens ont déjoué un attentat d'islamistes tchétchènes contre Vladimir Poutine. A six jours de la présidentielle du 4 mars, ce serait vraiment trop bête de perdre le favori.

Le livre du jour : Petit livre de - Recettes à moins de 300 calories - 130 recettes pour mincir sans se priver ! Carole NITSCHE
Marre des repas poissons grillés-brocolis vapeur ? Envie de se faire plaisir sans craindre l'essayage du maillot de bain à l'approche de l'été ? Ce Petit Livre est fait pour vous ! Finis les régimes drastiques et sans saveurs grâce aux conseils de notre diététicienne Carole Nitsche. À vous les lasagnes à la bolognaise, la salade de lentilles au saumon fumé, le crumble poire-chocolat et la glace à la framboise.
Et le tout pour moins de 300 calories bien sûr ! Alors à vos fourchettes, et bon appétit !

La recette du jour : Salade de lentilles au saumon fumé
Pour 4 personnes :
160g de saumon fumé
100g d'oignons grelots
250g de lentilles vertes
1 oignon
3 clous de girofle
150g d'allumettes de lardons
2 cuillères à café de moutarde
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
8 cuillères à soupe d'huile de tournesol
2 cuillères à soupe de persil ciselé
sel et poivre

Eplucher les oignons grelots.
Dans un faitout, verser 2 litres d'eau froide, les lentilles, l'oignon piqué des clous de girofle, les oignons grelots pelés et les lardons.
Laisser cuire 45 minutes environ à feu doux.
Egoutter les lentilles et les laisser refroidir.
Enlever l'oignon clouté.
Pour la vinaigrette : mélanger la moutarde, le vinaigre, du sel, du poivre, l'huile de tournesol et le persil. Ajouter les lentilles refroidies et mélanger.
Découper le saumon fumé en lamelles et l'ajouter dans la salade de lentilles.

Bonne journée

L'alcool ne résout pas les problèmes. Ceci dit, l'eau et le lait non plus.

2012-02-26T19:24:00.001+01:00

Ce soir, les Oscar... avec ou sans s ? S'il y a une majuscule, pas de "s" et s'il n'y en a pas ; avec un s - les oscars c'est pas plus compliqué que cela ;)
Dujardin ou pas ? The artist ou pas ? Il ne reste que quelques heures avant que l'équipe de Michel Hazanavicius sable/sabre (ou pas) le champagne. Mais au fait sabler ou sabrer ? Avec les deux, on ouvre la bouteille et on la boit mais l'un est plus correct que l'autre...
Sabrer c'est donner un coup de sabre. Cette pratique du sabrage de champagne remonterait au XIXe siècle et aux hussards de la garde napoléonienne qui, au retour de la bataille, rendaient un vibrant hommage à la victoire, à la vigueur, à la virilité et aux dames : d’un revers de lame, ils faisaient sauter le bouchon, geste spectaculaire et magistral lorsque élégamment exécuté. Vous imaginez sans peine le nombre de bouteilles mal sabrées, de liquide répandu et de coupures au bord des bouteilles quand on n'avalait pas de petits morceaux de verre.
Sabler c'est boire d'un trait un liquide, principalement alcoolisé (XVIIe et XVIIIe siècles) et s'appliquant à tous les vins en comparaison avec le fondeur qui, au XVIIe siècle, faisait couler très rapidement son métal en fusion dans un moule à base de sable fin, comme le buveur fait couler sa boisson au fond de son gosier. Au début du XXe siècle, le verbe n'a plus été utilisé qu'avec la boisson festive.

Pendant que les oscars dérouleront leur tapis rouge à tout ce que compte le gratin du cinéma principalement américain, je serai dans les bras de Morphée tandis que Bora et ses 17 heures de décalage devrait être devant son petit écran. H n'aura que 14 heures de différence et les comblera partiellement puisqu'il reprend le train lundi soir pour rentrer à Moscou. Un nouveau voyage d'un peu moins de 22 heures mais en solitaire cette fois.

Le livre du jour : Petit livre de - Espumas, mousses et chantilly - Thierry ROUSSILLON - Editions First
Sortez vos siphons ! Mousses légères, chantilly onctueuses, espumas aériennes... les chefs les adorent ! Simples à réaliser, salées ou sucrées, elles s'associent à tous vos plats. Vos invités vont adorer ! Vous serez LE chef de la soirée.
130 recettes divines : espumas de basilic, de petit pois à la menthe, de potiron à la mimolette, de ratatouille, de roquefort aux noix, de mozzarella et basilic, de crabe et concombre, ou encore mousse à la vanille, façon tiramisu, fraise à la menthe, cerise gingembre... Vous serez sur un petit nuage !

La recette du jour : Espuma au tzatziki

Bonne journée

Les petits garçons aiment les soldats, les petites filles aiment les poupées, les grands garçons aiment les poupées, les grandes filles aiment les soldats ! Va comprendre !!

2012-02-25T18:53:00.000+01:00

Evidemment, toute ressemblance avec des personnes existantes ou ayant existé n'est qu'une pure coïncidence... quoi que...

Aujourd'hui c'est samedi et qu'est-ce qu'on fait le samedi ? On va chez IKEA. Vous pensez sans doute que j'exagère et moi je me dis que j'aurais du être actionnaire... Dan s'est finalement décidé pour la salle de douche (on dira encore que ce sont les femmes qui décident de tout et bien ici, pas du tout ; enfin, pas de tout). Avant que son armoire-évier ne soit retirée de la collection, il l'a achetée. La douche c'est évidemment pour plus tard car en ce moment, il est noyé dans sa salle de bain. En retirant l'armoire-évier, il s'est aperçu que les robinets d'arrêt étaient "Made in China" avec des têtes en plastique qui se fendent dès qu'on les touche. Résultat des courses, vite en acheter de nouveaux avant la fermeture des magasins. C'était sans compter qu'il y a des tailles différentes et que la taille, il ne la connaissait pas. Retour à la case maison, démontage en urgence d'un robinet et pour se faire... plus d'eau. Nous avons eu un plombier génial pour l'installation ; je ne le recommanderais à personne d'ailleurs !

Les nouvelles sur le front de l'Est ne sont pas si mauvaises. H rentre à Moscou en début de semaine et aura un entretien pour un job. Il prépare activement son mariage et a rendu visite à la famille de sa fiancée. On dirait que tout baigne dans le ciel russe qui attend son nouveau président.

Le livre du jour : La cuisine des 7 péchés - Collectif - Editions First
OUVREZ LE COFFRET DE LA CUISINE DES 7 PECHES
ET DECOUVREZ 7 OUVRAGES QUI VOUS LIVRERONT 168 RECETTES...
Orgueil : recettes qui en jettent (célébrissimes rillettes de saumon aux agrumes, splendides verrines de forêt noire...)
Paresse : recettes faciles (flemme de boeuf aux cacahouètes, tarte régressive et sans efforts au caramel...)
Avarice : recettes pas chères (velouté grigou de potimarron au stilton, makis sushis tellement radins qu'ils sont aux fruits...)
Luxure : recettes aphrodisiaques (séduction de canard pour jeu de figues, tétons de Vénus en voile de chocolat...)
Envie : recettes à faire pâlir d'envie (consommé de crustacés si délicieux qu'on vous le mendiera, plus-que-parfait glaçant au chocolat, le coup de grâce...)
Gourmandise : recettes gourmandes (tataki succulent de thon rose, délice de céleri crémeux ; hmm...macaron tout chocolat, confiture d'orange amère)
Colère : recettes épicées (féroce d'avocat, crème renversée de colère...)
***24 recettes par ouvrage, 168 recettes au total !***

La recette du jour : Pêches flambées

Bonne journée

Ce qui ne nous tue pas nous rend plus fort, ou paraplégique si on n'a pas de chance.

2012-02-24T19:57:00.000+01:00

Certains voyagent en solitaire, d'autres passent leur soirée tout seul... C'est mon cas en ce vendredi et ce devrait être une soirée comme je les aime, au coin du radiateur avec de la bonne musique en fond sonore. Pour cause de retour d'un ami de Bora dans son pays natal, la musique sera brésilienne un peu, beaucoup, à la folie. Nino Ferrer et la rue Madureira, Pierre Barouh et sa Samba Saravah

Etre heureux, c'est plus ou moins ce qu'on cherche

J'aime rire, chanter et je n'empêche

Pas les gens qui sont bien d'être joyeux

Pourtant s'il est une samba sans tristesse

C'est un vin qui ne donne pas l'ivresse

Un vin qui ne donne pas l'ivresse

Non, ce n'est pas pas la samba que je veux

J'en connais que la chanson incommode

D'autres pour qui ce n'est rien qu'une mode

D'autres qui en profitent sans l'aimer

et Djavan, Gilberto Gil, Antonio Carlos Jobim...

Tous ses amis sont partis, elle a quitté Dongguk University et une nouvelle aventure à Séoul commence... Un an déjà et je n'ai pas vu le temps passer...

Sourire :
Arithmétique !

Un patron teste les connaissances arithmétiques de sa nouvelle secrétaire :
- " Si je vous donne 500.000 euros, moins 10%, que retirez-vous ? "
- " TOUT Monsieur....TOUT ! : la robe, le soutien- gorge, petite culotte.... Je retire TOUT !!! "

Le livre du jour : Recettes classiques allégées - Catherine POGGI - Editions First
On en a rêvé, Catherine Poggi l'a fait : retrouver le goût des recettes classiques, les calories en moins.
En maîtrisant les apports en graisses saturées et en sucre rapide de vos recettes, vous pourrez profiter des recettes classiques tout en conservant la ligne et en respectant votre santé. Moins de calories ? Certes, mais l'équilibre compte aussi. Profitez des conseils pour composer des menus diététiquement harmonieux entre vos besoins et votre assiette. Gratin dauphinois, blanquette de veau, escalope de veau façon cordon bleu, roulé de jambon, quiche lorraine, mousse au chocolat...
Le leitmotiv de ce livre ? Se faire plaisir, sans se nuire !

La recette du jour : "Gratin Dauphinois" par Jean-Pierre Coffe

Bonne soirée

La femme est un ensemble de courbes redressant une droite

2012-02-23T20:24:00.000+01:00

Fans de Laurent Voulzy dépéchez-vous d'écouter "Cocktail chez Mademoiselle" avant que les féministes de tous crins ne fassent interdire la chanson en France. Pour une société lissée il fallait à tout prix que "Mademoiselle" passe à la trappe ; enfin sur les formulaires administratifs parce qu'ailleurs... Dans l'Hexagone, il y aura donc partout des madames de 7 à 77 ans, et ça, c'est une grande nouvelle qui risque de faire oublier la récession en Europe, la crise de l'Euro, les guerres civiles et les guerres tout court. Ce "Mademoiselle" était pourtant bien doux à l'oreille quand les années s'empilaient. J'en veux pour preuve, pas plus tard que lundi dernier, chez ma dentiste, la patiente qui sortait au moment où j'allais entrer m'a saluée d'un "Bonjour Mademoiselle". Ca m'a fait un bien fou et déclenché un éclat de rire général. Ceci dit, Madame, Mademoiselle ou Monsieur c'est un faux problème, un arbre qui cache la forêt homme/femme pour tous ceux ou toutes celles qui ne savent pas dans quelles cases se placer.

A quelques jours des élections russes, les meetings pro-Poutine battent leur plein. Aujourd'hui, à Moscou, dans le stade Loujniki et ses abords, ils étaient 130,000 à soutenir le favori de l'élection présidentielle du 4 mars. Poutine la star ; Poutine le tsar, celui qui s'identifie à la Russie et laisse n'entrevoir aux citoyens qu'une seule alternative : lui même ou le chaos. Ce rassemblement un 23 février, jour du défenseur de la patrie, est tout un symbole après l'annonce d'un réarmement "sans précédent" de la Russie de vingt-trois mille milliards de roubles (590 milliards d'euros)pour contrer le déploiement par les Etats-Unis et l'Otan du bouclier antimissile en Europe.

Sourire :
Fred et Mary se marient mais n'ont pas les moyens de s'offrir une lune de miel, alors ils retournent chez les parents de Fred pour leur première nuit ensemble.
Le matin, Johnny, le petit frère de Fred se lève et prend son petit déjeuner.
Il est prêt a partir pour l'école et il demande à sa maman si Fred et Mary sont déjà debout.
Elle répond - "Non"
Johnny demande, - "Tu sais ce que je pense ?"
Sa maman répond, - "Je ne veux pas entendre à quoi tu penses ! Allez, files à l'école !"
Johnny revient à la maison pour le déjeuner et demande à sa maman,
- "Fred et Mary sont déjà debout ?"
Elle répond - "Non"
Johnny demande, - "Tu sais ce que je pense"
Elle répond, - "Je m'en fou de ce que tu penses. Finis ton déjeuner et retournes à l'école."
Après l'école, Johnny revient à la maison et demande encore une fois,
- "Fred et Mary sont déjà debout ?"
Elle répond - "Non"
Il demande, - "Tu sais ce que je pense ?"
Sa maman répond, - "BON ! alors, dis moi à quoi tu penses ?"
Il dit, - "La nuit dernière Fred est venu dans ma chambre pour prendre de la vaseline et je pense que... je lui ai donné la colle pour mes maquettes d'avion..."

Le livre du jour : Le Petit Livre du Wok - Héloïse Martel - Editions Générales First
Le Wok, c'est sain et c'est facile ! La cuisine au wok est saine naturellement puisqu'elle privilégie les légumes et nécessite peu de corps gras. Et puis, rien de plus facile : il suffit de mettre tous vos ingrédients dans votre wok et le tour est joué ! Alors lancez-vous sans hésiter dans de délicieuses recettes souvent venues d'Asie telles qu'une soupe de langoustine thaïe, une latte au safran, un poulet à la citronnelle ou tout simplement une poêlée de légumes au gingembre. Une cuisine économique et conviviale : Les 130 recettes proposées dans ce livre sont riches en couleurs et en saveurs car elles associent de nombreux ingrédients (des plus raffinés aux plus simples) et un grand nombre d'épices. Ces plats vous surprendront par leur originalité et réjouiront famille et amis.

La recette du jour : Wok de gambas aux légumes croquants

Bonne journée

Si tu prends tes jambes à ton cou... tu tombes !

2012-02-22T20:36:00.000+01:00

"Tomber pour la France" chante Etienne Daho ; est-ce que vous tomberiez pour elle ? Longtemps je l'ai cru mais aujourd'hui je suis certaine que non au vu des derniers événements de l'hexagone. Je n'ai aucune amitié particulière pour Marine Le Pen avec qui je partage bien peu d'idées mais le fait qu'elle risque de ne pas être en mesure de se présenter à l'élection présidentielle par manque de signatures d'élus me gêne et gêne ses 16,17 ou 18 % d'électeurs potentiels. Tout comme Le France, la France l'a laissée tomber. Je n'ai pas non plus d'amitié particulière pour Dominique Strauss Kahn mais le cirque médiatico-judiciaire qu'il est en train de vivre pour le faire tomber plus bas encore qu'il ne l'est, me fait tomber des nues. La justice française ne pouvait ni ne voulait faire moins bien que sa consoeur américaine. Quoi qu'il en soit, cela laisse une drôle d'impression... mais vis-à-vis de la justice suis-je véritablement neutre ? ;) Je préfère laisser tomber.

Sourire :
Le propriétaire d'un cirque a passé une annonce pour trouver un dompteur de lions...
Deux personnes se présentent : un homme de bonne présentation, retraité, de près de 70 ans, et une blonde spectaculaire de 25 ans
Le patron du cirque,reçoit les deux candidats et leur dit :
- "Je n'irai pas par quatre chemins... mon lion est très fort et a tué mes deux derniers dompteurs. Ou vous êtes très bon ou ça ne durera pas une minute ! Voici l'équipement : le banc, le fouet et le pistolet. Qui veut commencer ?"
La blonde dit : "Moi j'y vais"
Elle fait fi de l'équipement, du fouet du pistolet, et entre rapidement dans la cage.
Le lion rugit et court jusqu'à la blonde. Quand il arrive à moins d'un mètre, elle commence à se déshabiller et reste complètement nue, montrant son corps superbe. Le lion s'arrête immédiatement ! Il se couche devant elle et lui lèche les pieds. Petit à petit il se relève et lui lèche tout le corps pendant un long moment !
Le patron du cirque n'en revient pas et dit : "Je n'ai jamais vu ça de toute ma vie !"
Il se tourne vers l'ancien et lui demande : " Est-ce que vous pouvez en faire autant ?"
Et l'homme lui répond : "Bien sûr... mais d'abord sortez le lion"

Le livre du jour : C'est prêt la veille ! : Cuisinez à l'avance et recevez relax - Héloïse Martel - Editions Générales First
C'est bien meilleur réchauffé... Voici 120 recettes à préparer à l'avance. Vous ne résisterez pas aux saveurs qui s'exhalent d'un plat mijoté réchauffé, à l'onctuosité d'une soupe ou au parfum d'une terrine restées 24 heures à l'abri au frigo. Osez sans vergogne cuisiner à l'avance ces entrées, plats, légumes, sauces d'accompagnement et desserts pour des repas sans mauvaise surprise ! Plus rien à faire le jour même ! Terrine de chèvre aux courgettes, gâteau de ratatouille ou soufflés glacés à la clémentine... Des entrées, des plats, des desserts qui ne demandent pas mieux qu'un peu de repos avant d'arriver dans votre assiette. Des recettes à réchauffer, à démouler ou simplement à sortir du frigo pour éviter le rush de dernière minute et recevoir sereinement vos invités.

La recette du jour : Soufflé glacé à la clémentine
4 clémentines
4 jaunes d'oeufs
2 blancs d'oeuf
125g de sucre
30cl de crème liquide
3 feuilles de gélatine de 2 g chacune
3cl de cognac
15g de beurre
Pour la déco :
2 cuil. à soupe de confiture d'oranges
4 cerneaux de noix
20g de chocolat

Dans un moule à soufflé beurré, tapisser les bords d'une bande de papier sulfurisé beurré en le laissant dépasser de 7 cm.
Faire tremper la gélatine dans un bol d'eau froide.
Peler 1 clémentine à vif et faire tremper les segments dans le cognac.
Peler 1 autre et couper les segments en fines lanières.
Prélever le zeste des 2 autres clémentines et les couper en fines lanières.
Presser les clémentines et réserver le jus.
Faire bouillir les zestes avec le sucre et 15 cl d'eau jusqu'à ce que le liquide devienne sirop.
Hors du feu, incorporer la gélatine égouttée.
Fouetter les jaunes d'oeufs et verser progressivement le sirop bouillant.
Laisser refroidir.
Monter la crème en Chantilly.
Fouetter les blancs en neige ferme.
Incorporer le jus des clémentines, la Chantilly et les blancs en neige aux jaunes d'oeufs refroidis.
Remplir le moule avec la moitié du mélange.
Disposer les quartiers de clémentines au cognac sur la crème.
Compléter avec le reste de la mousse.
Lisser la surface.
Recouvrir de confiture d'oranges filtrée.
Placer le moule au réfrigérateur pendant 12 h.
Au moment deservir, décoller le papier sulfurisé et l'enlever.
Décorer de cerneaux de noix et de copeaux de chocolat.

Bonne journée

Au carnaval tout le monde est jeune, même les vieillards. Au carnaval tout le monde est beau, même les laids. (Nicolaï Evreïnov)

2012-02-21T14:20:00.000+01:00

Voilà enfin le mardi gras - pour ceux que ça intéresse évidemment. Roulez tambour en ce jour de fête qui marque la fin de la semaine des sept jours gras autrefois appelés jours charnels. C'était une période durant laquelle on festoyait avant le mercredi des Cendres marquant le début du Carême. Aujourd'hui, de nombreux carnavals ont lieu un peu partout dont le plus célèbre de la région : le carnaval de Binche. Je confesse n'y être jamais allée même si depuis novembre 2003, il est répertorié comme chef d'oeuvre du patrimoine oral et immatériel, par l'UNESCO. :"Tous les ans, pendant les trois jours qui précèdent le carême, cette ville de plus de 32 000 habitants accueille un carnaval qui mobilise le centre historique de la cité et attire une foule de visiteurs étrangers. Remontant au Moyen-Âge, le célèbre carnaval de Binche est l’une des plus anciennes manifestations de ce type encore vivantes en Europe..." Binche est réputé pour ses gilles et son apport de vitamines :)

Perm la multiculturelle

Perm de par sa position géographique est une des villes les plus multiculturelles de Russie. On y trouve différents groupes ethniques qui cohabitent en bonne intelligence. Dans le bazar central de Perm, on distingue les russes dans leurs petits kiosques typiques, les géorgiens et les arméniens qui vendent des kebabs et shoarmas et les tatars qui vendent des bijoux pittoresques. Sur un plan religieux cela se traduit par un mélange d'églises orthodoxes russes, de mosquées, de synagogue et même quelques églises catholiques dont certaines datent de XVIIème siècle. La nourriture est aussi très diversifiée et il est aisé de déguster la cuisine russe, ouzbek, géorgienne ou caucasienne.

Néanmoins, pour le visiteur, Perm est une vraie vile russe avec ses larges avenues, ses grandes places et ses parcs de ville, ses statues, ses petits kiosques, ses immenses théâtres et les trolleybus qui circulent partout. Les 1400 km qui la sépare des grandes villes comme Moscou ou plus loin encore comme St.Petersbourg, lui ont permis de conserver un mode de vie et des traditions typiquement russes.

RENCONTRE DU 24 MARS DE 9H15 à 18H
APPLICATIONS DE LA PNL AU QUOTIDIEN
Dans les locaux de l’Instep 70 rue de Bouvines à Lille

9H accueil des participants

9H30-11H « L’art délicat de la solitude » Viviane Rogeaux, maitre praticien PNL, en cours de formation à la relation d’aide
La solitude rime t'elle forcément avec isolement ? Pas si sûr ! Elle peut être l'occasion de faire enfin connaissance avec soi-même pour aller vers d'autres chemins.
Ensemble nous expérimenterons par différentes techniques comment l'apprivoiser pour l'accueillir et en tirer profit.

11H30-13H : « Duo pour durer » Isabelle Kelemen, maitre praticien PNL, formatrice, installée en relation d’aide.
Une fois cet état d’âme dépassé, chacun a à apprendre à vivre avec l’autre, pour que le couple se forme dans la durée.
Entre harmonie et dissonances, la reconnaissance et l’acceptation de chaque identité qui constitue le couple est indispensable,

14H15 15h 45 « Stressons peu et stressons bien » Frederic Guffroy
maitre praticien en PNL, consultant et formateur en développement personnel, Praticien en relaxation et sophrologie.
Nous avons tous ressenti dans notre vie professionnelle ou personnelle l’influence du stress, avec des effets plus ou moins bénéfiques selon les circonstances.
Pourtant, nos ancêtres nous ont transmis un formidable outil de protection et d’évaluation. Parfois difficile à contrôler, mais combien utile est indispensable pour développer notre capacité adaptative.
Nous tenterons dans cet atelier d’apporter quelques réponses pour transformer ce que beaucoup considèrent comme un ennemi, en un allier…

16H- 17H30 « Aider les enfants à surmonter leurs peurs » Francis Fraisse, psychothérapeute
Il peut être facile de calmer l’enfant qui s’angoisse, une méthode récente vient d’être découverte et dont la mise en pratique est relativement facile. Présentation de la méthode d’identification sensorielle des peurs inconscientes (TIPI)

17H30 clôture
Inscription à renvoyer avant le 15 mars

Prix : 70 euros incluant le repas de midi
Arrhes de 20 euros à adresser à Nord PNL 28 rue H Charlet 62840 Fleurbaix

BULLETIN D’INSCRIPTION A LA JOURNÉE DU 24 MARS

Nom Prénom

Rue code

Ville Tel
mail

formé(e) en pnl: oui Non

Le livre du jour : Recettes vite vite vite ! - Héloïse Martel - Editions Générales First
Les plats préparés, ce n'est pas une fatalité! Une journée bien chargée? Des enfants affamés? Des invités à l'improviste? Les plats préparés, surgelés, chers et mauvais pour la santé, ce n'est plus une fatalité! Vous pouvez préparer de bons petits plats en un temps record. Apprenez à vous organiser et ayez toujours chez vous les produits de base: gagnez du temps. Régalez-vous avec de délicieux plats faits maison! De l'entrée au dessert, 150 recettes ultra-rapides! Croustillants de crevettes à la coriandre, gaspacho de roquette, escalopes de poulet au parmesan, crème au chocolat et pralin, petits gâteaux moelleux aux noisettes... Classiques ou inventives, pour tous les jours ou pour les dîners improvisés, découvrez dans ce petit livre 150 recettes prêtes en un tour de main! A vos marques! Prêt? Cuisinez!

La recette du jour : Beignets de mardi gras
Pour 4 Personnes
300g de farine
3 cuillerées à soupe de sucre
3 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
1/2 sachet de levure chimique
10cl d'huile
5cl de rhum
Zeste d'un citron

Mélanger la farine, le sucre, les oeufs, le sucre vanillé, la levure, l'huile, le rhum et le zeste de citron. Bien pétrir.
Etaler la pâte et y découper des formes selon votre goût.
Faire frire les beignets dans une friteuse pendant 1 à 2 min.
Saupoudrer de sucre glace.

Bonne journée

La sobriété est une hallucination due au manque d'alcool.

2012-02-20T20:01:00.000+01:00

Buvons un coup ma serpette est perdue,

Mais le manche, mais le manche,

Buvons un coup ma serpette est perdue

Mais le manche est revenu.

H est arrivé hier à Perm dans l'Oural en compagnie de sa fiancée afin de rendre visite à la famille de cette dernière et faire son entrée officielle dans la famille. Cette fois, c'est du sérieux ; la date du mariage est fixée au 18 juillet à Moscou.

La ville de Perm est la ville la plus orientale de l’Europe. Elle compte un peu moins d'un million d'habitants ce qui la place parmi les grandes villes de Russie. Durant l'époque stalinienne, elle portait le nom de Molotov - nom de faille du ministre des affaires étrangères.
La ville s'étend sur 65 km en long du Kama (affluent gauche de la Volga) – le quatrième fleuve européen de par sa longueur.

La région de Perm “Permskiy Kray” ou bien “Prikamye” couvre à peu près 2/3 de la Grande Bretagne et est située en grande partie dans le centre des montagnes d’Oural.

Perm jouit de deux attouts : ses ressources naturelles (mine, pétrole et bois) et son emplacement qui font se croiser le puissant fleuve Kama, le Transsibérien et les nombreuses autoroutes de Moscou/Kazan vers la Sibérie. Perm est la porte de l’Europe à l’Asie, à la Siberie en particulier.

Pendant l'époque soviétique Perm était une forteresse où se trouvait l’industrie de la guerre : artillerie, véhicules pour roquettes, rampes de lancement pour missiles (intercontinental), moteurs des MiG, chasseurs à reaction et canons étaient fabriqués ici. Jusqu’à la fin de la guerre froide Perm n’était pas visible sur les cartes. Aujourd’hui c’est une des villes de Russie qui se développe le plus rapidement grâce à sa prosperité économique.

Le livre du jour : Recettes pour amoureux - Héloïse Martel - Editions Générales First
Premier dîner, anniversaire de mariage, Saint Valentin... toutes les occasions sont bonnes y compris les repas en tête à tête quotidiens pour préparer un repas raffiné rien que pour vous deux.
Dans ce petit livre, 130 recettes amoureusement sélectionnées, simples ou élaborées pour tous les goûts et tous les budgets. A vérifier : les vertus des ingrédients - dits aphrodisiaques - contenus dans de nombreuses compositions, mais une chose est sûre : vous le (la) surprendrez avec le choix judicieux de vos plats, de l'amuse bouche jusqu'au dessert... de quoi parvenir au septième ciel !
Pour que l'instant soit inoubliable, mariez subtilement la vigueur des épices qui réveillent nos sens et la douceur des sucreries qui fondent dans la bouche, habillez votre table de bougies et de fleurs, créez l'ambiance avec une musique douce, un parfum discret... il n'y a plus qu'à !

La recette du jour : Parmentier chorizo/olives noires
Pour 2 personnes
250g de chorizo
50g d'olives noires dénoyautées
quelques branches de thym
quelques branches de romarin
3 pommes de terre à purée
10cl de crème fraîche ou liquide
30g de beurre
10cl de lait
chapelure

Préparer une purée : après avoir épluché les pommes de terre, les couper en gros morceaux et les mettre à cuire dans une casserole d'eau salée pendant 20 minutes.
Lorsqu'elles sont cuites, les passer au presse-purée et ajouter la crème, le lait et le beurre. Saler, poivrer et mélanger pour donner une consistance homogène. Réserver.
Découper le chorizo en morceaux et le hacher avec les olives. Ajouter le thym et le romarin et mélanger.
Dans plat beurré allant au four, répartir le hachis sur le fond du plat puis recouvrir de purée. Saupoudrer éventuellement de chapelure.
Cuire à 180°C pendant 20 minutes.

Bonne journée

Avant j'étais schizophrène, maintenant nous allons mieux.

2012-02-19T16:25:00.003+01:00

Poutine à l'Est, Sarko à l'Ouest, on en viendrait presqu'à perdre le Nord. C'est quand même fou ce qu'on peut être capable de dire ou de faire pour garder sa place... un baiser volé, une télévision mise au pas, ... Ce n'est évidemment un secret pour personne : le pouvoir vaut son pesant de cacahuètes. Mais pourquoi donc n'ai-je pas fait de politique ??? Ah oui, je sais ;)))

Pour son affiche de campagne, on ne peut pas dire qu'il s'est beaucoup décarcassé. Ca ne vous rappelle pas quelque chose ?

Le livre du jour : Recettes 10 minutes chrono ! - Héloïse Marthel - Editions Générales First
Le livre de cuisine pour tous les gourmands pressés ! Vous rentrez tard du bureau après une journée marathon. Quelques amis restent dîner à l'improviste. Il fait si beau dehors que vous n'avez aucune envie de passer du temps dans votre cuisine... Autant de circonstances dans lesquelles vous rêvez d'avoir sous la main une recette ultra rapide. Adieu la banalité du steak purée ou la tristesse des plats préparés! Il n'est pas nécessaire de passer des heures aux fourneaux pour se régaler ! Si vous courez toujours après le temps, découvrez dans ce petit livre 140 recettes: des bricks de chèvre au romarin croustillantes, des pâtes aux sardines, un pavé de saumon à la moutarde, une salade orientale de carottes à la coriandre, des subtiles fraises à l'orange... Et des conseils qui vous feront gagner un temps précieux: pensez aux produits surgelés, aux produits précuits, épluchés... En dix minutes top chrono... La gourmandise n'attend pas!

La recette du jour : Panini nonno Ati
Par personne: 2 à 4 sandwiches au lait
1 boule de mozzarella,
1 boite de thon à l'huile
1 oeuf,
Huile
Origan
Basilic haché
Sauge

Prendre les sandwiches coupés en deux, les remplir avec une tranche de mozzarella, une cuillère à soupe de conserves de thon, une tranche d'oeuf cuit dur, un peu d'huile, une cuillère à soupe d'origan et de sauge hachée.
Refermer et déguster.

Bonne journée

Si un homme ouvre sa portière de voiture à une femme, c'est que l'une des deux est neuve.

2012-02-18T18:15:00.000+01:00

Quel est l'idéal des gens ? Avoir une famille, un métier, une voiture et une maison avec toutes les commodités ; ça leur suffit, ils sont satisfaits de cette vie médiocre. De temps en temps, bien sûr, ils lisent quelques livres, écoutent quelques disques, vont au spectacle, voyagent… Et c'est tout, ils n'ajoutent à leur existence rien de plus élevé, de plus puissant: ils stagnent.
Quand les humains prendront-ils enfin conscience des dangers que représente pour eux cette vie au ralenti? Toutes les maladies physiques et psychiques sont là qui les guettent, elles n'attendent que le moment pour venir s'insinuer en eux, les mordre, les ronger. Mais c'est triste, lamentable! L'Intelligence cosmique n'a pas construit si merveilleusement l'être humain pour qu'il se laisse ainsi endormir et chloroformer. (Omraam Mikhaël Aïvanhov - maître spirituel, philosophe et pédagogue français d'origine bulgare)

Endormie et chloroformée, je la veux bien !!!

Buzz sur Internet, une fausse vidéo montre le Premier ministre russe Vladimir Poutine en train de comparaître devant un tribunal. Les images sont, en réalité, celles de l'arrestation et de la première comparution de Mikhaïl Khodorkovsky, arrêté en 2003 et toujours incarcéré en Sibérie.

Nouvelle salle de bain en vue... Nous sommes allés chez Ikea Zaventem ce matin afin d'acheter le mobilier. Une mention toute spéciale pour l'employée du département salle de bain : gentille, jolie et qui connait son affaire. Merci à vous pour l'accueil et les conseils !
Le nouvel espace sera "Black and white" : tout un programme... un peu (tout petit peu) comme sur la photo.
Bad news pour Dan qui a appris que les meubles qu'il désirait pour la douche du deuxième vont être retirés de l'assortiment... Il va devoir se décider vite... ou attendre la nouvelle collection. Moi, je suis zen, j'ai ce que je veux. Il me reste à tapisser, mettre en couleur, changer le sol, démonter les anciens meubles et les remplacer par les nouveaux. Facile non ? On se retrouve dans quelques semaines (mois), le temps de prendre son temps.

Le livre du jour : Le petit livre des recettes pour débutants -Héloïse Marthel - Editions Générales First
Envie de bons petits plats maison? Ce n'est pas parce que vous avez peu d'expérience côté cuisine qu'il faut vous satisfaire de plats préparés et de pizzas. Vous êtes gourmand? Tant mieux. Pressé? Ce n'est pas un problème. Votre budget est serré? On sait ce que c'est! Mais vous aimez bien manger et recevoir les copains et la famille... ce petit livre est fait pour vous. Plus de complexes, vous allez vous étonner ! Découvrez 120 recettes simplissimes, vraiment inratables, pour épater tous vos convives. Cake aux olives, poêlée de crevettes aux poivrons ou crumble à la rhubarbe... Plus d'angoisse à l'heure de passer aux fourneaux

La recette du jour : Poêlée de crevettes aux poivrons
200g de crevettes
2 tomates
1 poivrons verts
1 cuillères à soupe de concentré de tomate
Huile d'olive
Persil ciselé
Curry
2 gousses d'ail
Sel, poivre

Laisser mijoter à feu moyen pendant 5 minutes les tomates épépinées et découpées en dés, le poivron coupé en lamelles et les gousses d'ail moulues avec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Ajouter les crevettes décortiquées et le concentré de tomate délayé dans un peu d'eau.
Saler, poivrer et parsemer d'une pincée de curry.
Laisser cuire environ 10 minutes.
Décorer avec du persil ciselé.

Bonne journée

J'ai assez d'argent pour vivre jusqu'à la fin de ma vie, en supposant que je meure demain !

2012-02-17T16:42:00.001+01:00

Hier, nous avons assisté aux obsèques de Renée, la maman de mon amie Béa. Moments émouvants et tendres mais aussi drôles parce que les sourires cachent souvent des larmes à venir... Je n'ai pas pleuré à grand renfort d'yeux levés vers le ciel et j'ai quand même beaucoup souri... Je crois que de là où elle est, elle a apprécié, elle qui aimait tant rire.

Premier éclat dès la maison : ne trouvant pas l'adresse de l'église ni sur Google, ni sur Google street view, Dan a téléphoné aux pompes funèbres
- ??? On en sait pas... il n'y a pas d'adresse
et moi, chez le curé... un prêtre africain - cela dit pour mettre l'accent dans ce qui suit.
- Ah mais Madame, je ne connais pas l'adresse de l'église. Je sais juste comment y aller... Vous venez de Charleroi. Et bien, à la frontière entre la province du Hainaut et la province de Namur, vous tournez à droite et puis je ne sais plus. Vous suivez la route.
- Vous êtes certain que je dois tourner à droite ? J'aurais plutôt tourné à gauche vers la rue du Centre.
- Ah oui, oui, c'est bien cela, la rue du Centre.
- Mais alors, j'ai tourné à gauche, pas à droite.
- Oui, oui, tournez à gauche et vous allez voir l'église...

On est arrivé à l'église bien à l'avance - une chance parce qu'on a trouvé à se garer. Pas mal de monde déjà pour cet ultime hommage et même un chien. Franchement, j'aurais du amener mon chat !
13:00 le cercueil entre suivi de la famille. Le mari effondré tellement vieux et tellement loin dans son chagrin, mon amie, les beaux-enfants, les petits-enfants. Glurp ! la photo de Mamy semble me regarder et me fait m'évader tout au long des 37 années où je l'ai connue. C'est fou mais j'arrive même à entendre sa voix qui me parle et pourtant, il y a très longtemps que je ne l'ai plus entendue. On s'écrivait chaque année pour les voeux... en se souhaitant encore cette année une belle année et une bonne santé. Plutôt raté cette fois !
Le curé commence... "Le cierge qui entoure le cercueil"... Daniel n'ose pas me regarder parce que je ris. Il y a un seul cierge devant le cercueil et j'ai l'image du cierge qui se détend comme dans les films de Disney... Je me pince, faut rester sérieuse !!!
Les petits enfants viennent un à un dire combien ils aiment leur grand-mère attentionnée, aimante, à l'écoute... puis le curé commence son homélie et reprend tout ce qui a déjà été dit par les petits-enfants, dans l'Epitre et dans l'Evangile - une fois, deux fois, trois fois. Il ne dit rien de plus rien sinon qu'elle aimait manger et recevoir ceux qu'elle aimait. On dirait qu'il connait sa table :)
Au moment de l'offrande, on distribue une image. La personne devant moi doit faire des collections car il en demande plusieurs et retarde toute la file... Je retourne à ma chaise où une dame me regarde bizarrement ; elle est dans ma rangée, à ma place, à côté de mon sac ; qu'elle retourne d'où elle vient.
Quand tout le monde est assis, un employé des pompes funèbres passe dans les rangs et demande qui veut encore des images. Des mains se tendent. Daniel sort la sienne de sa poche pour regarder à l'arrière s'il y a pas un bon de réduction. Je me pince pour ne pas éclater de rire.
Mais une odeur désagréable arrive jusqu'à nous. Je crois que la voisine de la dame au regard bizarre a eu un accident. Franchement, ça pue et je dois respirer dans le col de mon pull. Ah ! l'avantage des pulls à col roulé, c'est comme les bandanas des cow boys, ça protège !!!
Moment de la communion - notre orthopédiste manque à chaque pas de se faire rentrer dedans par celui qui le suit. Il semble avoir de gros soucis de locomotion, comme le cordonnier, mal chaussé !
Moment émouvant avec la chanson "Elle de Mélissa M." Une heure de cérémonie, j'ai les mains glacées malgré les gants. Allons en paix !

La sortie de l'église est un peu chaotique. La famille est scindée en deux rangs à droite et gauche du parvis et tout le monde pousse pour les saluer. On a passé la moitié des gens puis on est rentrés.

Le CERT.be, l'équipe fédérale belge d'intervention d'urgence en sécurité informatique, met en garde le pays contre un virus qui pourrait priver des ordinateurs belges de tout accès Internet à partir du 7 mars. Ce virus a déjà touché plus de 4 millions d'ordinateurs dans plus de 100 pays et en Belgique, on ne connaît pas encore l'ampleur de l'éventuelle contamination.

Chaque utilisateur d'un ordinateur est invité à se rendre avant le 7 mars sur le site web www.dns-ok.be pour vérifier si ce virus infecte la machine et, le cas échéant, le supprimer.

Le virus est né d'une fraude en ligne montée par six hackers estoniens qui ont réussi à pirater des millions d'ordinateurs, les redirigeant vers des sites web spécifiques contenant des publicités. La bande a été arrêtée par le FBI après deux ans d'enquête.

"Le danger est désormais écarté car le FBI a créé un serveur provisoire qui intercepte la redirection du virus", déclare Christian Van Heurck, coordinateur de CERT.be. "Mais ce serveur provisoire disparaîtra le 7 mars, et les ordinateurs infectés ne pourront plus accéder à l'Internet. C'est pourquoi il est important que chacun teste son appareil à la recherche d'une infection sur www.dns-ok.be".

Le CERT.be précise toutefois que les tablettes et les smartphones ne sont pas concernés par le virus.

Le livre du jour : Le petit livre de Recettes de Grands-Mères - Héloïse Martel - Editions Générales First
Retrouvez les saveurs authentiques de votre enfance ! Vols au vent, oiseaux sans tête ou encore pets de nonne ou îles flottantes... Ils ont de bien jolis noms les plats de notre enfance ! Des noms qui évoquent irrésistiblement les effluves qui s'échappaient des fourneaux d'antan et nous promettaient un vrai régal. Pour le plaisir des yeux et des papilles
Ici, il n'est pas question de régime ni de restriction ! Gratinée à l'oignon, œuf mimosa, blanquette de veau à l'ancienne, bœuf mode, sans oublier les merveilleuses douceurs : crème renversée, pain perdu, reine de Saba... De l'entrée au dessert, retrouvez 130 recettes authentiques et savoureuses, tantôt raffinées et tantôt rustiques, pour cuisiner comme grand-maman.

La recette du jour : Boeuf mode
Pour 4 personnes :
1,5kg de viande de boeuf (pointe de culotte)
150gr de lard gras 1/2 sel
1 pied de veau blanchi (passé à l'eau bouillante et rafraichi) et coupé en 2 dans le sens de la longueur
50grs de saindoux
1 petit citron vert
3 belles carottes en mirepoix
250gr de champignons de Paris en quartiers
20cl de vin blanc sec
2 clous de girofle, cerfeuil, persil plat, feuille de laurier et un peu de thym dans une étamine.
Pour le lut : 3 cuillèress de farine mélangées avec 2 cuillers d'eau

Couper de fines lanières de lard gras puis a l'aide d'un couteau effilé, larder la viande en passant les lanières à travers la viande.
Dans une cocotte en fonte, mettre à fondre le saindoux puis colorer la viande de toutes parts.
Dans un four à 170°, enfourner le rôti avec les carottes, le citron vert coupé en 4, les champignons, les 1/2 pieds de veau, le sachet d'épices, le vin blanc, 1/2l d'eau, du sel et du poivre. Refermer le couvercle et préparer du lut - mélange farine - eau afin d'obtenir une pâte épaisse qui va permettre d'assurer l'étanchéité de la terrine.
Cuire 4 heures.
Casser le lut et retirer les épices et les quartiers de citrons cuits
Desosser les pieds de veau puis couper la chair des pieds en petits carrés à ajouer à la sauce.
Taillez d'épaisses tranches de viande et garnir de sauce.

Bonne journée

Si tu vois un canard blanc au milieu d'un lac, c'est peu être un signe.

2012-02-16T06:17:00.000+01:00

"SORTONS DE LA MARMITE !"
En attendant la production de ses légumes bio, Muriel Dacq organise à Sart-Bernard un événement grandiose ; du jamais vu en Belgique !
N'hésitez pas à en faire part à vos connaissances !
http://www.nouveau-monde.be/Week-end-avril-2012.html

Au programme :
Alain de Halleux (B) : « Nucléaire une caricature de notre système »
Initiative Citoyenne (B) : « Liberté vaccinale & information »
Le Dr Jacques Lacaze (FR) : "La prévention des maladies »
Michel Collon (B) : « Le rôle des médias dans les guerres »
Sylvie Simon / Claire Séverac (FR) : «Oser penser autrement»
Jean-Luc Guilmot (B) : «Antennes GSM et autres wifiseries, mes amours »
Maryse Matagne (B) et Richard Marsaud (F) : « Concept des maisons saines – Neways »
Etienne Chouard (FR) : « Vers une réelle démocratie »
Laurent Fendt (FR) : "Savoir dire non, être dans la fluidité"
Serge Peereboom et Rudolf Koechli (Ferme Arc en ciel - B) : «Citoyens et paysans libres !»
Daniel Cauchy : « Est-il possible de nourrir l'humanité via l'agriculture biologique ? »
Claude et Lydia Bourguignon (FR) : « Respecter la vie du sol pour une terre pleine de vie »

Dessin de René Bickel

Vidéo pour l’occasion de l’auteur, Olivier Clerc : « Sortons de la marmite ! »

Avec le soutien de : Nature&Progrès, Bioinfo, Nexus, Triodos, Néosanté, Inforvie Saine et autres à venir !

Réservation obligatoire.
Les Légumes de Forest Life
Légumes, fruits & aromates bio à Namur
Rue les Quartiers 5 • 5330 Sart-Bernard
+32 (0)475 870 607
www.nouveau-monde.be
Itinéraire - Les légumes de Forest Life sur Facebook

Sourire :
Un jour, ma femme m'appelle furieuse sur mon cellulaire :
- "Et bien, vieux soûlon, où es-tu ?"
Je réponds doucement :
- "Et bien, te souviens-tu de cette bijouterie où, il y a très longtemps, tu avais repéré une superbe bague sertie de diamants et tu en étais tombée dingue amoureuse.
Je t'avais dit à ce moment : "Un jour elle sera à toi". Mais à cette époque je n'avais pas assez d'argent pour te l'offrir."
Ma femme, calmée et soudainement toute émue, la voix presque sanglotante :
- "Oh oui, mon amour, je me souviens"
Moi :
- "Et bien, je suis dans la taverne, juste à côté"

Le livre du jour : Soupes et veloutés - Cyril Lignac - Pratiques Hachette - Cuisine - Hachette Pratique
Qu'elles soient bien chaudes et consistantes en hiver, ou légères et fruitées en été, les soupes se consomment selon nos envies en entrée, en plat ou en dessert. Et si même on en faisait tout un repas ? Aux champignons, aux courgettes, à la citrouille vanillée, ou aux framboises, retrouvez 25 idées salées ou sucrées, enrichies des conseils de Cyril, pour cuisiner astucieusement fruits et légumes tout au long de l'année.

La recette du jour : Velouté de poireaux
Pour 4 personnes :
4 poireaux
1 grosse pomme de terre
1 oignon moyen
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/2 l de bouillon de poule
1/2 à 1 l de lait
1 cuillère à soupe de persil haché
Sel & poivre

Laver les poireaux puis couper le blanc en petits tronçons.
Emincer l'oignon et le faire revenir à feu doux, avec l'huile d'olive.
Lorsqu'il est translucide, ajouter les poireaux et les faire revenir pour qu'ils fondent.
Ajouter la pomme de terre coupée en morceaux et le bouillon de poule.
Laisser mijoter à feux doux pendant 35 minutes.
Passer le tout au mixer, au blender ou au presse-purée afin d'obtenir un mélange homogène.
Ajouter le lait.
Rectifier en fonction de la consistance de soupe souhaitée.
Faire chauffer la soupe à feu doux. Saler et poivrer.
Au moment de servir, parsemer de persil haché.

Bonne journée

C’est l’histoire d’un têtard qui croyait qu’il était tôt, alors qu’il est têtard !

2012-02-15T15:28:00.000+01:00

Ce qu'il y a de bien lorsqu'on reçoit des fournitures de bureau, c'est qu'il y a toujours un cadeau... Je ne compte plus les cafetières électriques, les clés USB, les gaufriers, grill, casseroles et plats reçus qui le plus souvent ont fait le bonheur de nos amis. Ce matin, une nouveauté... un set de couteaux japonais, très fiers sur leur bloc aimanté. Bora, H - intéressés ??? Bon, je ne suis pas certaine que la douane apprécie ;)

La Russie se sent menacée par la montée des économies chinoise et sud-coréenne et veut rétablir sa domination technologique en s'int"ressant à des secteurs comme les produits pharmaceutiques, les produits chimiques haute technologie, les matériaux composites et non métalliques, l’aviation, les technologies de l’information et de la communication, et les nanotechnologies. De grands défis pour une nation-continent qui devra vaincre ses démons internes afin de restaurer la crédibilité. Quelques pistes... la déréglementation, la privatisation et la réduction de la taille des plus grands conglomérats du pays ex Gazprom) et l'arrivée à l'OMC (Organisation mondiale du commerce.)

Le 16 mars à 19h30 : concert Marc Grauwels (flûte)/Yves Storms (guitare) dans la chapelle de l'hôtel Kempinski Dukes’ Palace au Prinsenhof (70 personnes maximum)

Au programme, des oeuvres de M.Giuliani (Sonata op 85 pour flûte et guitare), F. Sor (Introduction, thème et variations op 9 sur la Flûte Enchantée pour guitare solo) W.A Mozart-A.Traeg (Sonate en la majeur ( d'après Kv 331+332 ) pour flûte et guitare), Maurice Ravel ( Pièce en forme de Habanera pour flûte et guitare) Jacques Ibert (Entr'acte pour flûte et guitare), Alberto Ginastera (Cançion al arbol del olvido pour flûte alto et guitare) Astor Piazzolla (Extrait de L'Histoire du Tango pour flûte et guitare)

Prix d’entrée : €24 – incluant le verre de l’amitié avec les musiciens à l’issue du concert
Réservation : Dukes’Palace Kempinski – Merel Vanderlinden – 050/44.78.86
merel.vanderlinden@kempinski.com

Le livre du jour : Soirée entre filles - Cyril Lignac - Pratiques Hachette - Cuisine - Hachette Pratique
Vos copines débarquent ? Cyril vous a concocté des recettes tendance toutes plus étonnantes et savoureuses les unes que les autres. Croustillants de feta, courgettes et menthe, cheesecake aux framboises, papillotes de sole au fenouil et à l'orange, tartes fines aux abricots et aux amandes, madeleines au citron vert et aux framboises... vos copines vont adorer !

La recette du jour : Samoussas de feta à la courgette et à la menthe
Pour 4 personnes
1/2 courgette
12 feuilles de menthe
200g de feta
1 oeuf
6 feuilles de brick
Huile d'olive
Sel et poivre

Dans un four 180°C.
Râper la courgette avec la peau, à l'aide d'une râpe à gros trous. Couper les feuilles de menthe en lanières.
Ecraser la feta avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et l'oeuf.
Ajouter la courgette râpée et les lanières de menthe.
Saler, poivrer et mélanger.
Dans les feuilles de brick, poser une cuillérée de la garniture à la courgette et à la menthe.
Plier et déposer sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonner les rouleaux d'huile d'olive et mettre au four à 180°C pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Bonne journée

Je me demande si fêter ses anniversaires ça ne fait pas vieillir.

2012-02-14T19:11:00.001+01:00

Bora a 24 ans aujourd'hui. Et malgré les 8500 kilomètres qui nous séparent, la technologie nous a permis de manger avec elle un gâteau d'anniversaire même si le sien était beaucoup plus beau ;)

Une de ses amies lui en a offert un second... Elle va pouvoir en manger toute la semaine :)

14 février, c'est aussi la Saint Valentin mais pas d'arbre pour nous cette année et pas d'achat de chocolats pour Bora (Il est d'usage en Corée du Sud d'offrir des chocolats aux garçons "de leur vie"le 14 février). A Moscou ? Première Saint Valentin pour H et sa Valentine. Mais nous n'en saurons sans doute pas plus :)

Sourire :
Un homme se rend au bureau de poste avec 200 cartes de Saint-Valentin. Il met un timbre en forme de coeur sur chacune des enveloppes et applique un peu de parfum sur chacune d’elles.
Sur chaque carte, il y a un énorme coeur, sur lequel est indiqué: “Devine qui je suis”
La postière, intriguée, lui demande:
- Ah monsieur, vous êtes un vrai Don Juan!
- Non madame, je suis un avocat spécialisé dans les divorces, et je me cherche de nouveaux clients…

Le livre du jour : Les 100 meilleures recettes de cuisine pour les amoureux - Sylvie Girard-Lagorce - Solar
Découvrez des recettes simples à réaliser, raffinées et subtiles, pour titiller vos papilles et ensorceler votre partenaire. Au menu : des recettes pour duo de charme et de plaisir, pour tête à tête chic et glamour, pour rencontre ludique et sensuelle ou pour jeux magiques et épicés. Subjuguez votre partenaire en alliant l'élégance à la simplicité et préparez des « roulés de saumon Roméo et Juliette » ou des « saint-jacques en carpaccio à la passion » suivis d'irrésistibles « Coupes Mon Chéri aux griottes ». Vous voulez un tête à tête glamour ? Partagez un « velouté d'avocat à battre la chamade » ou une « salade d'orange aux pommes d'amour » et concluez sur la note sucrée du « tiramisu dolce vita ». Jouez les femmes fatales avec la « tourte malicieuse au foie gras », le « doux délice de carottes confites » et partagez le « nectar de chocolat au gingembre » pour enflammer vos sens. Pour des moments magiques et caliente, laissez-vous envoûter par la « salsa de tomates au gingembre » ou le « sauté de boeuf extra-hot » puis craquez pour les « pêches de Vénus au sirop de vanille ». Passez des instants inoubliables autour de plats irrésistibles et transformez vos repas en tête à tête en véritables numéros de charme !

La recette du jour : Cassolettes de langouste flambée au cognac
1 queue de langouste
10cl de crème semi liquide
10g de beurre
10cl de cognac
Sel et poivre

Couper la queue de langouste en petits morceaux puis la faire revenir à la poêle avec le beurre.
A mi-cuisson ajouter le cognac et faire flamber. Verser la crème liquide et faire réduire de moitié.
Saler et poivrer.
Servir dans de petites cassolettes bien chaudes

Bonne journée

C'est au pied du mur... qu'on voit mieux le mur

2012-02-13T17:00:00.000+01:00

On croit rêver lorsqu'on vit en Belgique et que l'on voit qu'en Corée du Sud, le président du Parlement Park Hee-tae a annoncé ce matin sa démission en raison d'allégations selon lesquelles il aurait tenté de soudoyer des membres de son parti pour accéder à la présidence en 2008. On dit qu'il a monnayé les voix des membres du parti lorsqu'il a brigué la direction du Grand Parti national (Parti Saenuri aujourd'hui).
On a les hommes politiques qu'on mérite... c'est sans doute vrai mais vient alors immédiatement une question "Où aller en chercher d'autres ?" Hier, je lisais sur la Dh un article du 10 février - Charleroi - Magnette : “Certains inculpés pourront être sur les listes”. La règle inculpation = démission ne sera plus d’actualité en 2012. Qu'en penser ? Que rien ne change sous le soleil et que nous allons revivre de belles années de magouilles. Quelque part, je ne devrais pas trop m'en faire puisque le 14 octobre 2012 je serai à quelques milliers de kilomètres d'ici. Le choix, ce sera pour les autres mais franchement entre rien et rien, ils n'auront pas grand choix.

En Russie, le candidat Poutine promet prospérité et explosion démographique... Il table sur une envolée des revenus des Russes (j'espère des autres aussi :)) et veut inverser le déclin démographique. Tout un programme quand on parle chez nous d'austérité et d'augmentation de population. On devrait sans doute nous aussi envisager d'immigrer vers la Russie.

Chez nous, les travaux semblent avoir démarré. Il n'y a plus de trou dans la salle de bain et Dan a trouvé un système ingénieux "pour le cas où" une nouvelle fuite ferait son apparition. On va penser maintenant très très fort à la suite... couvre-sol, peinture des murs et nouveaux meubles. On dirait qu'il y a un air de printemps dans l'air

Sourire :
- Ta femme est à la mer ?
- Oui, et je lui écris tous les jours !
- Ca alors ! Après dix ans de mariage, c'est de l'amour ou je ne m'y connais pas !
- Oui, mais en partant, elle m'a dit :
"Si tu ne m'écris pas tous les jours, je reviens immédiatement !"

Le livre du jour : Plancha - Cyril Lignac - Pratiques Hachette - Cuisine - Hachette Pratique
Avec ces 25 recettes à la plancha, partagez avec Cyril son goût pour une cuisine saine, jeune et conviviale et redécouvrez la cuisson préférée des bars espagnols. Brochettes de calmars et tomates confites, grosses gambas entières grillées au piment d'Espelette, pavé de lotte piqué au chorizo... cuisinez en quelques minutes des mets délicieux qui réjouiront vos convives.

La recette du jour : Gratin de chicons au saumon
4 chicons
4 tranches de saumon fumé
200g de crème fraiche épaisse
150g de gruyère râpé
2 gousses d'ail

Cuire les chicons dans de l'eau non salée pendant 15 minutes.
Eplucher et écraser les gousses d'ail.
Faire fondre la crème avec 100g de gruyère et l'ail.
Égoutter les chicons puis les envelopper dans une tranche de saumon fumé.
Les déposer dans un plat à gratin puis recouvrir de la crème après avoir retiré l'ail.
Parsemer avec le reste du gruyère restant et poivrer.
Cuire pendant 20 min à 180°.

Bonne journée

Il vaut mieux qu'il pleuve un jour comme aujourd'hui, plutôt qu'un jour où il fait beau." ( Pierre Dac )

2012-02-12T19:24:00.000+01:00

La pluie est annoncée mais pas pour aujourd'hui. Dans le dernier assaut de l'hiver (jusqu'au prochain) quelques rares petits flocons tombent sur un sol qui lentement mais sûrement se dégèle. Risque de verglas dit la police... on verra... ou pas. Je ne dois de toute façon pas sortir avant demain 9,30. Le thermomètre toujours sous la barre du zéro ne devrait plus le rester très longtemps.

Heywood est bien arrivé à Moscou et glaglagla, il gèle. -24° toute la journée. Pas de quoi aller faire du tourisme mais plutôt à rester couché après sa longue expédition en train.

Borza est rentrée d'un chouette week-end de ski. Neige excellente, temps idéal mais les pistes ne valent pas les pistes savoyardes. On ne peut pas avoir le kimchi et la tartiflette Miss Bora !

Si beaucoup de fans pleurent Whitney Houston décédée cette nuit, mon amie Béatrice pleure sa maman emportée par l'âge et la maladie. Mamy est morte. Reçois tout mon soutien et toute mon affection. Je garderai d'elle un magnifique souvenir et toi celle d'une maman aimante et attentive.

Le livre du jour : Etudiants aux fourneaux - Cyril Lignac - Pratiques Hachette - Cuisine - Hachette Pratique
Des recettes simples, équilibrées et à moindre coût... Pour les soirées entre copains, en tête-à-tête ou à la veille d'un examen, voici 25 recettes, toutes illustrées, spécialement imaginées pour les étudiants et adaptées à toutes les situations... Spaghettis bolo vit'faits, tartare de saumon, pennes carbonara, THE gâteau au chocolat... toutes les recettes s'accompagnent des petits plus de Cyril pour acheter les meilleurs produits, faire les bons gestes ou réussir sa cuisson à tous les coups !

La recette du jour : Penne carbonara
250g de penne
200g de lardons coupés très fin
40cl de crème
10cl de lait
2 oeufs
Gruyère râpé ou parmesan

Cuire les pâtes (1 litre d'eau par 100 grammes de pâtes et 10 g de sel)
Faire revenir les lardons dans de l'huile d'olive et réserver
Dans un bol, mélanger la crème, les lardons, les oeufs et le lait.
Lorsque les pâtes sont cuites, ajouter la sauce et laisser cuire 2 minutes en mélangeant.
Servir et ajouter le fromage.

Bonne journée

Au resto: "Désirez-vous une table ?" - "Non, ça va, on va manger par terre."

2012-02-11T20:07:00.001+01:00

Hier soir, nous avons découvert en compagnie de Goffredo un petit établissement à Montigny-le-Tilleul, le Ca' del Piero Pazzo, rue Désiré Quenne 4 (071 43 62 04) ouvert tous les midis en semaine et le vendredi soir. C'étaient des retrouvailles après plus de trois années, et je pense que nous étions vraiment émus de nous revoir. Nous avons bien mangé, ils ont bien bu. On y sert de la cuisine familiale de Toscane assez classique mais savoureuse et côté vins, c'est tout italien. Qui va s'en plaindre pas moi en tous cas avec ma San Pellegrino Bulgari. Une bonne adresse à retenir après évidemment avoir réservé.

Il fait toujours aussi froid et pour me faire peur, ce matin, je suis allée faire un tour sur la marché d'Anderlecht déserté par 1/4 des commerçants. Qu'à cela ne tienne, je suis revenue mon cabas plein de légumes pour faire de délicieux potages tout au long de la semaine. Faire un tour sur le marché permet toujours de faire de bonnes affaires... foulards à 1 euro, écharpe extra-longue bien nécessaire et joli chapeau pour moins qu'une bouchée de pain. Pour sûr, j'y retournerai mais lorsque les températures seront positives.

Changement de pays pour H ; changement d'horloge pour nous... et trois heures de décalage horaire. Bonjour à Moscou !

Moscow Time

Le livre du jour : La cuisine après le marché - Cyril Lignac - Pratiques Hachette - Cuisine - Hachette Pratique
Fruits et légumes, viandes et poissons du marché : voici 25 recettes illustrées conçues par Cyril Lignac pour faire de vos repas, au retour du marché, de purs moments de plaisir. Fondue d'endives au citron vert, sardines marinées et grillées, tarte fine aux pommes et beurre salé. Un éventail de recettes simples et originales, toujours accompagnées des conseils du chef pour acheter les meilleurs produits, réussir sa cuisson et oser les variantes

La recette du jour : Potage fleurusien
1 gros poireau
2 belles carottes
3 branches de céleri
3 oignons
5 pommes de terre
2 cubes de bouillon de boeuf

Couper les légumes en petits morceaux et faites suer le poireau, les carottes, le céleri et les oignons pendant cinq minutes. Ajouter les pommes de terre. Couvrir avec 1 litre et demi de bouillon de boeuf et laisser cuire 45 minutes. Mixer le tout.
Je n'ajoute ni sel ni poivre pour bénéficier de la saveurs des légumes mais vous pouvez évidemment saler et poivrer selon votre goût :)

Bonne journée

Le travail est l'opium du peuple et je ne veux pas mourir drogué.

2012-02-10T17:15:00.000+01:00

Une nouvelle semaine se termine. Bora se prépare pour un week-end à la neige et H pour un week-end de train. A chacun son schuss. Le temps s'est un peu adouci... avant le dégel prévu pour le début de la semaine prochaine. Pas de quoi imposer des pneus hiver :( Etienne Schouppe n'en voulait pas, Melchior Wathelet, le nouveau secrétaire d’Etat à la Mobilité y est favorable "en cas de couche de neige persistante et lorsque les routes sont glissantes". Faire un petit tour sur les forums est intéressant à plus d'un titre et donne quelques bonnes pistes de réflexion. Encore une bêtise belge dans un climat tempéré doux et les jours de neige - Ardenne exceptée - peut être compté sur les doigts des deux, voire d'une main. Donc il suffit de chercher à qui profite le crime... pas à moi et sans doute pas à vous non plus !

Sourire :
Deux hommes sont à la pêche sur glace à leur trou de pêche favori. Ils pêchent tranquillement en buvant leur bière... presque silencieusement, afin de ne pas effrayer le poisson, soudain Bob dit :
-"Je pense que je vais divorcer d'avec ma femme, elle ne m'a pas parlé depuis plus de 2 mois."
Son compagnon continue lentement à boire sa bière à petits coups et dit alors pensivement :
-"Réfléchis bien; des femmes comme ça, c'est dur à trouver... "

Le livre du jour : Vapeur - Cyril Lignac - Pratiques Hachette - Cuisine - Hachette Pratique
Cyril vous propose 25 recettes salées et sucrées pour manger sain et équilibré. Vous redécouvrirez le véritable goût des aliments et profiterez de leurs vitamines grâce à la cuisson à la vapeur ! Carottes et betteraves vapeur aux épices, filet de poulet vapeur crème de coco, saumon vapeur au curry et citron vert, pommes fruits vapeur, beurre salé, noix et caramel, voici une nuée de recettes savoureuses et envoûtantes.

Recette du jour : Bœuf vapeur à la purée de tomates séchées, chou et morilles

Bonne journée

Si Hitler s'était appelé Pepito, les Nazis auraient dit : "Heil Pepito"

2012-02-09T20:17:00.001+01:00

Dernière soirée "Goodbye Party" à La Placinte à Chisinau pour H qui prend le train demain en direction de Moscou pour vivre de nouvelles aventures un peu plus à l'Est. Son voyage va durer plus de 27 heures en passant par l'Ukraine avant de terminer à Moscou, station Kievskaia. Il gardera sans aucun doute de bons souvenirs de la Moldavie ; de nettement moins bons de son entreprise. Si j'étais le boss, je me ferais du souci de voir mes collaborateurs si peu motivés et ne mettant pas à profit les opportunités. Comme beaucoup de société, ce n'est plus une affaire de famille mais juste de gros sous quoi que en Moldavie... mais c'est déjà du passé ; Moscou, voilà H- réserve-lui bon accueil :)

Sourire :
Une superbe jeune femme sort de chez le fleuriste avec un magnifique bouquet de roses.
Un monsieur s'approche et lui dit :
-Mademoiselle, vous ne pouvez savoir à quel point j'aimerais être à la place de vos roses.
-Ah bon mais pourquoi monsieur?
-Mais pour être dans vos bras, voyons.
-Ah mais ne vous y fiez pas, aussitôt à la maison, je leur coupe la queue.

Bonne journée

Didier Bourdon m'a parlé mais je n'ai pas répondu. Je ne parle pas aux inconnus.

2012-02-08T19:51:00.000+01:00

Au pays de l'hyperconnectivité, vivre sans téléphone portable est tout simplement impensable. Depuis quelques jours, l'appareil de Bora donnait des signes de déclin ; aujourd'hui, il est mort de sa belle mort et un petit nouveau vient d'entrer dans sa vie.

Une jolie petite bête blanche qui ne va certainement pas chômer.

Sourire :
Une très belle femme frappe à la porte de son voisin et lui dit.
- J'ai une envie folle de m'amuser, de me saouler et de faire l'amour toute la nuit... êtes vous occupé ce soir ?
"- Non ! répond le voisin tout heureux "
"- Alors ,vous pouvez garder mon chien ???

Le livre du jour : Crèmes et mousses - - Cyril Lignac - Pratiques Hachette - Cuisine - Hachette Pratique
Voici 25 recettes tant savoureuses qu'originales de crèmes et de mousses. Chaudes ou froides, sucrées ou salées, il y en aura pour toutes les envies ! Crème de poivrons à l'huile d'olive, crème de caramels mous, crème de marrons, mousses de courgettes, mousse de saumon fumé, mousse au chocolat noir... Un livre spécialement conçu pour les amateurs de douceurs aériennes !

La recette du jour : Mousse saumon et avocats

Bonne journée

Si t'es fier d'être manchot, tape dans tes mains !

2012-02-07T19:57:00.000+01:00

Bienheureux les manchots qui n'ont pas les mains gelées par les -13° enregistrés ce matin dans le jardin. Il fait froid et partout en Europe, on grelotte. Les décès dus aux froids s'élèvent à plusieurs centaines (au moins 450 à ce jour). Comme toujours dans les médias, on peut lire tout et son contraire. Selon l'Organisation météorologique mondiale (OMM), la vague de froid est "notable" par sa durée et son arrivée tardive, mais pas "exceptionnelle". On prend son courage à deux mains et on se dit que la semaine prochaine, ça ira mieux... En attendant, on pourrait peut-être voir quelques flocons avant le dégel prévu pour la semaine prochaine. En Moldavie, H devrait connaître des températures de -10/-15° la journée jusqu'à son départ pour Moscou et une fois sur place, entre -15 et -20°. Il a intérêt à bien se couvrir. Bora connait à peu près les mêmes températures mais son week-end devrait être un peu plus doux. Vive l'hiver !!!

Pour ce réchauffer, le sketch génialissime de Jérémy Ferrari Ruquier : Intouchables, forcément une suite vu le succès !

Le livre du jour : Petits plats exotiques - Cyril Lignac - Pratiques Hachette - Cuisine - Hachette Pratique
Envie d'un peu de découverte et de dépaysement dans votre cuisine ? Cyril va vous surprendre en vous proposant 25 recettes illustrées pour partir la rencontre de mille et une saveurs... Grand carry réunionnais, salade de bœuf thaï, lassi à la mangue... Un éventail de recettes simples et originales, toujours accompagnées des conseils du chef pour acheter les meilleurs produits, réussir sa cuisson et oser les variantes !

La recette du jour : Soupe Tonkinoise

Bonne journée

"Raconte ton accident" - "Quel accident ?" - "Ah parce que tu es né comme ça ?"

2012-02-06T19:51:00.000+01:00

Rentrés sains et saufs de notre journée de folies... Après le boulot du matin, direction Zaventem où notre amie M-H s'envolait pour les cieux coréens après 6 semaines passées en Belgique. Voyager devient de plus en plus compliqué lorsqu'il faut jongler avec les kilos. Un peu par ici, un peu par là et finalement, encore de la place pour emporter plus de choses de Belgique ; mais trop tard, le vol vers Amsterdam est annoncé. De là, trajet direct vers Séoul où elle arrivera demain vers midi, heure locale. Que ce soit ici ou là-bas, c'est certain, on se reverra !

Détour par le garage... pour des prunes puisque la voiture de Dan n'est toujours pas réparée. Pas grave, nous reviendrons demain :( Crochet par la maison et puis direction Monceau-sur-Sambre pour rendre la voiture reçue en prêt. Gros pincement au coeur puisque le dépanneur se trouve sur le site des anciens établissement Hanrez où mon père, son frère, le frère de ma mère et son fils ont tous travaillé. Cet endroit je le connais bien pour y être allée des dizaines et des dizaines de fois. De la loge d'entrée au "jardin du patron", il n'est pas un endroit que je n'ai visité... il y a si longtemps ! Aujourd'hui, le site est aujourd'hui réaffecté et occupé par diverses entreprises. La vie continue.

Le livre du jour : Menus vitaminés - Cyril Lignac - Pratiques Hachette - Cuisine - Hachette Pratique
Donnez un coup de fouet à vos repas ! Pour cuisiner sain et savoureux, Cyril vous propose 25 recettes faciles à réaliser qui privilégient les apports en vitamines A, B, C, D, E et K. Carottes miel et épices, champignons farcis, smoothie de mangue, rôti de porc aux châtaignes, velouté de cresson, fraises marinées... un éventail de recettes et de conseils pour un plaisir encore plus vif !

La recette du jour : Rôti de Porc aux chataîgnes
1 rôti de porc au filet
1 boîte de 500g de chataîgnes
8 tranches de poitrine de porc fraîche
Sel & poivre
Huile

Dans un plat allant au four, déposer au fond 4 tranches de poitrine de porc.
Placer le rôti par dessus et le recouvrir des 4 autres tranches de poitrine.
Saler, poivrer, et mettre un filet d'huile.
Dans un four préchauffé à 180°C, enfourner le rôti et le laisser cuire une heure.
Retirer le rôti du four, disposer les chataîgnes dans le plat, en prenant soin de les mélanger avec la sauce du rôti.
Enfourner à nouveau un quart d'heure.

Bonne journée

Je ne suis pas croyant, Dieu merci !

2012-02-05T16:12:00.000+01:00

Dimanche toujours dans le froid même si les températures remontent un tout petit peu. Pas de neige à l'horizon mais des températures négatives toute la semaine. C'est l'hiver !!!

Petite réflexion psychologique - Texte envoyé par mon amie Maria de Montréal. Merci à toi !!!

Vous avez une cage contenant cinq singes et à l'intérieur de la cage, vous accrochez une banane sur une chaîne à partir du haut, puis vous placez quelques chaises sous la banane. En peu de temps, un singe va
grimper sur les chaises pour attraper la banane.
Dès qu'il touche les chaises, vous pulvérisez tous les autres singes avec de l'eau froide. Après un certain temps un autre singe fait une tentative avec le même résultat ; tous les autres singes sont aspergés d'eau froide. Très vite, quand un autre singe essaye de monter sur les chaises, les autres singes vont essayer de l'empêcher.
Maintenant, arrêtez d'utiliser l'eau froide.
Retirez un singe de la cage et remplacez-le par un nouveau. Le nouveau singe voit la banane et tente de monter sur les chaises. Tous les autres singes vont l'agresser et l'empêcher de monter sur la chaise. Après une autre tentative, il sait que s'il essaie de monter sur la chaise, il sera agressé.
Ensuite, retirez un autre des quatre premiers singes, en le remplaçant par un (deuxième) nouveau singe. Le nouveau venu va vers les chaises et sera attaqué. Le premier nouveau singe prend part à la punition ... avec enthousiasme.
Ensuite, remplacez un troisième singe originel par un nouveau, puis un quatrième, puis le cinquième. Chaque fois que le nouveau singe que va sur la chaise, il sera attaqué. La plupart des singes qui frappent le nouveau singe ne savent pas pourquoi il n'est pas autorisé à monter les chaises. Ils ne savent pas pourquoi ils participent à l'attaque du nouveau singe.
Enfin, après avoir remplacé tous les singes d'origine, aucun des singes n'aura jamais été aspergé d'eau froide. Néanmoins, aucun des singes ne va essayer de monter sur la chaise pour attraper la banane.
Pourquoi, demandez-vous ? Parce que dans leur esprit ... c'est ainsi qu'il faut agir!
Ceci, indique comment fonctionne la politique ... et c'est pourquoi, de temps à autre, tous les singes doivent être remplacés, EN MÊME TEMPS!

Le livre du jour : Craquants et fondants, crumbles et tatins - Cyril Lignac - Pratiques Hachette - Cuisine - Hachette Pratique
2 plats, 25 possibilités... Sucrés ou salés, les crumbles et les tatins se déclinent tout au long de l'année selon les produits de saison. Grâce à Cyril, découvrez 25 délicieuses recettes, toutes illustrées, pour faire craquer les uns et fondre les autres... Crumble à la framboise ou à la banane, tatin à la poire, la figue ou la tomate... toutes les recettes, sucrées ou salées, s'accompagnent de petits plus de Cyril pour acheter les meilleurs produits, faire les bons gestes ou réussir sa cuisson à tous les coups !

La recette du jour : Crumble chocolat blanc/framboises
500g de framboises
100g de chocolat blanc
100g de farine
80g de beurre
50g de sucre

Dans un saladier, travailler avec les mains la farine, le sucre et le beurre ramolli coupé en morceaux jusqu'à ce que la pâte soit sableuse et se défasse entre les doigts.
Dans un plat allant au four, disposer les framboises puis casser par dessus le chocolat en morceaux grossiers.
Émietter la pâte sableuse sur les framboises.
Faire cuire au four 20 minutes à 180°C

Bonne journée

Je ne bois jamais à outrance... Je ne sais même pas où c'est.

2012-02-04T22:29:00.000+01:00

Journée bizarre dans le froid et la neige bien au chaud à regarder "Boys before flowers" un drama coréen.

Bonne journée

Il ne faut jamais faire de projets, surtout en ce qui concerne l'avenir. (A. Allais)

2012-02-03T19:08:00.000+01:00

La voiture ; c'est pas pour aujourd'hui. Il fallait commander la pièce donc ce sera pour lundi.
Envie de faire un tour ? Oubliez. Nous, on reste calfeutrés chez nous alors qu'on annonce 1100 kilomètres de bouchon. Du jamais vu ! Il neige !!! Je vais pouvoir me servir de ma nouvelle pelle à neige et vider mon premier sac de sel sur le trottoir.

Le livre du jour : Cuisine à la vapeur - - Cyril Lignac - Pratiques Hachette - Cuisine - Hachette Pratique
Cyril vous propose 25 recettes salées et sucrées pour manger sain et équilibré. Vous redécouvrirez le véritable goût des aliments et profiterez de leurs vitamines grâce à la cuisson à la vapeur ! Carottes et betteraves vapeur aux épices, filet de poulet vapeur crème de coco, saumon vapeur au curry et citron vert, pommes fruits vapeur, beurre salé, noix et caramel, voici une nuée de recettes savoureuses et envoûtantes.

La recette du jour : Recette de bœuf vapeur à la purée de tomates séchées, chou et morilles

Bonne journée

J'connais un gars. Il s'appelle Why. Il est bûcheron. Et Why aime scier.

2012-02-02T12:46:00.001+01:00

Et je suis certaine que Why ne va pas mettre la scie dehors aujourd'hui. Il continue à faire froid ; très froid. Il paraît que cela vient de Russie et que ça va continuer pusque l'on annonce pour cette nuit, la nuit la plus froide de l'année. La voiture a rendu l'âme - frein à main gelé et se trouve en réparation. Pour la remplacer une toute nouvelle Chevrolet Aveo qui sent encore bon le neuf. J'ai hâte d'entendre ses impressions de conduite.

Aujourd'hui 2 février, c'est le jour de la marmotte en Amérique du Nord (Groundhog Day en anglais). Selon la tradition, ce jour-là, on doit observer l'entrée du terrier d'une marmotte. Si la marmotte émerge et ne voit pas son ombre parce que le temps est nuageux, l'hiver finira bientôt, mais si la marmotte voit son ombre parce que le temps est lumineux et clair, elle sera effrayée et se réfugiera de nouveau dans son trou, et l'hiver continuera pendant six semaines supplémentaires.

Et le jour des crêpes chez nous... pour la Chandeleur ou plutôt « chandelle » qui tire son origine du latin Festa Candelarum ou fête des chandelles, 40 jours après Noël. Mais je me tâte... fera, fera pas ? Pour moi seule, ce n'est pas drôle. Est-ce que 2012 va être une année sans prospérité ? La tradition veut que l'on fasse sauter les crêpes de la main droite en tenant une pièce (de préférence un Louis d'or) dans la main gauche pour avoir de l'argent. Ma grand-mère la mettait dans la même main... et ma grand-mère à toujours raison ! On peut aussi envoyer sur le dessus d'une armoire la première crêpe confectionnée afin qu'elle y reste toute l'année et qu'ainsi les prochaines récoltes soient abondantes.

Pensée toute particulière en ce 2 février pour celle qui dans une autre dimension, dans un autre univers, fête son anniversaire. Je pense si fort à toi ; tu me manques tellement...

Le livre du jour : A l'heure du goûter - Cyril Lignac - Pratiques Hachette - Cuisine - Hachette Pratique
Renouez avec le plaisir unique du vrai goûter ! Un petit creux ? Voici 25 recettes colorées, fruitées et croustillantes faciles à préparer pour régaler les petits et les grands. Petits pots de compote de pomme et fromage blanc à la vanille, riz au lait, jus de pommes et raisins, madeleines au miel, retrouvez toutes les saveurs de l'enfance ! Des conseils de Cyril et des variantes vous permettront de décliner vos recettes pour encore plus de plaisir !

La recette du jour : La crêpe Suzette.
La pâte à crêpes :
250g de farine
4 oeufs
1/2 litre de lait
1 pincée de sel
40g de sucre
40g de beurre fondu

Mélanger la farine, le sel et le sucre. Fouettez le lait et les oeufs puis verser sur la farine en mélangeant. Passer au tamis, ajouter le beurre fondu et laisser reposer 1 heure.
Faire chauffer une crêpière graissée à feu moyen et verser une louche de pâte. Retourner la crêpe après 1 ou 2 minutes de cuisson et laisser cuire l'autre face.

Pour 12 petites crêpes
100g de sucre
25cl de jus d'orange
10cl de rhum
1 sachet de sucre vanillé

Dans une poêle, faire un caramel blond avec le sucre. S'il commence à brunir, arrêter la cuisson avec du jus d'orange versé lentement. laisser bouillir 1 minute.
Plier les crâpes en 4 et les mettre dans une poêle. Les laisser s'imbiber pendant 2 à 3 minutes en les arrosant avec le jus d'orange caramélisé.
Faire chauffer le rhum dans une petite casserole. Le verser sur les crêpes et faire flamber.
Saupoudrer de sucre vanillé.

Bonne journée

Mettre une gifle à une voyante et lui dire "et celle-là, tu l'as vue venir ?"

2012-02-01T16:03:00.001+01:00

Difficile de croire aux prévisions météo et pourtant... Monsieur Meteo l'avait prédit : du froid, du froid, et encore du froid. Comme nous aimons nous plaindre dès qu'il fait en dessous de zéro, on ne va surtout pas regarder du côté de la Moldavie ou de la Corée du Sud où on annonce respectivement -21° et -14°. Par temps froid, couvre-toi. Trop tard pour Bora qui a, à nouveau, un gros rhume.

A nouveau mois, quelques nouveautés... dont on se passerait volontiers.
En roulage : Les conducteurs qui commettent deux fois la même infraction (conduite sous l'influence de l'alcool, excès de vitesse...) seront punis plus sévèrement. Un conducteur condamné deux fois pour le même fait par le juge de police verra sa peine doublée. Jusqu'à présent, le délai pour la récidive était d'un an.
En consommation : Les cigarettes coûteront plus cher. Le prix d'un paquet de cigarettes sera majoré d'au moins 10 centimes. Idem sur le tabac à rouler. Une nouvelle augmentation est prévue à l'automne.
En transports : Tarifs de la SNCB modifié. Ils augmentent de 2,83% en moyenne. Le prix minimum du billet normal (trajet de 3 kilomètres) passe de 1,60 à 1,70 euro allant jusqu'à 20,10 euros, contre 19,60 (trajet de 150 kilomètres). Au rayon des abonnements, la carte train et la carte Campus augmentent de 2,27% et 2,29% ; le Rail Pass de 10 voyages coûtera 76 euros. Le billet Senior passe de 5,20 à 5,30 euros en 2ème classe.
Aux TEC et De Lijn - les tarifs du TEC augmentent en moyenne de 5,52%. Le billet simple de 6%, à 1,70 euros. Les abonnements annuels, 7,5%. Les abonnements annuels Lynx (12-25 ans) et Alto (60-64 ans) augmentent de 20 euros, et l'abonnement Open (25-59 ans) augmente de 25 euros. Le bus reste cependant gratuit pour les 65 ans et plus et pour les moins de 6 ans et le prix du billet Inter (famille nombreuse) reste inchangé.
La société flamande de transport public De Lijn augmente les tarifs de ses abonnements et tickets une journée en moyenne 2,7% plus cher. L'abonnement pour les jeunes de moins de 25 ans coûte 178 euros à l'année. Pour les voyageurs entre 25 et 64 ans, l'abonnement annuel "Omnipas" passer à 232 euros. L'abonnement pour les plus de 60 ans disparaîtra quant à lui et se fondra dans l'"Omnipas". Les prix des abonnements sociaux augmentent également. L'abonnement VIPO est vendu 32 euros à l'année. Pour les enfants, le billet d'un jour coûte 3 euros en prévente et 4,5 euros à bord du véhicule. Pour les adultes, le prix est fixé à 5 euros en prévente et 7 euros une fois à bord du véhicule.
Les taxis bruxellois sont plus chers : 2,33%. Le prix au kilomètre augmente de 6 centimes par kilomètre.

Le livre du jour : Riz et risottos - Cyril Lignac - Pratiques Hachette - Cuisine - Hachette Pratique

Recettes chaudes ou froides, salées ou sucrées, sautées ou mijotées... le riz se prête à toutes les préparations. Riz cantonnais, riz pilaf, risotto aux champignons ou riz au lait : classiques ou plus exotiques, voici 25 recettes enrichies des conseils de Cyril pour maîtrise le riz dans tous ses états !

La recette du jour : Gratin de riz composé
300g de rôti de veau cuit
1 oignon haché
5 poivrons rouges
5 poivron vert
4 tomates
60g de beurre
125g de gruyère râpé
20cl de crème fraîche
1 oeuf
250g de riz long grain américain
Sel et poivre

Couper la viande en fines en lanières.
Laver puis couper les poivrons et les tomates en dés.
Faire revenir l'oignon 2 min à feu moyen dans 50 gr de beurre fondu.
Ajouter les poivrons et faire revenir 2 min à feu moyen. Ajouter les tomates et faire revenir 2 min. Ajouter le riz et faire cuire 1 min toujours à feu moyen.
Ajouter 1/2 litre d'eau, du sel, du poivre et portez à ébullition à feu vif.
Couvrir et faire cuire à feu doux environ 15 min, jusqu'à ce que le riz soit cuit.
En remuant rapidement ajouter l'oeuf battu et 50 gr de gruyère.
Faire chauffer 1 à 2 min à feu doux en remuant jusu'à ce que le fromage fonde.
Beurrer un plat allant au four et y mettre la préparation.
Dans un bol battre le fromage qui reste avec la crème fraîche.
Couvrir le riz de ce mélange et mettre au four à 210° durant 7 à 8 min pour gratiner
Servir avec une salade.

Bonne journée

5 fruits et légumes par jour, ils me font marrer. Moi, à la troisième pastèque, je cale.

2012-01-31T16:43:00.001+01:00

Aujourd'hui, je cale aussi mais pas à cause de la pastèque... un bad day... Changeons donc de point de vue même si le corps ne suit pas.
TO DO LIST: Sing, smile at a stranger, keep learning, notice kindness, hope, eat ice cream, laugh, count your blessings, love, and love some more! Have a great Tuesday everyone!! ♥

Quelques images de Séoul par la webcam... Il neige !!! Et ce ne sont pas nos floconnets ! Il neige de beaux gros flocons qui font plier les branches des arbres. Comme il fait -10°, elle ne devrait pas fondre aussi Bora va enfin pouvoir porter ses bottes de neige.

Le livre du jour : Jus et smoothies - Cyril Lignac - Pratiques Hachette - Cuisine - Hachette Pratique
Retrouvez avec ces 25 recettes la volupté et la fraîcheur des jus et des smoothies qui se dégustent à toute heure de la journée. Jus de melon-pastèque-piment, smoothie ananas, lait de coco et banane, jus de concombre-menthe-aneth, smoothies framboise-passion, jus de tomate, ciboulette et piment... vivifier son quotidien n'a jamais été aussi facile! En plus, des variantes et des conseils vous aident à décliner vos jus et smoothies pour encore plus de plaisir!

La recette du jour : Recette de smoothie soleil

Bonne journée

Dans le mot grève, il y a le mot rêve...

2012-01-30T20:32:00.000+01:00

30 janvier grève générale. Je craignais que la journée ne soit cauchemardesque mais rien de tout cela, ce fut une journée vraiment spéciale. Levés aux petites heures pour cause de déplacement à Liège, nous étions sur place à 7,30 sans barrage filtrant, sans embarras de circulation mais avec de la neige. Le paysage a commencé à blanchir dès l'entrée de la province de Liège et elle nous a accompagné jusqu'à notre retour dans le Hainaut.

Chemin faisant, coup de fil de Bora dans la voiture ; un mail urgent à lire... A la recherche d'un cyber-café ou du moins d'un lieu qui disposerait d'un ordinateur. Nous avons trouvé notre bonheur dans un copy express près de l'université ouvert dès 7,30. Un gars vraiment sympa qui pour 1 euro a sans doute fait, sans le savoir, une bonne action. en Corée, Bora est aux anges, elle a reçu la réponse de l'université Sogang où elle va poursuivre son cursus universitaire dès le mois de mars prochain. Nous y reviendrons plus tard...

Une première pour moi ce matin, de vrais détenus avec de vraies menottes et une escorte de policiers dignes des films américains. Froid dans le dos quand un des deux malfrats a posé son regard sur moi. Ceci dit, malgré la dizaine de policiers et le chien, s'il y avait eu un tentative d'évasion, nous n'aurions été guère protégés. Mieux vaut ne pas trainer dans les couloirs des palais de justice ;)
Dehors, la CSC tenait un meeting. Le retour faut tout aussi calme que l'aller. Cooooooooool !

Marie-Françoise, tu avais raison, elle est là la neige mais il y en a si peu qu'une cuillère à café suffit pour pelleter.

Dernier appel en bonnes condition de Moldavie avant l'odyssée russe. Heywood termine demain. Il quittera Alba-Lactalis sans regret. SABENA !!!

Le livre du jour : Accro au Choco -C yril Lignac - Pratiques Hachette - Cuisine - Hachette Pratique
Avis aux inconditionnels du chocolat... Pas une journée ne se passe sans qu'une envie de chocolat ne vous assaille ? Découvrez avec Cyril 25 délicieuses recettes au chocolat, toutes illustrées, pour assouvir les envies de tous les accros de ces petits carrés... Cœur fondant, truffes, mousse au chocolat blanc ou crème au chocolat, toutes les recettes s'accompagnent de petits plus de Cyril pour acheter les meilleurs produits, faire les bons gestes ou réussir sa cuisson à tous les coups !

La recette du jour : Fondant au chocolat

Bonne journée

Je sais trois choses sur toi,

2012-01-29T16:40:00.000+01:00

1: tu n'arrives pas à dire M sans que tes lèvres se touchent ;

2: tu essaies en ce moment-même et ça te donne l'air d'un alien demeuré ;

3: maintenant tu souris

Faut-il pleurer, faut-il en rire ? Demain l'hiver... et peut-être un peu de neige. Je ne suis pas certaine que ma neuve pelle à neige (j'ai piqué l'expression à ma cousine MF) va servir mais qui sait, le ciel réserve parfois des surprises. Surprise, nous risquons d'en avoir puisque demain matin nous devons nous rendre à Liège. Un jour de grève, ce n'est sans doute pas le meilleur temps pour voyager mais nous n'avons pas le choix. Mais une grève pour quoi faire ? Des mesures doivent être prises et celles qui l'ont déjà été ne sont que l'apéritif. Des coupes sombres, il y en aura encore et encore. Un jour de grève, c'est encore un peu plus de crédibilité perdue, des emplois en moins et une prise d'otage sur l'ensemble de la population. Font grève ceux qui en ont les moyens !!!

Le livre du jour : Dîners aux chandelles -Cyril Lignac - Pratiques Hachette - Cuisine - Hachette Pratique
Prêt pour une soirée inoubliable ? Ce soir, c'est le grand
soir : aucune fausse note n'est permise. Exotiques, chic, épicées ou légères, voici 25 délicieuses recettes imaginées spécialement par Cyril et organisées par ambiance pour faire fondre votre moitié... Tajine d'agneau aux abricots et aux pruneaux, oeufs mollets aux neufs de saumon, fondant chaud au chocolat ou lasagnes d'aubergines et de courgettes... Tout en simplicité, ces recettes assureront la réussite de cette soirée yeux dans les yeux...

La recette du jour : Coquilles Saint Jacques à ma façon
250 g de noix de Saint-Jacques
250 g de champignons de Paris frais
50 g de chapelure
30 g d'échalotes grises épluchées
4 cuillères à soupe de crème fraîche
1/4 de gousse d'ail
2 cuillères à soupe de Cognac
100 g de beurre
2 coquilles Saint-Jacques vides

Laver les champignons de Paris et les émincer puis les faire revenir afin qu'ils perdent leur eau.
Ajouter 20g de beurre, et le quart d'une gousse d'ail, du sel et du poivre ainsi que 2 cuillères à soupe de crème fraîche.
Faire fondre les échalotes dans 20g de beurre sans qu'elles ne prennent de la couleur.
Dans une sauteuse, faire chauffer 20 g de beurre puis ajouter les noix de Saint-Jacques. Laisser cuire 5 minutes
Ajouter les échalotes aux noix de Saint-Jacques. Poivrer.
Verser 2 cuillères à soupe de Cognac. Flamber le tout puis ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche.
Dans un four à 240°C, placer pendant 10 minutes le plat contenant les coquilles dans lesquelles vous aurez réparti les noix, les champignons et par-dessus de la chapelure et une noix de beurre.

Bonne journée

Tu penses aussi que l'invention du suppositoire restera dans les annales !

2012-01-28T17:10:00.000+01:00

C'est un titre parfait pour une bonne copine qui travaille dans une pharmacie :) Ben oui, tu t'es reconnue. J'espérais depuis une dizaine de jours t'annoncer de bonnes nouvelles mais il faut croire que le gars près de la Fontaine ne s'est pas encore intéressé à ton problème de douche. Il avait pourtant promis et même donné une date mais comme tous les gens de métier, il ne tient pas ses promesses. En attendant voilà pour te consoler.

Le livre du jour : Plats uniques - Cyril Lignac - Pratiques Hachette - Cuisine - Hachette Pratique
Fini les longs repas composés d'une entrée, d'un plat et d'un dessert : désormais, la mode est aux plats uniques ! Mezze, tajine, pot-au-feu, parmentier, osso-buco... qu'elles soient exotiques ou plus traditionnelles, les 25 recettes de ce livre vous assureront un maximum de convivialité, sans superflu !

La recette du jour : Gratin de speck, pommes de terre et artichauts
4 artichauts
4 pommes de terre
24 tranches épaisses de speck
1 citron
1 échalote
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
200g de parmesan râpé
200g de crème fraîche
Sel et poivre

Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
Nettoyer les artichauts et ôter les premières feuilles. Les couper grossièrement en tranches de haut en bas. Mettre dans l'eau froide en pressant le jus d'un citron pour qu'ils gardent leur couleur verte.
Peler les pommes de terre et les couper en tranches fines. Peler et émincer l'échalote.
Dans un plat allant au four, mettre l'échalote émincée et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Disposer en couches les tranches d'artichauts, les pommes de terre et le speck. Saupoudrer chaque couche de parmesan râpé. Saler et poivrer.
Recouvrir avec la crème fraîche, le reste d'huile d'olive et du parmesan.
Mettrer le plat au four et laisser gratiner pendant 50 minutes environ.

Bonne journée

Frapper un orphelin et lui dire : À qui tu vas te plaindre ? À tes parents ?

2012-01-27T14:23:00.002+01:00

Hier soir petite séance Skype à trois depuis la Moldavie, la Corée du Sud et la Belgique. Il y avait bien longtemps que pareil bonheur n'était plus arrivé. H vit ses dernières semaines en Moldavie et ses derniers jours au travail. Son contrat se termine fin février mais il lui reste un quota de jours de congé à prendre donc mardi, comme Capri, ce sera fini ! Dès le 10 février, nous allons pouvoir vivre en direct l'aventure russe... mais jusque là, concentrons-nous sur le pauvre petit poucet moldave toujours sans président depuis 2009 lors de la démission du communiste Vladimir Voronin. Le Parti des communistes de la République de Moldavie (PCRM dans l'opposition) vient de réclamer la dissolution dudit parlement qui, a ses yeux, est devenu illégitime. Quel avenir pour ce petit morceau de terre coincé entre la Roumanie et l'Ukraine au PIB par habitant de 2.500 dollars (comme le Pakistan et le Nigeria) qui en fait le pays le plus pauvre d'Europe ?

Vladimir Voronin

Bora m'a envoyé un lien qui m'a fait bien rire. Voyons si nous avons le même sens de l'humour...

Le livre du jour : Apéro, tapas et Co - Cyril Lignac - Pratiques Hachette - Cuisine - Hachette Pratique
Des bouchées en toute convivialité... Voici 25 recettes de tapas toutes aussi délicieuses qu'originales qui vous permettront de recevoir dans une ambiance chaleureuse... Piquillos à la brandade de morue, gaspacho andalou, tortilla, chorizo au vin rouge, toutes les recettes s'accompagnent de petits plus de Cyril pour acheter les meilleurs produits, faire les bons gestes ou réussir sa cuisson à tous les coups !

La recette du jour : Tortilla safran basilic

Bonne journée

A ceux qui ne voient jamais la rosée du matin à cause du rosé de la veille !

2012-01-26T17:04:00.001+01:00

Encore une nuit trop courte nuit et un lever difficile mais après que la pluie ait cessé ; c'est toujours ça de pris ! Lorsque le sommeil me fuit, pour éviter que les pensées ne tournent jusqu'à la nausée (et là on voit combien les dictons populaires sont vrais), je descends dans mon bureau et je surfe sur la toile jusqu'à ce que le sommeil me rattrape. Cette fois, l'objet de mes hauts le coeur est une histoire d'injustice sur laquelle je ne vais pas m'étendre car elle me touche de près... un jour peut-être, je donnerai des détails, histoire de vider mon chargeur. On me souffle "Il n'y a pas de tour de chien qui ne revient". On verra si c'est vrai.

Le livre du jour : Les enfants vont se régaler
Envie de régaler petits et grands ? Voici 25 recettes illustrées imaginées par Cyril pour réjouir vos enfants et partager avec eux les plaisirs de la gastronomie... Ailerons de poulet marinés et frits, purée de carottes au miel, courgettes sautées au jambon ou muffins à la vanille... Un éventail de recettes simples et originales, toujours accompagnées des conseils du chef pour acheter les meilleurs produits, réussir sa cuisson et oser les variantes !

La recette du jour : Petit pot de crème au chocolat et Chantilly

Bonne journée

On vit dans un monde où la pizza arrive plus vite que la police...

2012-01-25T12:00:00.001+01:00

Chacun a certainement une anecdote à raconter sur la police soit pour l'avoir vécue, soit parce que quelqu'un de fiable la lui a raconté. La police, c'est un peu le jackpot ; si on tombe sur un flic bien (oui, oui, il y en a ; j'en connais !) ça va mais... ce n'est pas toujours le cas. Pas plus tard qu'hier, je m'entretenais avec un jeune garçon qui s'est retrouvé au poste de police. Pas très rassuré parce qu'il a fait une bêtise, il l'a été moins encore lorsqu'il a entendu son copain se faire taper dessus avec un annuaire téléphonique. On a donc gardé les bonnes vieilles méthodes qui ont fait leurs preuves il y a plus de trente ans et valu aux policiers impliqués un avancement dans leur carrière. Dans une autre pièce, un homme de couleur a été déshabillé avant d'être interrogé (?). Il se demandait si on allait faire de même avec lui. Il a eu de la chance et comme le corneau de la fable honteux et confus,
Jura, mais un peu tard, qu'on ne l'y prendrait plus.

Toute ressemblance avec des personnages existants ou ayant existé n'est pas pure coïncidence

Le livre du jour : Les copains débarquent - Cyril Lignac - Pratiques Hachette - Cuisine - Hachette Pratique
Comment gérer un dîner improvisé ? Vos copains s'invitent chez vous... pas de panique ! Découvrez 25 délicieuses recettes, toutes illustrées, qui feront de vos dîners imprévus des moments de pur bonheur pour vos papilles... Minipizzas aux oignons et au thon, gratin de gnocchis au gorgonzola et aux noix, brownies moelleux aux fruits secs... toutes les recettes s'accompagnent de petits plus de Cyril pour acheter les meilleurs produits, faire les bons gestes ou réussir sa cuisson à tous les coups !

La recette du jour : Mini pizzas aux tomates cerises
2 pâtes à pizza
300g de tomates cerises
4 échalotes
40g de beurre
1 cuillère à soupe sucre en poudre
2 cuillères à café de vinaigre balsamique
6 brins d'origan
sel, poivre

Laver les tomates cerises uis les équeuter. Peler et émincer les échalotes.
Faire chauffer le beurre, le sucre et le vinaigre sur feu moyen dans une poêle jusqu’à ce que le mélange soit fondu.
Ajouter les échalotes et les tomates cerises et faire caraméliser pendant 3 à 4minutes. Saler et poivrer, ajouter le thym.
Répartir le mélange au fond de moules à tartelettes. Découper des disques dans la pâte à pizza, recouvrir les tomates cerises et rentrer légèrement les bords à l’intérieur des moules.
Faire cuire 15 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Démouler et servir chaud.

Bonne journée

Faites l'amour, pas la guerre. Bon, faites les deux : mariez-vous.

2012-01-24T14:20:00.000+01:00

Pour ceux qui n'ont jamais entendu parler de la Moldavie (si, si, il y en a !) et qui aiment les potins (infos non confirmées qui ont un petit goût de soufre), la catastrophe du Costa-Concordia va les inciter à chercher sur une carte l'endroit où cela se trouve. Mais me demenderez-vous quel rapport entre le Costa-Concordia et la Moldavie ? Tout simplement un petit bout de blonde aux yeux noisettes âgé de 25 ans qui à défaut de se trouver avec le commandant Fransesco Schettino au moment de l'impact pourrait être un élément clé dans toute cette affaire. Dinait-elle dans un petit salon attenant au poste de pilotage ? Etait-elle avec des amis au restaurant comme elle l'affirme ? Apparaissait-elle bien sur la liste des passagers ? Beaucoup d'interrogations autour de cette jeune femme qui défend bec et ongles l'héroïsme du commandant dans un timing pour le moins surprenant : "A 23h50, le capitaine m'a dit de quitter la salle de commandement pour monter à bord d'un canot de secours. Lui est resté et grâce à lui, plus de 3.000 vies ont pu être sauvées." quand on sait qu'à 23h, il était déjà dans un canot de sauvetage... Affaire à suivre !!!

J'oubliais de vous dire... pas de réparateur pour le lave-vaisselle :) Dan a mis ses mains magiques sur l'appareil et il s'est remis en marche. Il fallait simplement nettoyer le filtre. Merci qui ? Merci toi !!!

Le livre du jour : Recettes express - Cyril Lignac - Pratiques Hachette - Cuisine - Hachette Pratique
Est-il possible de bien manger sans s'attarder derrière les fourneaux ? Cyril vous le prouve en vous proposant 25 recettes illustrées qui ne requièrent que 15 minutes de préparation maximum... Croustillants de feta au jambon et aux dattes, escalopes de veau en croûte de noisettes, saumon à l'unilatéral aux poireaux, crumble de bananes au rhum... Un éventail de recettes simples et originales toujours accompagnées des conseils du chef pour acheter les meilleurs produits, réussir sa cuisson et oser les variantes !

La recette du jour : Salade asiatique - Cyril Lignac
Pour 2 personnes:
120 g de chou chinois,
1 carotte,
1/2 oignon
Germes de soja,
Feuilles de menthe,
20 g de cacahuètes,
2 filets de poulet,
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz,
2 cuillères à soupe de nuoc nam,
2 cuillères à soupe de sauce soja

Cuire les filets de poulet dans une casserole en recouvrant les filets d'eau.
Laver et émincer le chou en fines lamelles.
Peler les carottes et les couper en fine julienne.
Peler et émincer l'oignon
Émincer les feuilles de menthe.
Ecosser les cacahuètes et les concasser en gros morceaux.
Préparer la vinaigrette avec la menthe, le vinaigre de riz, la sauce soja et le nuoc nam.
Mettre le chou, les carottes, le soja, l'oignon et les cacahuètes et mélanger.
Émincer les filets de poulet finement et mélanger au reste de salade.
Bon appétit!

Bonne journée

En Chine, si tu n'as pas de bol, ben t'as pas de riz…

2012-01-23T12:13:00.000+01:00

Et franchement pas de riz aujourd'hui... ce ne serait pas de bol.

23 janvier ; c'est le nouvel an lunaire fêté en Chine, à Taiwan, à Singapour, en Malaisie, à Hong Kong, en Corée du Sud, en Indonésie et au Vietnam ainsi que dans toutes les "Chinatowns" du monde ; ce qui représente p;lus d'un milliard de gens !!!
En Corée du Sud, la nouvelle année, célébrée le jour de nouvelle lune seconde après le solstice d'hiver, est connue sous le nom de Seolnal. Pour marcher sur deux pieds, la Corée du Sud fête également la nouvelle année le 1er janvier, basée sur le calendrier solaire. Temps de vacances où les Chinois prennent d'assaut ce qui est resté ouvert, la célébration dure trois jours. Les familles se retrouvent pour le rituel ancestral (charya). Les enfants recoivent la bénédiction de leurs parents et les aînés donnent de l'argent aux jeunes de la famille.
Les hanboks aux couleurs éclatantes sont sortis de leurs boites et la nourriture traditionnelle (tteokguk), une soupe avec des gâteaux de riz est servie. Les Coréens veulent aussi voir les premiers rayons du soleil et ils se retrouvent sur la côte Est pour assister au spectacle.
2012 est l'année du Dragon, et suit celle du Lapin. Elle est considérée dans le zodiaque chinois comme la plus propice pour s'enrichir et se réaliser sur le plan personnel. Parce que de nombreux couples veulent mettre au monde un enfant sous ce signe très favorable, les salles des consultations en obstétrique sont pleines.

Le livre du jour : Cuisine au wok - Cyril Lignac - Petits pratiques Hachette Cuisine - Hachette pratique
Parce qu'avec lui, tout se cuit plus vite et surtout plus sainement, le wok est l'accessoire indispensable pour une cuisine familiale simple, rapide et savoureuse. Soupe de crevettes à la citronnelle, poulet sauté au basilic, bâtonnet de légumes croquants ou compote de pêches au vin blanc... exotiques ou plus classiques, voici 25 recettes à préparer dans votre wok, systématiquement enrichies des conseils avisés de Cyril.

La recette du jour : Recette de wok de porc au caramel, riz basmati à l'ananas

Bonne journée

Quand un unijambiste se lève du mauvais pied, il s'en rend compte de suite.

2012-01-22T07:49:00.000+01:00

Une chance, je ne suis pas unijambiste et puis, me lève jamais du mauvais pied. Mauvais pied ? oui, au Québec parce qu'ici, on dit "Se lever dun pied gauche" et voici pourquoi en vidéo...

Voici quelques expressions avec pied - pieds. on se sait jamais, ça peut toujours servir...

Attendre quelqu'un de pied ferme - l'attendre sans crainte, prêt à l'affronter
Au petit pied - en petit, en raccourci
Au pied de la lettre - au sens propre, exact du terme
Au pied levé - sans préparation
Avoir bon pied, bon oeil - être alerte
Avoir le pied à l'étrier - être bien placé pour réussir dans la carrière où l'on s'engage
Avoir le pied marin - garder son équilibre sur un bateau, ne pas avoir le mal de mer
Avoir les deux pieds dans le même sabot - être empêtré, gauche; être passif et sans initiative
Avoir les pieds nickelés - refuser d'agir, se montrer habituellement paresseux
Avoir les pieds sur terre - être réaliste
Avoir pied - pouvoir, en touchant du pied le fond, avoir la tête hors de l'eau
Avoir un pied dans la fosse, dans la tombe - être très vieux ou moribond
C'est (pas) le pied - c(e) (n')est (pas) agréable, ça (ne) va (pas)
Casser les pieds à quelqu'un - l'importuner
Couper l'herbe sous le pied à quelqu'un - frustrer quelqu'un d'un avantage en le devançant
D'arrache-pied - en fournissant un effort intense
Être à pied d’œuvre - être prêt à agir
Être pieds et poings liés - ne pouvoir agir d'aucune façon
Être sur le pied de guerre - être équipé et prêt à partir, à agir
Être sur pied - être debout, levé; être guéri, rétabli
Être sur un pied d'égalité avec quelqu'un - être son égal
Être traité, reçu sur (le, un) pied de... - comme..., au rang de...
Faire des pieds et des mains - se démener, employer tous les moyens
Faire du pied à quelqu'un - poser le pied sur le sien (pour discrètement l'avertir, signifier une attirance, etc.)
Faire le pied de grue - attendre longtemps debout
Faire les pieds à quelqu'un - lui donner une bonne leçon, lui apprendre à vivre
Faire un appel du pied - inviter, proposer de façon allusive
Faire un pied de nez - un geste de dérision qui consiste à étendre la main, doigts écartés, en appuyant le pouce sur son nez
Foncer pied au plancher - appuyer à fond sur la pédale d'accélérateur d'une automobile
Fouler aux pieds - traiter avec le plus grand mépris
Jouer comme un pied - très mal
Lâcher pied - flancher, être dépassé, renoncer
Le coup de pied de l'âne - la dernière attaque ou l'insulte que le faible lance
Lever le pied - ralentir
Marcher en pieds de chaussettes - sans chaussures
Marcher sur les pieds de quelqu'un - lui manquer d'égards, chercher à l'évincer
Mettre à quelqu'un le pied à l'étrier - l'aider en lui procurant les moyens de réussir
Mettre le pied dehors - sortir
Mettre les pieds dans le plat - aborder une question délicate avec une franchise brutale; commettre une indélicatesse
Mettre les pieds quelque part - se rendre quelque part
Mettre quelqu'un à pied - suspendre quelqu'un dans ses fonctions
Mettre quelqu'un au pied du mur - l'acculer à, lui enlever toute échappatoire
Mettre sur le même pied - mettre sur le même plan
Mettre sur pied une affaire - monter une affaire, la mettre en état de commencer son activité
Ne pas savoir sur quel pied danser - ne plus savoir que faire, hésiter
Ne pas se moucher du pied - se prendre pour quelqu'un d'important
Ne pouvoir remuer ni pied ni patte - être complètement immobilisé
Ôter à quelqu'un une épine du pied - délivrer quelqu'un d'un sujet de contrariété, d'une difficulté
Partir les pieds devant - mourir
Perdre pied - être perdu, ne plus avoir de repère, de ligne de conduite
Pied-noir - Français d'Algérie
Pied-à-terre - logement qu'on occupe occasionnellement
Prendre le contre-pied de - soutenir exactement le contraire
Prendre pied - s'établir solidement sur un territoire
Prendre son pied - jouir, prendre du plaisir
Ramper, se rouler aux pieds de quelqu'un - montrer une soumission absolue, supplier
Retomber sur ses pieds - retrouver un équilibre après avoir été en difficulté
Sauter à pieds joints sur une occasion - saisir une opportunité sans hésiter
Se défendre pied à pied - en ne cédant que très peu, et sous la contrainte
Se lever du pied gauche – être de mauvaise humeur, mal commencer la journée
Sécher sur pied – s’ennuyer, se morfondre
Traîner les/des pieds – renâcler à faire quelque chose
Trouver chaussure à son pied – trouver, rencontrer ce qui convient (mari ou femme)
Vivre sur un grand pied – dépenser beaucoup

Le livre du jour : 30 recettes de soupes - Véronique Cauvin - Accroche’ gourmands - Solar
30 recettes de soupes simples et rapides à accrocher dans sa cuisine pour se régaler au quotidien.Un concept original et pratique : des recettes faciles à cuisiner tous les jours pour toute la famille, présentées sous forme de fiches reliées par un anneau à accrocher dans votre cuisine parmi vos ustensiles.D'un côté, le titre de la recette, la photo et les informations pratiques (temps de préparation et de cuisson) pour choisir en un clin d'oeil le plat qui correspond le mieux à vos envies et au temps dont vous disposez ; de l'autre, les ingrédients et le déroulé de la recette étape par étape.Les fiches sont lavables et prennent peu de place sur le plan de travail, voire pas du tout si vous les laissez suspendues durant votre préparation !La simplicité et l'efficacité au service de délicieuses recettes de soupes salées, mais aussi sucrées, chaudes ou glacées, pour régaler votre petit monde en toute circonstance !Un petit étui pour protéger vos fiches !

La recette du jour : Soupe de chicons aux crevettes grises
Pour 4 personnes:
8 chicons
200 g de crevettes grises
1,25 litre de bouillon de volaille
100 g de beurre
4 tranches de pain de mie
100 g de gruyère
Noix de muscade
4 brins de coriandre fraîche
Sel & poivre

Nettoyer les chicons et les hacher.
Hacher la coriandre.
Dans une casserole à feu moyen, laisser colorer les chicons dans le beurre pendant 5 minutes.
Ajouter le bouillon et de la noix de muscade.
Laisser cuire pendant 30 minutes
Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Verser le potage dans de gros bols allant au four.
Ajouter la coriandre hachée et 50g de crevettes grises dans chaque bol.
Déposer une tranche de pain de mie et saupoudrer de gruyère.
Faire gratiner pendant 5 minutes sous le grill du four à 250 °
Servir aussitôt.

Bonne journée

C'est samedi

2012-01-21T18:04:00.000+01:00

C'est samedi et franchement ça ne me dit pas trop. Brosse et seau sont de sortie et lave-vaisselle qui fait un caprice E14. Je vais être due à appeler un réparateur mais l'excellente nouvelle est que la machine est encore sous garantie. Il n'empêche que les appareils sont de moins en moins fiables et performants. Doit-on envisager de changer son électroménager tous les deux ans juste après la période de garantie ?

Après le nettoyage, direction la cuisine où nous préparons un repas pour demain "Autour du chicon". Nous recevons une amie venant de Corée là où les chicons n'existent pas ! Au dessert, un tiramisu mais que je n'aurai pas réalisé puisque je viens de dévoiler ma recette magique à Dan. Je suis certaine que ma copine Lea s'inviterait volontiers au dessert :) Si vous aimez ce genre de plat, je vous invite à visiter le site I love tiramisu ; une foule d'idées de Galbani au fil de + de 400 recettes.

Le livre du jour : Woks, nouilles & co - Instants gourmands - Solar
Végétariennes, à base de poissons, de crustacés, de viandes ou de volailles, ces recettes asiatiques vous feront voyager... dans l'assiette !
Des petites bouchées de printemps, un wok de lotte à la citronnelle, des vermicelles aux crevettes et légumes, un wok de porc à l'ananas ou encore des nouilles sautées au poulet : vous aurez l'embarras du choix pour apporter exotisme et piquant à vos repas.
La cuisine asiatique se révèle ici dans toute sa diversité, pouvant s'inscrire dans le repas en toute occasion, et faisant varier les plaisirs : légumes poêlés, viandes caramélisées, desserts sucrés... Le wok, quant à lui, vous permettra de conserver aux aliments leur goût et leur croquant, et de charmer par des assiettes colorées et surprenantes. Dans ces conditions, pourquoi hésiter ? Mettez-vous au wok et autres plats traditionnels grâce à ces 50 recettes ! Points forts :
- Recommandé par Cuisine actuelle
- Une collection très qualitative (couverture à relief) pour un petit prix
- Recettes inédites

La recette du jour : Recette de wok de boeuf à la citronnelle

Bonne journée

La guerre du Web est déclarée

2012-01-20T15:15:00.001+01:00

Megaupload est mort cette nuit. Adieu partage de fichiers en ligne ; en tôle les têtes pensantes de la maison. Il n'y a plus d'abonnés aux adresses Megaupload.com et Megavideo.com depuis que les autorités américaines ont fait fermer les sites. On ne peut voir dans le timing choisi que la réponse du berger à la bergère après l' action de grands sites web qui ont manifesté aux États-Unis leur désapprobation face à deux nouvelles propositions de loi - SOPA (Stop Online Piracy Act) et PIPA (Protect IP Act) - contre le piratage. Chacun a son idée sur la question et je ne vais pas engager ici le débat. Gageons cependant que la "piraterie" est loin d'avoir dit son dernier mot.

Amis Amoureux de Belle Musique,
Concert qui devrait plaire à tous ceux qui, le jour de la Saint-Valentin, hésitent sur le choix d'une activité.
Grâce à la Ville de Bruxelles, le concert est gratuit avec réservation obligatoire auprès de Patricia Raes.
Comme l'Echevin de la Ville de Bruxelles invite les mariés de l'année 2011, il n'y a que maximum 150 invités. Dès ce chiffre atteint, une éventuelle liste d'attente est créée.

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Au nom du collège des Bourgmestre et Echevins, Hamza FASSI-FIHRI, Echevin en charge de la culture et de l’état civil, en collaboration avec l’asbl L’Orangerie, a le plaisir de vous inviter au

CONCERT DE SAINT-VALENTIN

Mardi 14 février 2012 – 20H
Salle Gothique de l’Hôtel de Ville de Bruxelles – Grand Place (Entrée Escalier des Lions)

Deux couples de musiciens exceptionnels, unis par un tendre amour et une filiation maternelle, se réunissent sur scène pour partager leur amour de la musique.

Véronique Bogaerts & Jean-Claude Vanden Eynden
Sarah Dupriez & Vincent Hepp

Programme romantique :
Romance oubliée pour violoncelle et piano de Franz Liszt
3 Romances de Clara Schumann pour violon et piano
Romance de Robert Schumann pour piano
« Contes de Fées » de Robert Schumann pour alto et piano
« Salut d’Amour » d’Eward Elgar pour violoncelle et piano
Pause(courte)
1er Quatuor à clavier en do mineur op.15 de Gabriel Fauré
En pratique :
Un verre de l’amitié sera servi dans la salle des mariages à l’issue du concert en présence de l’Echevin et des musiciens.

Concert Gratuit

Les places étant limitées, il est impératif de confirmer votre présence le plus rapidement possible au 02/772.34.26. – mail : patriciaraes@scarlet.be

Seules les premières réservations seront prises en considération.

Le livre du jour : Tartes, cakes & co - Instants gourmands - Solar
Placées sous le signe du partage, ces recettes régaleront toute la famille et les amis avec des associations de saveurs innovantes, de grands classiques de la cuisine familiale ou des emprunts aux cuisines d'ailleurs.
Redécouvrez les charmes de la tradition avec une délicieuse tarte bourdaloue, un kouglof traditionnel ou la fameuse pissaladière provençale.
La tarte à la ricotta et aux framboises, les tartelettes aux tomates, miel et pignons ou les mini-cakes Tagada oseront vous étonner et nourrir votre imagination...
Ou alors, choisissez de partir en voyage avec des mini-cakes à l'orientale, une linzertorte aux framboises ou une quiche aux saveurs du Sud. Vous n'avez plus qu'à vous laisser emporter ! Points forts :
- Recommandé par Cuisine actuelle
- Une collection très qualitative (couverture à relief) pour un petit prix
- Recettes inédites

La recette du jour : Recette facile de la tarte au citron par Hervé Cuisine

Bonne journée

C'est l'amour, mour, mour

2012-01-19T17:06:00.000+01:00

Un merveilleux message reçu de mon amie Maria de Montréal - merci à toi du partage !

MARIAGE

Lorsque je suis arrivé à la maison et que ma femme servait le dîner je lui ai pris la main et lui ai dit: j’ai quelque chose à te dire. Elle s’assit et tranquillement sans dire un mot et mangea. Encore une fois je vis la peine dans ses yeux.

Soudainement je ne savais plus ouvrir la bouche. Mais je devais lui faire part de ce que je pensais. Je veux divorcer. J’ai soulevé le sujet calmement. Elle n’a pas semblé contrariée par mes paroles, elle m’a simplement demandé pourquoi? J’ai fui sa question. Elle s’est alors fâchée. Elle lança les baguettes et cria vers moi, tu n’est pas un homme!
Ce soir là nous ne nous sommes pas adressé la parole. Elle pleurait. Je savait qu’elle voulait savoir ce qui était advenu de notre mariage. Mais je ne pouvais lui donner une explication satisfaisante, elle avait perdu mon cœur pour Jane. Je ne l’aimais plus. J’avais seulement de la pitié pour elle!

Avec un énorme culpabilité, je lui fis part de mes arrangements pour le divorce, elle gardait la maison, l’auto et je mettais en jeu 30% de mon entreprise. Elle y jeta un coup d’œil et le détruisit en morceaux.

Cette femme qui avait passé 10 ans de sa vie avec moi, était devenue une étrangère. J’étais désolé pour elle de ce temps gaspillé, en ressources et énergie, mais je ne pouvais reprendre ce que je venais de lui dire, car j’aimais Jane sincèrement. Soudainement elle s’est mise à pleurer très fort devant moi, ce à quoi je m’attendais. Dans le fond, ses pleurs étaient pour moi une délivrance. Cette idée de divorce qui m’obsédait depuis plusieurs semaines, me semblait maintenant plus ferme et claire.

Le jour suivant, je suis revenu à la maison très tard, et l’ai trouvée assise à la table en train d’écrire. Je n’ai pas soupé et je suis directement allé me coucher et m’endormir aussitôt car j’étais fatigué de ma journée mouvementée avec Jane. Lorsque je me suis réveillé, elle était toujours assise à la table à écrire. Je ne m’en suis pas occupé, je me suis retourné de côté et rendormi à nouveau. Au matin elle me présenta ses conditions de divorce: elle ne voulait rien de moi, mais avait besoin d’un mois avant le divorce. Sa requête était que, durant ce mois, nous devions tous deux nous battre pour vivre une vie aussi normale que possible. Sa raison était simple: notre fils devait passer un examen à la fin de ce mois là et elle ne voulait en aucun cas le déranger avec un mariage brisé.

C’était parfait pour moi. Mais elle ajoutait autre chose, elle me demanda de lui rappeler comment je l’avais transportée dans notre chambre nuptiale le jour de notre mariage. Sa deuxième requête était que durant ce mois, je devais la transporter de notre chambre au seuil de la porte tous les matins. Je croyais qu’elle devenait folle. Pour faire de ses dernier jours supportables, j’acceptais son étrange requête.

J’avisais Jane des étranges conditions de divorce. Elle s’est mise à rire et croyait elle aussi, que c’était absurde. Jane me dit avec mépris, que peu importe les ruses qu’elle prendrait, elle devait faire face au divorce. Ma femme et moi n’avions plus aucun contact physique depuis que j’avais pris la décision de divorcer.

Alors quand j’ai dû la sortir de la chambre le premier jour, nous étions tous les deux maladroits. Notre fils applaudissait derrière nous, papa porte maman dans ses bras. Ces mots m’apportaient de la peine. De la chambre au salon, ensuite à la porte, j’ai marché environ 10 mètres avec elle dans mes bras.

Elle ferma les yeux et me demanda doucement de ne pas parler du divorce à notre fils. J’ai fait oui de la tête, j’ai ressenti un étrange sentiment plutôt bouleversant. Je l’ai déposée par terre à l’extérieur de la porte. Elle est partie attendre l’autobus pour le travail. J’ai conduit seul jusqu’au bureau.

Le deuxième jour, tous les deux agissions plus facilement. Elle s’appuya sur mon estomac. Je pouvais sentir la fragrance de sa chemise. Je réalisais que je n’avais pas regardé cette femme attentivement depuis un bon bout de temps. Je réalisais qu’elle n’était plus jeune. Il y avait des rides sur son visage, ses cheveux grisonnaient ! Notre mariage avait fait des ravages sur elle. Pour une minute je me suis demandé ce que je lui avait fait.

Le quatrième jour, j’ai ressenti un retour d’intimité. C’est cette femme qui m’avait donné 10 ans de sa vie.

Les cinquième et sixième jours, je réalisais que l’intimité ressentie grandissait à nouveau. Je n’ai pas parlé de ceci à Jane. Il était plus facile de la transporter au fur et à mesure que le mois avançait. Peut-être que ce travail chaque jour me rendais plus fort.

Un matin qu'elle tentait de choisir quoi porter, elle essaya quelques robes mais ne parvenait pas à trouver la convenable. Elle murmura que toutes ses robes étaient devenues trop grandes. Soudainement je prenais conscience qu’elle avait maigri, et c’est la raison pour laquelle je pouvais la transporter plus facilement. Cela me frappa… elle avait enterré tant de peine et d’amertume dans son cœur. Inconsciemment j’ai atteint et touché sa tête.

Notre fils est arrivé à ce moment et a dit: "papa il est temps de porter maman dehors". Pour lui, voir son père transporter sa mère dehors était devenu une partie essentielle de sa vie. Ma femme fit un geste à notre fils de venir plus près et le serra très fort. J’ai tourné la tête parce que j’avais peur en cette minute de changer d’idée. Je l’ai ensuite prise dans mes bras, marchant de la chambre au salon et dans l’entrée. Elle mit ses bras autour de mon cou tout doucement et naturellement. J’ai tenu son corps serré, c’était comme le jour de notre mariage. Mais sa maigreur me rendait triste.

Le dernier jour, lorsque je l’ai prise dans mes bras, je pouvais à peine bouger d’un pas. Notre fils était parti pour l’école. Je la tenais fermement et lui dit: "je n’avais pas remarqué que notre vie avait manqué d’intimité".

Je conduisis jusqu’au bureau… rapidement je sautais hors du véhicule, sans fermer les portes. J’avais peur qu’un seul instant puisse me faire changer d’idée… je montais les marches. Jane ouvrit la porte et je lui dit: "désolé Jane, je ne souhaite plus divorcer maintenant".

Elle me regarda sidérée et me toucha le front. Fais-tu de la fièvre? Je retirais sa main de mon front. Désolé Jane, mais je ne divorce pas. Ma vie de mariage était probablement devenue ennuyeuse parce que, ni elle ni moi n’avions évalué les détails de nos vies, mais non parce que notre amour était mort. Maintenant je réalise que depuis le jour ou je l’ai transportée dans notre demeure le jour de notre mariage, c’est mon devoir de la soutenir jusqu’à ce que la mort nous sépare.

Jane semblait soudainement se réveiller. Elle me gifla violemment et claqua la porte puis éclata en sanglots. Je redescendis l’escalier et je partis.

En route, je me suis arrêté chez un fleuriste, j'ai commandé un bouquet de fleurs pour mon épouse. La vendeuse m'a demandé ce qu’elle devait écrire sur la carte. Je souris et lui dit "je te porterai dehors tous les matins jusqu’à ce que la mort nous sépare".

Cet après-midi là j’arrivais à la maison, fleurs à la main, sourire aux lèvres, je montais les marches à la course, pour retrouver ma femme seule dans son lit - morte.

Ma femme se battait contre un CANCER depuis des mois, mais j’étais tellement préoccupé avec Jane que je n'avais rien vu. Elle savait qu’elle allait mourir sous peu et elle voulait me préserver, peu importe les réactions négatives de notre fils, au cas où nous aurions divorcé. -- Au moins, au yeux de mon fils -- je suis un mari aimant…

Les plus petits détails de votre vie sont ce qui compte vraiment dans une relation; ce n’est pas la maison, la voiture, la propriété, l’argent en banque. Ceci crée un environnement favorable pour la joie mais ne peut donner la joie à soi-même.

Alors trouvez du temps pour être l’ami de votre épouse et faites ces petites choses l’un pour l’autre, qui crée l’intimité. Ayez vraiment un mariage joyeux!

Si vous ne partagez pas ceci, rien ne vous arrivera.
Si vous décidez de le faire, vous pouvez peut-être sauver un mariage.

Beaucoup d’échecs dans la vie, viennent du fait que, les gens n’ont pas réalisé combien ils étaient près du succès, lorsqu’ils ont abandonné.

Hier, petite visite à Louvain-la-Neuve, ville où je me suis mariée et où H. est né. Pendant que Dan rendait visite à une cliente, j'en ai profité pour faire un tour dans la galerie commerçante de l'Esplanade. Hélas ! sans Bora, les séances shopping sont tristes à mourir et puisque je n'ai rien à acheter pour moi ; je suis repartie comme je suis arrivée ; les mains vides.

Le livre du jour : Tajines, bricks & co
Envie d'évasion, de convivialité et de nouvelles saveurs ? La cuisine marocaine recèle plus de secrets que vous ne l'imaginez et régalera les grandes comme les petites tablées, végétariennes, adeptes de produits de la mer, de viandes comme de desserts !
Tentez l'évasion avec ces recettes classiques inspirées du nord de l'Afrique : bricks de sardines, tajine de poulet aux petits légumes, keftédès aux herbes, couscous traditionnel... Les cigares à la menthe, les samossas à l'aubergine ou la salade d'orange et d'avocat souffleront un vent de fraîcheur et de légèreté sur vos assiettes, prouvant que la cuisine marocaine peut s'adapter à tous les appétits, et toutes les occasions.
Le dessert et le goûter seront le moment de découvrir des saveurs inexplorées : fruits frais à la rose, samossas croustillantes aux coings, baklavas ou pastillas au lait raviront à coup sûr petits et grands. Dépaysement assuré ! Points forts :
- Recommandé par Cuisine actuelle
- Une collection très qualitative (couverture à relief) pour un petit prix
- Recettes inédites

La recette du jour : Recette de tajine d'agneau au safran et à la cannelle, tajine makfoul

Bonne journée

SOPA - PIPA

2012-01-18T13:52:00.000+01:00

Stop Online Piracy Act (SOPA) et Protect IP Act (PIPA), deux projets américains de restriction de liberté sur Internet n'ont pas que des partisans. Wikipédia est hors ligne pendant 24 heures, histoire de montrer que la chose est sérieuse. 2012 risque d'être l'année de la restrictions des libertés ; bientôt, on pourra se croire en Chine sans bouger de son fauteuil.

Il a neigé sur la Moldavie mais toujours pas à Séoul ni ici. Pourtant, je veux de la neige !!! A qui je dois passer la commande ?

Le livre du jour : Recettes faciles - Instants gourmands - Editions Solar
De l'entrée au dessert, régalez-vous de plats bluffants et inratables que vous aurez préparés sans vous poser de questions... vos invités n'y croiront pas ! Etonnez-les en commençant par une soupe de tomates et fraises, de petits crumbles de ratatouille ou des boulettes de chèvre frais aux noix. Poursuivez le repas avec une épaule d'agneau et laitue aux lardons, un rôti de veau à la tapenade ou une pizza forestière aux noix. Les desserts ne sont pas en reste : la panna cotta miel-verveine, le smoothie pommes-coriandre, ou le tian d'abricots à l'amaretto vous le prouveront.
Vous pouvez désormais cuisiner sans complexe, sans passer des heures à chercher une idée de repas, et surtout, en étant sûr que le succès sera au rendez-vous ! Pas besoin de faire compliqué pour épater la galerie : les 50 recettes originales, inspirées et colorées recueillies dans ce livre suffiront. Points forts :
- Recommandé par Cuisine actuelle
- Une collection très qualitative (couverture à relief) pour un petit prix
- Recettes inédites

La recette du jour : Panna cotta miel-verveine
4 personnes
30cl de crème liquide entière
15cl de lait
1 poignée de feuilles de verveine séchées
50g de miel
1g d'agar-agar

Porter à ébullition le lait et la crème.
Ajouter les feuilles de verveine séchées, le miel et laisser infuser 15 minutes.
Filtrer.
Porter de nouveau à ébullition puis ajouter l'agar-agar.
Laisser bouillir 30 secondes.
Verser la préparation dans les verrines et laisser refroidir à température ambiante.
Laisser prendre 5 heures minimum au réfrigérateur.

Bonne journée

Frayeur du soir... bonsoir

2012-01-17T14:38:00.001+01:00

Hier, au moment de monter me coucher, je distingue derrière les vitres martelées de la porte d'entrée une silhouette. Un bras se tend et au bout un poing qui martèlele bois. Il est plus de onze heures du soir ; Dan est déjà monté et je suis dans le couloir, les mains chargées d' une bouteille d'eau et d'un livre. Qui cela peut-il être à une heure pareille ? De toute façon, je n'ai pas de clé. Je m'approche de la porte et demande "Qui est là, qu'est-ce que vous voulez ?" Une voix improbable au sexe indéterminé et à la sobriété incertaine me demande "L'avenue de la Paix". Je n'ai aucune idée de l'endroit où elle se trouve et j'entends Dan, depuis la fenêtre de Bora qui donne les indications. "Non, Madame, (c'était donc une femme) il faut vous retourner, c'est dans l'autre sens". Je monte quatre à quatre les deux volées d'escaliers et je vois un corps titubant marcher au centre de la chaussée. Je ne crois pas qu'elle ait compris et j'ignore si elle trouvera un jour la paix.

Le livre du jour : Macarons, moelleux & Co - Instants Gourmands - Solar
Une nouvelle collection de cuisine qui conjugue qualité des recettes et petit prix. Vous n'y résisterez pas ! Gourmandise, couleur, saveur et fondant : les macarons, moelleux, mini-cakes, muffins... recueillis dans ces 50 recettes illustrées et variées sont placées sous le signe du délice et du partage.
Réparties dans 4 chapitres, comme autant de formes de plaisir : petits gâteaux&biscuits, macarons, petits plaisirs fruités et mignardises pour café gourmand : ces 50 recettes tendance vous accompagneront en toute occasion.
Pour un apéro sucré, un buffet festif ou un goûter, laissez-vous tenter sans complexe par de petites bouchées à partager, comme les mini-cakes à la fleur d'oranger, les petits moelleux au chocolat ou les madeleines au thé vert.
Les macarons et autres friandises en petites portions sont mis à la portée de tous grâce à des recettes simples et faciles, et la réalisation de macarons au chocolat, de whoopies vanille-fraise ou de mini-éclairs multicolores deviendra un jeu d'enfant. Sans oublier de délicieux mariages fruités : cheesecakes à la banane, mini-cakes à la poire ou muffins à la rhubarbe...
Il est temps de vous y mettre et de faire partager vos créations !
Points forts :
- Recommandé par Cuisine actuelle
- Une collection très qualitative (couverture à relief) pour un petit prix
- Recettes inédites

La recette du jour : Recette Moelleux de Saint Jacques

A déguster ici :)

Bonne journée

Happy Moon day

2012-01-16T17:51:00.000+01:00

Ma compagne de la nuit fut la lune... Impossible de fermer l'oeil, mes pensées allaient et venaient comme la mer qui se jette contre les rochers. Soucis de rien, soucis de tout et les aiguilles de l'horloge qui faisaient du sur place. Je me suis remise au lit alors que le jour était déjà levé mais il était trop tard et depuis, je traine comme un fantôme à la recherche de ses chaînes.

Petit saut à Bruxelles avec au passage de la station service de Nivelles une pensée pour Tanguy. Quelques kilomètres avant le lieu du drame, une voiture avait glissé sur la berme centrale. Les occupants ne semblaient pas blessés et attendaient les secours. Il faut être extrêmement prudent sur cette portion d'autoroute !

Le livre du jour : Cuisine Express - Instants gourmands - Solar
Cuisinez sans passer des heures en cuisine ! Ces 50 amuse-bouches, entrées, plats et desserts formeront des repas originaux et savoureux, tout en simplicité. L'idéal pour parents surbookés, étudiant pressé ou repas improvisé ! Ces recettes s'adapteront à tout type d'occasion : apéro entre amis, repas de famille, dîner en amoureux... avec toujours une pointe d'originalité et de nouveauté.
Petits et grands se régaleront de beignets au comté, de velouté de mesclun, de steaks de thon au pavot ou encore d'un tartare de daurade... Et pour finir, les figues rôties et glace à la vanille, les verrines de framboises et mascarpone ou les soufflés à la noix de coco raviront les plus gourmands... et les autres se rattraperont au goûter !
A la fin du repas, tous vos convives seront convaincus : passer des heures en cuisine n'est pas obligatoire, et rapidité peut rimer avec... se régaler !Points forts :
- Recommandé par Cuisine actuelle
- Une collection très qualitative (couverture à relief) pour un petit prix
- Recettes inédites

La recette du jour : Avocats aux écrevisses, recette express

Bonne journée

Il a gelé sur sunday

2012-01-15T15:45:00.000+01:00

Petit (tout petit) galop d'essai de l'hiver avec un peu de gelée cette nuit et des toits blanchis ce matin au lever. On est loin de la belle bordée de neige mais avec un peu de patience, on pourrait peut-être la voir arriver... Consolation il n'y a pas de neige à Séoul et à Chisinau non plus. C'est décidément un drôle d'hiver.

Après un samedi chargé en émotions, ce dimanche est pareil à tous les autres. Dan passe sa journée dans son bureau devant sa montagne de travail qui jamais ne diminue. Pour ma part, je dois rejoindre un couple d'amis pas vraiment sympathiques, les Arepasser, fer et planche de leurs prénoms. Corvée nécessaire et pas du tout réjouissante.

Le livre du jour : Cuisine économique - Instants gourmands - Solar
Cuisiner de bons petits plats sans se ruiner, avec des ingrédients simples, de qualité et savoureux, ce n'est pas toujours facile et les idées manquent souvent... surtout si vous vous lassez des pâtes au beurre et autres pommes de terre !
Et pourtant, les alternatives existent bel et bien : en apéritif et entrée, optez pour un dip au thon et à l'avocat suivi d'une soupe de fanes de radis ; charmez vos invités avec le coloré crumble de légumes aux olives, le gratin de panais ou le parmentier de haddock ; et enfin, étonnez-les grâce à une crème brûlée au thé et à la clémentine ou à un gourmand cheesecake aux spéculoos... et toujours sans dépenser une fortune ! Points forts :
- Recommandé par Cuisine actuelle
- Une collection très qualitative (couverture à relief) pour un petit prix
- Recettes inédites

La recette du jour : Risotto aux carottes
4 carottes
1 oignon
20g de beurre
240g de riz rond
1 bouillon de cube de volaille dégraissé
Sel & poivre

Porter à ébullition 650ml d'eau avec le cube de bouillon.
Eplucher les carottes et les couper en fines rondelles.
Chauffer le beurre dans une casserole et faire fondre l'oignon émincé. Ajouter les carottes. Verser le riz rond et mélanger jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Verser le bouillon louche à louche jusqu'à absorption totale.

Bonne journée

Noir - Couleur du jour

2012-01-14T15:36:00.000+01:00

Les funérailles sont toujours un moment difficile à passer pour tout le monde, que l'on soit proche ou simple connaissance. Nous voilà donc en ce samedi matin glacial vêtus de pied en cap de noir - non que ce soit nécessaire mais le noir passe-partout et joue sans fausse note. Direction le salon funéraire (je ne connais même pas le terme qui s'applique en Belgique pour ce genre de lieu) où doit avoir lieu la cérémonie d'hommage à Tanguy avant qu'il ne rejoigne le crématorium. Il y a un monde fou et les voitures s'alignent de part et d'autre de la chaussée sur plus d'un kilomètre. Nous trouvons finalement à nous stationner dans un parking de supermarché situé à proximité. Tu auras réussi à ne pas trop nous faire marcher. Lorsque les portes s'ouvrent, un flot humain se déverse dans la salle. Les moins chanceux restent dans le couloir ou dehors. De la musique, des hommages, des photographies pendant une heure pour dire à celui qui est parti que c'était bien trop tôt, qu'il avait encore tant de choses à faire, à dire, à aimer. J'ai du mal à détacher les yeux de la mère tellement digne, perdue dans son chagrin, soutenue par tout un clan. Quand on n'a pas de famille - ou si peu - on est toujours envieux de la famille des autres, celle dont on rêvait quand on était enfant. La cérémonie finie, nous rentrons à la maison et laissons à leur chagrin toute une famille. C'est dans des moments comme celui-ci que l'on mesure les différences entre les individus. Pour ce qui me concerne, je ne veux ni discours, ni fleurs, ni musique ; seulement une caisse de bois blanc, un feu de joie et le repos éternel avec les mouettes et les goélands.

Bonne journée

Vendredi 13

2012-01-13T11:20:00.054+01:00

Comme trois fois cette année, aujourd'hui, en avril et en juillet, ce vendredi est un vendredi 13 ! Jour béni pour les loteries nationales qui enregistrent un record de mises pour leurs jeux à tirage ou à grattage. La peur du chiffre 13 remonte à l’Antiquité. En ce temps là, tout était en base 12 (système duodécimal). Il y avait 12 tribus en Israël, 12 lunes dans l'année, 12 heures de jour, 12 heures de nuit, 12 travaux d'Hercule, 12 signes du zodiaques... et le 13 ne pouvait que porter malheur puisqu'il suivait le 12 parfait. Souvenez-vous de la dernière cène où il y avait 13 convives ! Ca ne s'est pas vraiment bien terminé ;) D'ailleurs, il n'existe pas de 13e salle dans un cinéma, de 13e rangée dans les avions ni de 13e étage dans les hôtels et encore moins de chambre numéro 13. Cette peur s'est transmise de générations en générations et les triscaidécaphobes, paraskevidékatriaphobes (gens qui ont peur du 13) sont nombreux. D'autres - comme moi - pensent que le 13 porte bonheur... J'ai réussi mon permis de conduire un vendredi 13 !

Compliqué d'avoir des idées dans ce pays et surtout des idées qui ne vont pas dans le sens du poil. Nous sommes à l'ère de la pensée unique. "O Sainte Europe, hors de toi point de salut". Sauf que tu ne tournes pas très rond avec tes fonctionnaires surpayés, tes idées à dormir debout, tes injonctions à plusieurs vitesses et ton euro atteint du H5N1. Quel est l'avenir du citoyen européen ? Des taxtes, des privations et toujours pas de travail qui se promène du côté de la Chine, de la Turquie ou bien encore du Brésil. De toute façon, comme toujours, le simple quidam n'a pas son mot à dire ; les chers élus ont décidé pour nous. Il n'y a qu'à se taire et cracher au bassinet sans broncher. Mais qui sait ce que demain nous réserve ?

Le livre du jour : Cocottes, mijotés & co - Instants Gourmands - Solar
Une nouvelle collection de cuisine qui conjugue qualité des recettes et petit prix. Plats uniques et traditionnels, les cocottes, mijotés et autres spécialités mitonnées vous rappelleront les bons petits plats de votre enfance, que ces 50 recettes inédites et créatives revisitent pour d'inoubliables instants gourmands !
Qu'y a-t-il au menu de ce recueil de recettes ?
- Incontournables classiques pour redécouvrir les plats familiaux d'antan : blanquette de veau à l'ancienne, navarin d'agneau, tête de veau, soupe au chou...
- Mijotés et cocottes mettant légumes de saison à l'honneur : quasi de veau aux légumes primeurs, lapin aux girolles, gratinée à l'oignon rouge...
- Plats épicés voire pimentés qui, avec un ingrédient clé, sauront relever vos repas d'une note exotique : cocotte de légumes au gingembre, lotte au safran, velouté de moules au curry...
- Et pour finir, des plats mitonnés qui invitent les fruits et les saveurs sucrées-salées sur la table : médaillons de porc aux mirabelles, roulés de magrets aux cerises, filet mignon à l'ananas...
Voici ce que proposent ces 50 recettes pour régaler toute la tablée, parmi bien d'autres délices ! Points forts :
- Recommandé par Cuisine actuelle
- Une collection très qualitative (couverture à relief) pour un petit prix
- Recettes inédites

La recette du jour : Mini-cocottes de volaille et sa purée au lait Gloria

Bonne journée

Invités surprises

2012-01-12T16:59:00.000+01:00

Devine qui vient diner ce midi ? Une belle surprise pour nous et sans doute une bouffée de vent frais dans la semaine chargée de tristesse de ma copine Joëlle. Depuis son coup de fil lundi matin, j'avoue que toutes mes pensée sont allées vers elle et sa famille. Que faire pour bien faire en temps de deuil ? Comment aider ? Difficile question dont il n'existe pas UNE réponse mais bien des réponses en fonction des individus. Je m'étais arrêtée à "j'envoie un mail" ou bien "je téléphone". Rien de tout cela ; elle est venue jusqu'à moi avec des cernes qui disent ses nuits sans sommeil et un visage amaigri par les jours où l'appétit fait défaut. Petite parenthèse de deux heures devant un vol au vent frites à dire que pendant que sa vie est entre parenthèses, LA vie continue et que nous serons là pour l'arrimer au train-train quotidien lorsqu'elle reviendra du pays de l'absence, du manque et de la tristesse. Ensuite, pendant qu'elle faisait un petit tour dans la pièce confessional de devant, Gabriel et moi avons regardé le début des Aristochats. Les petits ont le don de faire que le terre tourne. Bora, H, Ils sont où tous vos jouets ? Je connais un petit garçon qui en aurait bien de l'utilité :)

Le livre du jour : Chocolat & Chocolats - Instants gourmands - Solar
Une nouvelle collection de cuisine qui conjugue qualité des recettes et petit prix. Cédez sans réserve à cet ingrédient d'exception qui associe plaisir de la dégustation et moral au beau fixe ! Ces 50 recettes illustrées satisferont toutes vos envies de chocolat : moelleux, macarons, fondants, mousses...Accro au chocolat ou à la recherche d'un dessert qui plaira à tous ? Ces 50 recettes vous accompagneront dans le choix et la réalisation d'un goûter plus que gourmand : fondez pour le mi-cuit au chocolat, perfectionnez votre savoir-faire grâce aux classiques éclairs et tartes au chocolat, explorez les associations fruitées en dégustant des verrines glacées chocolat-orange ou un moelleux cacao-framboises...
Laissez-vous ensuite surprendre par des saveurs inattendues : verrines aux deux chocolats et piment d'Espelette, saucisson de chocolat aux pistaches, mousse au chocolat et au gingembre n'ont rien à envier aux créations des chefs !
Comment ne pas céder à la tentation ? Le chocolat sous toutes ses formes saura vous convaincre, régaler petits et grands enfants, et terminer le repas sur une note d'audace et de gourmandise. Points forts :
- Recommandé par Cuisine actuelle
- Une collection très qualitative (couverture à relief) pour un petit prix
- Recettes inédites

Le recette du jour : Mi-cuit au chocolat de Christophe Michalak pour Femme actuelle

Préparation : 20 mn - Cuisson : 5 mn
Pour 4 personnes
Chocolat noir (70% de cacao) : 110 grs
Beurre : 90 grs
Sucre Semoule : 120 grs
Œufs : 150 grs soit 3 pièces
Farine T 55 : 40 grs

Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-onde à environ 50°c.
Dans une cuve de batteur électrique munie d’un fouet, mettre les œufs et le sucre à monter jusqu’à obtenir un mélange mousseux (ruban).
Verser ensuite le mélange chocolat + beurre fondu, puis ajouter la farine (préalablement tamisée).
Mélanger au fouet pour obtenir un mélange homogène.
Dresser à l’aide d’une cuillère dans des timbales aluminium, (préalablement beurrés et farinés) au ¾ de sa hauteur ou dans des ramequins beurrés et passés rapidement dans le sucre cristal.
Cuire dans un four préchauffé à 190°c (thermostat 6) pendant 5 minutes.
Débarrassez et réservez 5 mn sur une grille.
Démoulez et servir tiède, ou dans les ramequins, accompagnés d'un peu de crème fouettée.

L'astuce de Christophe Michalak

En prévision d’un grand repas, on peut cuire ces mi cuits quelques heures auparavant, réservez dans une boite hermétique et les stocker à température ambiante.
A la demande des convives chauffer chaque mi cuits 10 secondes au micro onde (pleine puissance), le résultat sera identique.

Bonne journée

Journée de printemps au coeur de l'hiver

2012-01-11T19:29:00.001+01:00

10 degrés, un ciel tout bleu et du soleil, il n'en fallait pas plus pour que je mette le nez dehors et succombe à la grand' messe des soldes. Enfin, comme je n'ai besoin de rien, ce sont donc de toutes toutes petites choses - utiles - comme les magazines "Bienvenue chez Sophie Gourmande !" qui manquaient à ma collection. "Bienvenue chez Sophie Gourmande !" fut une publication courte - 11 numéros - mais avec de belles idées. Elle a connu une fin "en queue de poisson" et certains sur les forums se posent des questions auxquelles personne ne répond. Je n'aimerais pas avoir pris ou renouvelé un abonnement à un magazine qui soudain s'arrête sans en avoir été avertie. Rien de tout cela, à 1,5 euro l'exemplaire, je pense que j'ai fait une affaire ;)

Le doodle Google du jour : 374e anniversaire de naissance de Nicolas Sténon, d’origines danoises qui fut un anatomiste remarquable au XVIIe siècle, en plus d’être à l’origine de la science géologique. Son nom s’écrit aussi, en latin, « Nicolas Steno ».

Le livre du jour : Apéritifs dînatoires - Collection : Instants gourmands - Solar

Une nouvelle collection de cuisine qui conjugue qualité des recettes et petit prix. A deux ou à plusieurs, l'apéritif dînatoire est LA solution qui s'impose pour associer rapidité, gourmandise et convivialité. Découvrez 50 recettes qui font rimer petites bouchées avec grands plaisirs !
Classées par types, ces recettes de dips, brochettes, roulés, mini-bouchées et délices sucrés feront à coup sûr leur effet parmi vos invités. Rapides et faciles à préparer, élégantes et goûteuses, ces petites portions à partager vous permettront de varier les plaisirs et de faire de toutes vos soirées des rendez-vous à ne pas manquer !
Succombez aux saveurs marines des rillettes de crabe, à la légèreté des tartines de coeur d'artichaut et tomates confites, au charme d'une ambiance japonaise avec des rouleaux de saumon aux herbes, et terminez sur la note sucrée et acidulée du sabayon au champagne et framboises ou de la gelée d'hibiscus aux fraises... Points forts :
- Recommandé par Cuisine actuelle
- Une collection très qualitative (couverture à relief) pour un petit prix
- Recettes inédites

La recette du jour : Roulés d'aubergines à la ricotta
1 bouquet de menthe fraîche
1 pot de tomates séchées à l’huile
600 g de ricotta
4 petites aubergines bien fermes
huile d’olive
2 cuillères à café de thym
sel et poivre du moulin

Laver, sécher, effeuiller et ciseler la menthe.
Egoutter et hacher les tomates séchées.
Saler et poivrer la ricotta, ajouter la menthe et les tomates hachées.
Mélanger à la fourchette et réserver à couvert au réfrigérateur.

Laver, sécher les aubergines puis les découper dans la longueur en tranches d’1 centimètre d’épaisseur. Badigeonner d’huile d’olive sur les deux faces. Saler, poivrer et saupoudrer de thym.

Faire chauffer les lamelles à blanc une plaque à grillade recto-verso. Sécher sur une feuille de papier absorbant. Ajouter un peu de mélange à la ricotta au centre et enrouler la lamelle d’aubergine tout autour. Maintenir la roulade fermée à l’aide d’une pique en bois. Servir aussitôt.

Bonne journée

La trousse de secours

2012-01-10T13:34:00.001+01:00

J'ai reçu hier un formidable message de mon amie Béatrice, message que je veux vous partager car c'est un petit velours pour le coeur.

La trousse de secours

Nous avons tous besoin d'une trousse de secours dont le contenu est le suivant : des lunettes, un élastique, un pansement, un crayon, du fil, une gomme, un bisous en chocolat et un sachet de thé.

Vous vous demandez certainement à qui serviront tous ces ingrédients ;
Des lunettes - pour voir et apprécier toutes les qualités des gens qui nous entourent.
Un élastique - pour rappeler d'être flexible lorsque les gens ou les choses ne sont pas comme nous l'aurions souhaité.
Un pansement - pour guérir ces sentiments blessés tant les nôtres que ceux des autres.
Un crayon - pour noter tout ce qui nous arrive de bon au quotidien.
Une gomme - pour se rappeler que chacun de nous commet des erreurs et que nous avons l'occasion de les effacer.
Un fil - pour attacher les personnes qui sont réellement importantes dans notre vie, et que le quotidien peut faire oublier.
Un bisou au chocolat - pour nous rappeler que tout le monde a besoin d'un calin, et d'un mot tendre chaque jour.
Et finalement un sachet de thé pour qu'à la fin de la journée l'on puisse se reposer, se relaxer, et réfléchir

.......Que cette trousse puisse rester à notre portée en cas de besoin

Bonne journée

Bon voyage Tanguy

2012-01-09T13:05:00.001+01:00

Il avait eu 24 ans en novembre dernier. Il avait toute la vie devant lui...
Derrière son Pentax K 20 D ou son Konica Minolta Digital, il regardait le monde avec des yeux d'artiste, voyant ce que d'autres ne voyaient pas. Samedi, au volant de sa voiture, sur l'autoroute E19 à Nivelles, il n'a pas vu la flaque d'eau sur la chaussée. Tanguy a perdu la vie après de longues heures de lutte.
Ce matin, je pense à ses parents, sa marraine, ses grands-parents, sa famille et tous ses amis et je suis aussi triste que le petit oiseau qui jamais plus ne sortira.
Bon voyage Tanguy. Puisses-tu trouver ailleurs d'autres magnifiques paysages et des gens qui t'aiment autant que ceux que tu as laissés ici.

L'esprit oublie toutes les souffrances quand le chagrin a des compagnons et que l'amitié le console. (William Shakespeare)

Bonne journée

Quand je serai grand...

2012-01-08T13:49:00.001+01:00

Quand je serai grand, je serai... ministre ou bien fonctionnaire européen ou bien roi parce que ce sont des emplois où même quand l'économie va mal, on touche une augmentation. Bon, il paraît que pour les ministres, ce n'est pas vrai et que c'est une erreur de document... et qu'ils vont vraiment recevoir 5% de moins en brut sur leur salaire ; mais va t'en savoir avec ces prestidigitateurs. Pour les 44.000 fonctionnaires européens, la Commission européenne refuse de geler les salaires mais les Etats membres estiment que tout le monde doit faire des efforts en période de crise. Ils se sont tournés vers la Cour européenne de justice qui devrait donner raison à la Commission et ils verront leurs indemnités augmentées de 1,7%. Juste pour savoir, on compte plus de 17.500 fonctionnaires européens basés à Bruxelles qui gagnent plus de 6.500 euros par mois. Quand au roi, sa dotation royale aurait augmenté de 3% cette année malgré l'annonce du gel de cette dernière pour deux ans. Info, intox ? On se souviendra du yacht de 4,6 millions d’euros acheté en 2008 et de celui de 2007, moins grand mais plus rapide, estimé à 1,5 million d’euros. Pendant ce temps Sire, certains de vos sujets n'ont pas de toit ou de chauffage ou de nourriture. Avez-vous oublié votre discours de Noël ? "Chacun devra cependant contribuer, en fonction de ses capacités, aux sacrifices nécessaires pour rétablir au plus vite les finances publiques de notre pays".

Le livre du jour : Agneau - Benoit Witz - Collection Leçon de cuisine - Ducasse - Les Editions Culinaires
Une vraie leçon de cuisine à la maison ! Réussissez à coup sûr à cuisiner l'agneau en fonction de ses différents morceaux et de leur mode de cuisson... gigot de 7 heures en cocotte, carré d'agneau en croûte d'herbes, navarin de collier d'agneau, épaule d'agneau rôtie, etc.

La recette du jour : Gigot d'agneau aux fines herbes
1/3 bouteille de vin rouge sec
2 oignons émincés
1 cuillère de menthe séchée
1 cuillère d'estragon séché
1 cuillère de thym séché
1 gigot d'agneau paré +/-1,75 kg
1 cuillère de sel
375 ml de fonde de volaille (bouillon de poulet)
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
2 cuillères à soupe d'eau
Poivre

Mélanger le vin rouge, la moitié des oignons, la menthe, l'estragon et le thym. Ajouter le gigot d'agneau à la marinade, le retourner pour bien l'enrober et laisser mariner à couvert au réfrigérateur de 8 à 24 heures. À l'aide d'un pinceau, enlever l'oignon sur le gigot et le parsemer de sel. Filtrer la marinade et la faire bouillir pendant 5 minutes. Réserver.
Mettre le gigot d'agneau sur la grille huilée d'une rôtissoire. Cuire à four préchauffé à 180°C pendant environ 1 heure 45 minutes (70° à cœur) pour une viande mi-saignante. Mettre le gigot dans une assiette de service, le couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer pendant 15 minutes.
Dégraisser la rôtissoire, y ajouter le reste des oignons et cuire, en mélangeant pendant 5 minutes. Ajouter suffisamment de bouillon de poulet à la marinade bouillie réservée pour obtenir 1 1/2 tasse (375 ml) de liquide en tout. Verser le fond dans la rôtissoire et porter à ébullition en raclant détacher toutes les particules. Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, délayer la fécule de maïs dans l'eau. Ajouter le mélange de fécule dans la rôtissoire. Ajouter le reste du sel et le poivre. Cuire,en mélangeant jusqu'à ce que la sauceépaississe. Filtrer, si nécessaire.
Couper le gigot d'agneau à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Servir aussitôt les tranches de gigot nappées de la sauce.

Bonne journée

Que fais-tu là Petula ?

2012-01-07T07:14:00.001+01:00

Quand je ne dors pas

La nuit se traine

La nuit n'en finit plus

Et j'attends que quelque chose vienne

Mais je ne sais qui je ne sais quoi

Ce matin, je me prends un peu pour Petula Clark après 2 heures de sommeil, impossible de me rendormir. Mon seul espoir, me lever, descendre et passer du temps sur l'ordinateur en attendant que la fatigue me guette. 7 heures du matin, il va falloir penser à sa journée qui va être bien longue.

Vivre, c'est se réveiller la nuit dans l'impatience du jour à venir, c'est s'émerveiller de ce que le miracle quotidien se reproduise pour nous une fois encore, c'est avoir des insomnies de joie (Paul-Emile Victor)

J'aurais pu compter les moutons

Le livre du jour : Risotto - Benoit Witz
De vrais cours de cuisine à la maison ! Des recettes déclinées " en pas à pas " illustrés, comme un roman photo, pour bien comprendre et maîtriser son sujet ; les secrets du chef, véritables clés de la réussite ; des informations pratiques sur les principaux ingrédients et ustensiles utilisés dans la Leçon : où les trouver, comment les choisir et les utiliser... Une approche thématique : des livres classés par produit, par technique ou par type de plat pour mieux s'y retrouver. Avec " Risotto ", maîtrisez la technique du risotto de base et apprenez à le décliner en fonction de sa garniture : légumes verts, potiron, tomates, poissons, coquillages et crustacés, volaille, fruits...

La recette du jour : Risotto à la milanaise

Bonne journée

En mode "préparation à l'archivage"

2012-01-06T14:30:00.000+01:00

Petit saut rapide sur le blog entre deux piles de dossiers en voie d'archivage. Le début de l'année est synonyme de bonnes résolutions et l'une d'entre elle s'appelle rangement. Adieu donc les piles de dossiers entassés dans le salon donnant à ce dernier un air d'annexe aux bureaux. En regardant la somme des courriers, des pièces, des actes, je me dis que cette année 2011 a été une année de travail intense. Les imprimantes ont tourné à plein régime et mon point poste me faisait les yeux doux à chaque fois que j'allais acheter des timbres. Il aimait par contre nettement moins le retour des cartouches d'encre vides mais on n'a rien sans rien n'est-ce pas :)

Guère de nouvelles en provenance de l'étranger ; H le globe-trotter devrait rentrer chez lui en Moldavie aujourd'hui et Bora est transformée en statue de glace dans les températures négatives de Séoul. Il fait -6° aujourd'hui mais la température ressentie est de -11°. Courage, ça devrait légèrement s'arranger dans les jours à venir mais toujours pas le moindre petit flocon de neige en vue. C'est décidément un drôle d'hiver.

Photographie de Bora

Le livre du jour : Couscous - Benoît Witz - Leçons de cuisine - Editions culinaires
Tous les secrets du couscous à travers ses différentes associations de bouillon et de garniture : Couscous agneau - Couscous boulettes -
Couscous poulet - Couscous légumes - Couscous poissons
Couscous crustacés - Couscous en salade - Couscous sucré

La recette du jour : Crème frangipane par Pierre-Dominique Cécillon pour Larousse Cuisine

Bonne journée

Et un grand vent s'est levé

2012-01-05T13:54:00.000+01:00

On nous l'avait promise et nous n'avons pas été déçus. La tempête s'est abattue ce matin avec des vents violents, de la grêle, des éclairs et du tonnerre. Mon bac de vidanges s'est envolé tout au bout de la rue et les joints de la véranda n'ont pas tenus ce qui m'a permis de jouer à l'épongeuse. Dans le jardin, les maison anti-limaces se trouvent désormais dans la pelouses et les lampes solaires se sont couchées. Avec un épisode comme celui-ci, on peut se faire une idée de ce que serait la fin du monde. A présent tout est calme ; le ciel a retrouvé son bleu et le soleil brille à nouveau. On entend encore ça et là les pompiers qui n'ont pas chômé depuis ce matin. La prudence reste de mise jusqu'à demain matin mais il semble que le pire soit derrière nous.

J'ai parlé de mon "bac à vidanges" j'aurais dû dire mon nouveau bac à vidanges car l'ancien - qui n'était autre qu'une caisse à légumes en plastique qui officiait depuis une quinzaine d'année a été volé le mois dernier. Il faut croire que la crise touche particulièrement mon quartier car en ramenant ce type d'emballage dans un supermarché, on peut facilement récupérer 50 centimes... une vraie fortune en somme :(

Le livre du jour : Minute Sucrée - Bruno Witz - Leçons de cuisine - Editions culinaires
Benoit Witz, chef de cuisine pour Alain Ducasse à l'Hostellerie de l'Abbaye de la Celle, qui se met en pâtisserie pour réaliser 12 recettes sucrées à réaliser en cocotte minute...version Seb !
Rapides, inratables et économiques, les recettes proposéss par Benoit sont simples, efficaces et expliquées avec beaucoup de pédagogie. Des recettes pas à pas en photo avec des astuces de chefs pour bien comprendre les recettes et aller plus loin !
Cette collection de livre de cuisine est un succès car le propos culinaire est clair ce qui est loin d'être le cas dans de nombreux livres de cuisine...Il suffit d'avoir une bonne cocotte minute et c'est parti !
Confiture d'agrumes, soupe de fruits rouges, riz au lait ou clafoutis aux nectarines à la cocotte n'auront plus de secrets pour vous !

La recette du jour : Comment confectionner une galette des rois? par Pierre-Dominique Cécillon pour Larousse Cuisine

Bonne journée

Le calme avant la tempête

2012-01-04T13:14:00.001+01:00

Ce matin, tout est calme. La pluie et le vent ont laissé la place à un ciel tout bleu et à un large soleil. Il fait 6 degrés en ce beau jour d'hiver et les oiseaux trompés par ces températures bien douces commencent à préparer leurs nids pour la saison des amour. J'ai entrouvert ma fenêtre pour écouter leurs chants et je me surprends à rêver que c'est déjà le printemps. Restons les deux pieds sur terre car la météo annonce le retour du vent et de la pluie pour ce soir. En regardant les prévisions pour les jours à venir, la déception est grande ; pas le moindre petit flocon ni même la plus petite gelée à l'horizon. Mes 120 kilos de sel et ma pelle à neige risquent de n'avoir pas de succès cette année.

H est toujours à Vienne mais a fait un crochet à Bratislava. Il quitte l'Autriche demain pour Bucarest puis reprend l'autobus pour rentrer en Moldavie. Il sera à Chisinau pour fêter le Noël orthodoxe, les 7 et 8 janvier.

Le livre du jour :Gâteaux US - Sébastien Serveau - Leçons de cuisine - Editions culinaires
Tous les secrets des gâteaux made in U.S.A. : muffins au chocolat, muffin aux framboises, apple pies, coockies, brownie, carrot cake, cheesecake, buns, puddings, scones, crumble, donuts.
Sébastien Serveau est chef pâtissier à l'École de cuisine d'Alain Ducasse. Il y anime différents cours " pâtisserie " destinés au grand public. Il est l'auteur de Macarons et Pâte à choux dans la collection Leçon de cuisine.

La recette du jour : Galette des rois légère
150g de farine
200g + 80g de fromage blanc 0% en faisselle
1/2 sachet de levure chimique
2 oeufs
100g de poudre d'amandes
2 cuillères à café d'extrait d'amande amère
3 cuillères à soupe d'édulcorant liquide de cuisson
Lait écremé
1 pâte feuilletée toute prête

Pour la crème : Battre 200g de fromage blanc, les oeufs, les amandes en poudre, l'extrait d'amandes amères et l'édulcorant.
Pour la pête du fond : Mélanger (au robot ou à la main) la farine, la levure et les 80g de fromage blanc restant. Former une boule et étaler au rouleau.
Humidifier le contour de la pâte à l'eau tiède à l'aide d'un pinceau.
Etaler la crème au centre délicatement puis y déposer une fève.
Dérouler la pâte feuilletée et l'assembler à l'autre pâte.
Badigeonner la pâte feuilletée de lait à l'aide d'un pinceau.
Enfourner 15min à 250°C puis rebadigeonner de lait écremé et cuire encore 30 min à 200°C

Bonne journée

La folie est à chaque coin de rue

2012-01-03T12:04:00.001+01:00

Que ce soit ici ou ailleurs, le monde est fou mon bon monsieur...
En Corée du Nord, lors des obsèques de Kim Jong-Il, il a été interdit aux civils de porter des gants, un bonnet ou une écharpe. Il faisait -9°, un temps à aller tête nue et les mains découvertes pendant les 3 heures d'hommage.
En Moldavie, le jeune Vadim Pisari âgé de 18 ans, a été tué enc e début d'année par un officier des troupes de maintien de la paix russes stationnées à la frontière entre la Moldavie et la république sécessionniste de Transdniestrie. Il venait du village de Pîrîta, près de Dubasari et ne se serait pas arrêté au poste-frontière avant d'entrer en Transdniestrie. Il a été abattu "sans somation, alors qu'il n'était pas armé, et dans le dos". Voilà qui augure mal pour la résolution du conflit moldo-transniedstrien.
Vous réviez d'une thalasso aux Maldives sur un de ses 1192 îlots coraliens ? Changez vos plans. Sous la pression du parti d'opposition Adhaalath, un mouvement religieux conservateur, les spas, les centres de soins esthétiques et de massages ont été contraints de fermer leurs portes. Ils seraient des lieux de prostitution... Ajouter à cela que l'alcool est banni et vous aurez un séjour de rêve. Ah que voilà un islam tolérant !!!

La période des soldes a commencé aujourd'hui, l'hiver n'est pas encore arrivé et voilà déjà que la catalogue La Redoute Printemps-été 2012 est tombé ce matin dans ma boite aux lettres. Un premier rapide coup d'oeil et... bof, rien grand chose malgré les créateurs invités : Vanessa Bruno, Anthony Vaccarello, Antik Batik, Madame à Paris et Delphine Manivet. Laura Clément reste une valeur sûre avec des vêtements de bon goût portables en toutes occasions.

Le livre du jour : Pomme - Benoît Witz - Leçons de cuisine - Editions culinaires
Chef depuis plus de 20 ans aux côtés d'Alain Ducasse, Benoît Witz intègre en 1987 le Louis XV d'Alain Ducasse à Monaco. En 1996, il devient chef de la Bastide de moustier, puis de l'Hostellerie de l'abbaye de la Celle. Il donne également des cours de cuisine et est l'auteur de foie gras, risotto, agneau, tians, cabillaud et couscous dans la collection Leçon de cuisine.

La recette du jour : Galette des rois à la pomme

Bonne journée

La vie d'une vieille dame

2012-01-02T12:03:00.002+01:00

Nous étions hier dans les Ardennes chez la tante de Dan pour passer la première journée de cette nouvelle année. Pas de restaurant puisque la majorité d'entre eux avaient décidé de fermer leurs portes après les festivités de la veille. Le secteur de la restauration se porte mal ? Il faut croire que non lorsqu'il débute l'année par un jour de fermeture alors qu'il y a du potentiel à "faire des couverts". Je me rappelle lorsque j'étais petite, nous allions, chaque premier de l'an, au restaurant coupant ainsi en deux notre tournée des voeux. Il n'était pas question alors pour les professionnels de se plaindre d'avoir travaillé dur la veille... le restaurateur était au service de sa clientèle. Il se reposerait plus tard... et effectivement, il se retirait la cassette bien garnie et son établissement remis pour un bon prix. Les choses ont bien changé. Moins on en fait et plus c'est cher. La grande majorité achète du "tout prêt" ou du "presque prêt, le service est souvent plus que limite quand il n'est pas carrément en dessous de tout. Dans cette horde de "cuisineux" comment faire pour trouver les bonnes maisons avec des chefs qui en veulent et aiment leur métier ? Pas de restaurant donc mais notre chef personnel à domicile. Au menu : mises en bouche (verrine, brochette, toast, cuillère), homard aux petits légumes, marcassin en sauce d'airelles avec pommes duchesse et pêche aux airelles (pour la difficile que je suis un rôti au jambon sauce au miel) et en dessert, partagé avec un voisine seule en ce jour de fêtes, des bombes chocolat ou framboise. C'était léger et surtout délicieux !

L'après-midi a passé bien vite car Dan avait emporté son ordinateur et a fait une "conférence" sur ses voyages en Corée du Sud et en Moldavie. On se serait cru à exploration du monde. Tante Jeanine n'avait pas assez de ses deux yeux pour admirer depuis son fauteuil ces pays lointains si différents de son Ardenne natale. Mascotte, le chien de la maison n'était pas visiblement pas intéressé et il a préféré dormir dans son panier à nos pieds.

L'arrivée de la voisine a amené un sujet de conversation bien différent... La vie est compliquée pour les vieilles dames seules. Entre les voisins malveillants, les jeunes sans éducation, les tours pendables et les incivilités, le monde qui va de plus en plus vite et la foule de choses qu'on ne comprend pas quelle attitude adopter alors qu'on ne peut même pas se fier à ses jambes qui se dérobent parfois sans crier gare. FAut-il ne rien dire et tout accepter au risque que ce tout devienne réellement inacceptable ou bien alors doit-on tenter de se faire respecter et faire respecter ses droits au risque de se faire traiter de "vieille charogne". Vieillir n'est décidément pas simple surtout quand la police ne fait plus son travail. Nous deviendrons vieux demain mais j'ai déjà choisi mon camp ; je serai une vieille charogne.

2012 a été déclarée par l'Assemblée générale des Nations Unies « Année internationale des coopératives », avec la devise « les coopératives construisent un monde meilleur », afin de mettre en valeur l'importance des coopératives pour la réduction de la pauvreté, la création d'emplois et l'intégration sociale

et « Année internationale de l'énergie durable pour tous » afin de sensibiliser à l'importance d'améliorer l'accès durable à l'énergie, l'efficience énergétique, et l'énergie renouvelable au niveau local, régional et international. Deux chantiers intéressants. Voyons ce qui va en sortir.

Petite pensée du jour : Un jour les femmes domineront le monde mais pas demain ; il y a les soldes.

Le livre du jour : Pâte à choux - Sébastien Serveau - Collection Leçons de cuisine - Editions Alain Ducasse.
Quatrième de couverture
Avec Pâte à choux, maîtrisez toutes les bases pour réaliser de la pâte à choux sucrée et salée. Apprenez comment la décliner à travers 12 recettes : éclairs, religieuses, profiteroles, chouquettes, Paris-Brest, Saint-Honoré, pets de nonne, gougères… La pâte à choux n’aura plus de secret pour vous !
11 Leçons pour réussir vos choux comme un chef :
• Chouquettes nature
• Chouquettes chocolat
• Gougères
• Profiteroles
• Religieuses choco-coco
• Éclairs au café
• Éclairs aux fraises
• Paris-Brest aux noisettes
• Saint-honoré
• Pets-de-nonne
• Fingers croustillants, crème noisette-chocolat

La recette du jour : Chouquettes chocolat
Pour 6 personnes
150 g de chocolat
250 g d’eau
4 oeufs + 1 pour la dorure
150 g de farine
30 g de sucre
80 g de beurre
1 pincée de sel

Mettre l’eau, le sel, le beurre à feu doux dans une casserole. Faire fondre le chocolat à part.
A ébullition, ajouter la farine et le sucre hors du feu.
Bien mélanger, puis remettre à feu doux en remuant jusqu’à ce que la pâte se détache des bords de la casserole.
Ajouter les oeufs 1 à 1, puis verser le chocolat fondu.
A l'aide d'une poche à douille, faire des petites boules sur une feuille de papier cuisson.
Battre un oeuf et passer la dorure au pinceau sur les chouquettes.
Saupoudrer de sucre en grains et enfourner 18 minutes dans un four préchauffé à 180°C (th. 6).

Bonne journée

Bonne année, bonne santé

2012-01-01T08:00:00.009+01:00

Recipe For A Happy New Year

Author: Unknown

To leave the old with a burst of song

To recall the right and forgive the wrong;

To forget the thing that binds you fast

To the vain regrets of the year that's past;

To have the strength to let go your hold

Of the not worthwhile of the days grown old,

To dare to go forth with a purpose true,

To the unknown task of the year that's new;

To help your brother along the road

To do his work and lift his load;

To add your gift to the world's good cheer,

Is to have and to give a Happy New Year.

Cette fois, ça y est, janvier a remplacé décembre et 2011 a laissé la place à 2012. Un peu partout on rencontre des yeux fatigués, des estomacs retournés, des foies engorgés, des pieds qui font mal et des têtes qui tournent encore un peu. C'est ça le lendemain de la fête.

Au menu comme prévu, des feux d'artifices à n'en plus finir et Champlain une fois encore sous le canapé. Bora a passé notre "12 coups de minuit" avec nous grâce à la magie de Skype. Elle a confirmé que le nouvel an en Corée c'est... rien et est rentrée chez elle.

Le doodle Google du jour... pas vraiment mieux que la veille.

Le livre du jour : Comme un chef , Techniques et recettes pour réussir - Collectif - Editions Larousse

Un livre de cuisine clair et complet pour maîtriser les grandes techniques actuelles et enrichir son répertoire culinaire.
Quels sont les secrets d'un beurre blanc safrané ou d'une crème fouettée légère ? Comment faire une terrine de foie gras ou du porc sucré à la thaïlandaise ?
Laissez-vous guider pas à pas et en images par 18 grands chefs : apprenez avec eux les gestes et les techniques de base, tous illustrés étape par étape, et découvrez de nouvelles manières de cuisiner et d'associer les saveurs.
Plus de 500 recettes d'ici et d'ailleurs avec 1 700 photos.
Entrées, mousses et écumes, fonds et sauces, viandes, volailles, poissons, crustacés, légumes, pâtes fraîches, pains, gâteaux, biscuits, entremets, fruits...
Avec les conseils et les tours de main de 18 chefs du monde entier, dont : Ferran Adria pour les écumes et les mousses, Pierre Hermé pour la pâtisserie, Hisayuki Takeuchi pour la cuisine japonaise, Ken Horn pour la cuisine chinoise, Peter Gordon pour les épices...
Rédactrice en chef, ancienne éditrice et auteur d'ouvrages à succès, Jill Norman est l'une des figures les plus respectées de la gastronomie. Elle est reconnue dans le monde entier pour ses connaissances étendues en la matière, notamment dans le domaine des fines herbes et des épices.

La recette du jour : extrait du livre : CREMES FOUETTÉES

On obtient une crème fouettée en aérant de la crème fraîche (liquide ou épaisse) avec un fouet. Nous en pratiquons toutefois une variante toute personnelle : nous laissons une crème anglaise à base de crème fraîche reposer 12 heures avant de la passer au batteur électrique. Pensant que le siphon pouvait jouer le même rôle, nous y avons mis une base de crème fouettée et du jus de fruit. Le résultat obtenu est nettement plus homogène et léger qu'avec un batteur : le siphon peut donc aussi servir à créer de nouvelles techniques pour des recettes classiques.

ECUME DE CRÈME CATALANE

Cette recette constitue une adaptation de la traditionnelle crème brûlée catalane, dessert aux oeufs dissimulé sous une couche de sucre caramélisé. L'utilisation du siphon nous a permis d'obtenir une crème nettement plus légère présentant une texture différente. Prévoyez un siphon de 50 cl et 1 cartouche de gaz.

30 cl de crème fraîche liquide
8 cl de lait entier
1 bâton de cannelle
le zeste de 1 orange et de 1 citron
75 g de sucre en poudre, et un peu plus pour saupoudrer
3 jaunes d'oeufs

Faites chauffer à découvert dans une petite casserole la crème fraîche, le lait, la cannelle et les zestes jusqu'à frémissement, puis laissez infuser 30 minutes hors du feu. Ajoutez la moitié du sucre et faites chauffer à 80 CC.
Fouettez à part les jaunes d'oeufs et le restant de sucre, ajoutez lentement la crème parfumée. Transvasez le mélange dans la casserole. Tout en remuant, faites cuire à feu doux 10 minutes environ jusqu'à ce que le liquide épaississe et nappe le dos d'une cuillère.
Passez au chinois dans un saladier, puis laissez refroidir au-dessus d'un récipient contenant de l'eau glacée. Passez de nouveau au chinois, remplissez le siphon, chargez en air, secouez doucement et placez 6 heures au froid.
Répartissez la crème dans les assiettes, saupoudrez d'une cuillerée de sucre, faites caraméliser au chalumeau (au fer en fonte ou au gril, ce qui est plus difficile vu l'absence de contact avec une flamme).

Bonne journée

La dernière page

2011-12-31T15:37:00.000+01:00

Une nouvelle année, c'est une page blanche où tout est possible.
Une nouvelle année, c'est une manne d'espoirs, de projets, de bonnes résolutions qui bien souvent ne tiennent que quelques jours voire quelques heures.
Une nouvelle année c'est un petit pas de plus vers la Grande Fin, l'Ultime Voyage.
Puisqu'il y a de moins en moins de temps à vivre, autant le faire pleinement entouré de gens qu'on aime à créer, à dire, à entendre... des choses qui nous correspondent vraiment.
Que cette année 2012 réponde à vos espoirs et vous garde pendant 366 jours en bonne santé.
Bonne année

Alles Gute im neuen Jahr! H termine l'année 2011 à Vienne. Il a quitté la Moldavie et après 8 heures 30 de bus, s'est retrouvé pour une journée à Bucarest avant de s'envoler pour la capitale autrichienne. A lui les Wiener schnitzel, la Sacher torte au bord du Danube sur un air de Strauss.

새해 복 많이 받으세요 - Bora va fêter son premier "nouvel an" en Corée du Sud avec quelques amis. Ce sera un jour de week-end comme les autres pour les Coréens qui attendent plutôt le 23 janvier pour fêter le nouvel an lunaire qui verra le début de l'année du dragon. Qu'importe, malgré le froid, ce sera une belle occasion de fêter et elle recommencera dans 3 semaines :)

Chez nous, pas de projets particuliers. Nous allons "mettre en place" pour le diner de demain et sans doute regarder un film ou un feuilleton en attendant minuit. Aller se coucher tôt serait une erreur puisque nos chers voisins (au sens large s'entend) vont lancer des pétards et des feux d'artifice. Champlain va reintégrer le dessous du canapé qu'il n'avait pas quitté lors des tirs de la nativité. Ne dit-on pas que la liberté des uns s'arrête là où commence celle des autres. C'est en ces jours de "fêtes" que l'on voit comme notre liberté est toute toute toute petite.

Google vous souhaite une bonne année avec un doodle qui n'est pas terrible du tout. On ne peut pas être au top tout le temps :)

Et comme tout, l'année se termine par une chanson. La Compagnie Créole : Bonne année

Le livre du jour : Best of Paul Bocuse - Editions Culinaires
Découvrez la simplicité et la facilité de recettes détaillées en pas a pas par Christophe Muller, meilleur ouvrier de France et chef à l'auberge Paul Bocuse.
Passionné de cuisine depuis son enfance, Christophe Muller débute son apprentissage auprès des grands noms de la cuisine. En 1995, il rejoint l équipe de ses débuts en tant que chef dans le restaurant de Paul Bocuse. Élu Meilleur Ouvrier de France en 2000, il attache une grande importance à la transmission de son savoir-faire, tant auprès des professionnels que du grand public.

La recette du jour : Gratin de macaronis comme Paul Bocuse
500 g de "maccheroni" n°44
1 l de lait
Sel fin
Noix de muscade
Poivre du moulin
120 g de beurre
90 g de farine
600 g de crème fraîche épaisse
150 g de gruyère (non râpé)

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
Dans un faitout, verser le lait et ajouter 3 cuillères à café rases de sel.
Râper la noix de muscade +/- environ 30 coups.
Ajouter 10 tours de moulin à poivre.
Porter à ébullition à feu vif puis versez les macaronis.
Laisser cuire 2 minutes.
Egoutter en recueillant le lait.
Faire fondre le beurre dans le faitout.
Verser la farine en pluie et mélanger au fouet.
Versez le lait encore chaud.
Remuer jusqu'à ébullition.
Retirer du feu.
Vérifier l'assaisonnement.
Incorporer la crème.
Ajouter les macaronis et mélanger à la une spatule.
Remplir un plat à gratin.
Râper les 3/4 du fromage et couper le reste en fines lamelles.
Couvrir le plat de gruyère râpé et terminer avec les lamelles de fromage, en les disposant régulièrement.
Enfourner et cuire 30 min.

Bonne journée

2012 - on serre un cran à sa ceinture

2011-12-30T15:35:00.000+01:00

Tout le monde le dit "C'est la crise" pourtant il n'y a jamais eu autant de monde dans les magasins et j'ai comme l'impression que les gens achètent plus, partent plus en vacances, ont des voitures plus grosses. On me souffle qu'il va y avoir un effet retard et que les choses vont empirer dans les mois à venir. On devrait connaître de nombreuses fermetures d'entreprises et un nombre record de gens sans travail. Déjà Luc Coene, le gouverneur de la Banque nationale annonce qu'il faudra trouver un ou deux milliards de plus. 2011 fut une année horrible ; 2012 risque d'être une année pire encore.

La solution pour s'y retrouver ? Le kakebo - un livre de compte japonais pour tenir son budget. On peut en trouver un chez Flammarion présenté par Dominique Loreau (L'art de la simplicité et L'art des listes). Sa version 2012 est en vente en graaaaaaaande quantité suite à la rupture de stock de 2011. Maintenant, on aime ou on n'aime pas et soit on dépense +/- 13 euros (18 en version luxe) soit on prend un carnet à soi, un fichier excel sur l'ordinateur ou un logiciel gratuit ou payant de comptabilité familiale. On peut trouver un Kakebo à imprimer ici sur le blog Ctoosimple.

Le livre du jour : Best of Joël Robuchon - Editions Alain Ducasse
Les 10 plus grandes recettes de Joël Robuchon tout en images ! Découvrez la simplicité et la facilité de recettes détaillées en pas à pas.

La recette du jour : La purée de ratte de Joël Rebuchon

Bonne journée

Début de la tournée des voeux

2011-12-29T15:56:00.000+01:00

Nous étions hier soir chez nos amis Alfred et Alberta pour la première escale de notre tournée des voeux. Echange de cadeaux, petit tour des nouvelles de nos familles respectives et des évènements de l'année écoulée, un coup à boire, une galette et déjà minuit alors qu'il faut se lever le lendemain pour travailler. Une fois encore, on s'est promis de se revoir plus souvent... cela ne se fera sans doute pas car il n'y a que 366 jours dans l'année qui vient et 24 heures dans chaque journée. Bonne année H et Bora de leur part.

Et ta fille en Corée du Nord, ça va ? C'est devenu tellement habituel que je finis par en rire. Ma fille n'est pas au Nord mais au Sud. Non, elle n'est pas en pleurs à cause de la mort du cher dictateur Kim Jong Il et n'a pas assisté à ses funérailles grandioses. Je crois en outre qu'elle n'ait pas très envie de visiter la Corée du Nord et encore moins d'y vivre : pas d'Internet, e-mail contrôlé depuis un point central, accompagnement permament par un guide local, coupures d'électricité à répétition, pas de téléphone portable ni de GPS. Finalement ce serait une destination vraiment unique pour quelques jours...

En Moldavie, la crise politique n'est pas prête de s'arrêter ; le seul candidat à la présidence de la République, le président du Parlement Marian Lupu a annoncé le retrait de sa candidature. L'élection par le parlement devait avoir lieu le 15 janvier prochain mais il y a fort à parier que le scrutin sera repoussé si personne ne se présente à sa place. La Moldavie est sans président depuis plus de deux ans et pourrait le rester longtemps encore.

Pensée pour Claude qui a été opéré aujourd'hui.

Programme du 1er semestre à la D'Ieteren Gallery.

Le vendredi 2 mars 2012 à 20h, la magnifique soprane Cécile Lastchenko accompagnée au piano par sa maman: Dominique Cornil. Au programme: Mozart, Donizetti et Gerschwin...

Le vendredi 20 avril 2012 à 20h, Quatuor Alfama - un ensemble de quatre jeunes musiciens belges (Elsa de Lacerda, Cécile Bodson, Kris Hellemans et Renaat Ackaert) Au programme: Mendelssohn, Haydn, Mozart et Debussy.

Le vendredi 1er juin 2012 à 20h, Marie Hallynck dans le cadre de son Ensemble Kheops avec Muhiddin Dürrüoglu au piano et l'inégalable clarinettiste Ronald Van Spaendonck. Au programme: Bruch, Mendelssohn, Brahms et Beethoven.

Les réservations sont ouvertes. Prix par adulte 18€ et 12€ pour les jeunes.

Info et réservations: L'Orangerie ASBL - Tel.: 02/772.34.26 - mail: patriciaraes@scarlet.be

D’Ieteren Gallery – rue du Mail 50 – 1050 Bruxelles - (parking gratuit sur le toit)

Le parking gratuit sur le toit de la société D'Ieteren

Le livre du jour : Best of Marc Haeberlin - Dirk Gieselmann - LEC (Les Editions Culinaires)
Les 10 plus grandes recettes de Marc Haeberlin tout en images ! Découvrez la simplicité et la facilité de recettes détaillées en pas à pas par Dirk Gieselmann, chef aux côtés de Marc Haeberlin à l'auberge de l'Ill.

La recette du jour : Risotto au citron
Pour 4 personnes
60g de beurre ou 4 cuillères à soupe d'huile de maïs
300g de riz long grain ou de riz à cuisson rapide
1 oignon moyen haché menu
2 cuillères à soupe de céleri haché menu
2 cubes de bouillon
Jus d'1 1/2 citron
4 cuillère à soupe de persil haché
Quelques rondelles de citron

Faire chauffer la moitié du beurre ou de l'huile, ajouter le riz non lavé et le laisser dorer en remuant régulièrement. Incorporer l'oignon et le céleri.
Verser le bouillon réalisé avec les cubes sur le riz et amener à ébullition en remuant. Réduire la chaleur, couvrir et laisser cuire.
Vérifier la cuisson après 18/20 minutes puis arroser de jus de citron.
Parsemer avec le reste du beurre coupé en petits moceaux et le persil.
Garnir de rondelles de citron pour servir.

Bonne journée

Ce qui change en 2012

2011-12-28T12:01:00.002+01:00

Le début d'une nouvelle année est toujours sujet à des changements en voici quelques uns ici ou ailleurs.

Belgique

Social
Prépension à 60 ans et plus question d'être prépensionné à mi-temps. On va mêle faire mieux on change le nom en régime de chômage avec complément d'entreprise. 52 ans dans les entreprises en difficulté avec 6 mois par an supplémentaire pour atteindre 55 ans en 2018.
L'allocation d'attente passe à la trappe et devient une allocations d'insertion après 310 jours de stage d'insertion professionnelle. L'allocation d'insertion est limitée dans le temps : 3 ans pour les cohabitants dont le chef de ménage dispose de revenus professionnels, jusqu'à 33 ans pour les chefs de famille, isolés et cohabitants dont le partenaire n'a pas de revenus.
Les personnes âgées actuellement de 30 ans et bénéficiant d'une allocation d'attente y au
Les indemnités de licenciement pour ouvriers sont augmentées. Un coefficient de convergence d'1,15 sur les délais de préavis sera appliqué pour les ouvriers mais uniquement sur les contrats conclus après le 1er janvier 2012.
400,000 employés verront leur salaire augmenter de 3,47%
Les étudiants pourront travailler 50 jours par an avec cotisations réduites à 8,13%

Fiscal
Augmentation de la TVA à 21% pour la télévision numérique
Fin des nouveaux travailleurs frontaliers mais l'ancien système reste en vigueur jusqu'en 2033 pour ceux qui sont sous les liens d'un contrat de travail ou au chômage et justifier de trois mois de travail sous statut frontalier en 2011.
Précompte mobilier passe à 21% de TVA mais reste à 10% pour les bonis de liquidation et 25% pour les intérêts et dividendes qui sont déjà à ce taux.
Cotisation supplémentaire dite "de solidarité" de 4% sur les revenus mobiliers supérieurs à 20 000 euros.
Les notaires sont assujettis à la TVA de 21%
Augmentation de la taxation sur les opérations boursières - stock-options passera de 15 à 18%, taux de la taxe sur les opérations boursières + 30%. Imposition des plus-values sur actions à l'impôt des sociétés sera revue.
Réforme du système des intérêts notionnels. Taux modifié de 3,425% ramené à 3%, suppression de la possibilité de reporter dans le temps des intérêts non déduits lors de l'exercice et limitation de l'utilisation du stock des intérêts notionnels reporté. Taux de 3,5% maintenu pour les PME.
Mesures fiscales en faveur du secteur agricole vise à prolonger pour les exercices d'imposition 2012 et 2013
Les voitures de sociétés seront plus taxées.

Justice
Entrée en vigueur de l'arrêt Salduz. Comme dans les films américains, la police devra "dire ses droits" à toute personne qui sera interrogée. Utilisation d'une "letter of rights" qui stipule que tout suspect doit pouvoir bénéficier de l'assistance d'un avocat lors de son premier interrogatoire par la police.

Divers
Temps d'attente réduits aux call centers - 2,5 minutes maximum pour un coût minimum et la possibilité de rappel gratuit. Réponse dans les 5 jours ouvrables pour les écrits (e-mails et les lettres et la suspension du recouvrement de la partie contestée des factures)
L'horloge parlante change de numéro : 078-05.13.00 à la place du 1300.
Belgacom indexe certains de ses tarifs de 3,41% en téléphonie fixe et mobile, ainsi que des tarifs pour l'internet fixe et dans la foulée, le 19 janvier 2011, elle augmentera également de 3,41% certains plans tarifaires mobiles prépayés.
Augmentation des timbres - envoi normalisé en Belgique 0,61 euro à 0,65 euro à l'achat de 10 timbres ou plus. A la pièce, le prix passera à 0,75 euro (0,71 centimes actuellement).
Envois normalisés internationaux, 0,93 euro à 0,99 euro (pour l'Europe), et de 1,10 euro à 1,19 euro (pour le reste du monde), à l'achat de 5 timbres minimum. À la pièce, de 1,09 euro (au lieu de 1,03 euro) et 1,29 (au lieu de 1,20 euro).
Diminution des coûts pour les commerçants lors des transactions de leurs clients pour les petits montants -jusqu'à dix euros- avec leur carte de banque.
Virements internationaux en euros plus rapides (de trois à un jour bancaire ouvrable pour les transactions électroniques + 1 pour les virements papier)`
Feu vert pour le vote à distance aux assemblées générales pour les sociétés cotées par les moyens de communication électroniques.
Interdiction de la castration sans anesthésie des porcs.
La compagnie aérienne chinoise Hainan Airlines supprime sa liaison directe entre Bruxelles et Shanghai.
La responsabilité civile des exploitants dans le domaine nucléaire passe de 297 millions d'euros à 1,2 milliard d'euros.

Logement
Fin des prêts verts qui permettait de financer des travaux visant des économies d'énergie
Déductibilités fiscales des dépenses destinée à économiser de l'énergie sont supprimées sauf l'isolation du toit mais à hauteur de 30 %.
Déduction pour habitation unique, le bonus logement sera de 45 % pour tous.
Photovoltaïque. Certificats verts : moins en nombre, moins en valeur - mécanismes différents selon les régions.
Primes. BXL - augmentation du budget consacré aux primes énergies. + de personnes pourront en bénéficier. Flandre, disparitions de certaines primes : installation d'une ventilation double flux, domotique, chaudière à condensation et nouvelles primes à l'isolation.

Ailleurs
Présidence danoise du Conseil de l'UE pour 6 mois avant Chypre en juillet 2012
Mise en œuvre du code de conduite des eurodéputés (!)
Werner Hoyer succède à Philippe Maystadt à la BEI
Emissions de CO2 minimum pour les compagnies aériennes à 97% d'un niveau annuel de référence et achat par les compagnies de 15% de leurs permis de polluer à partir de 2013.
Les vols de recherche et de sauvetage, les vols de lutte contre le feu, les vols humanitaires, les vols médicaux d'urgence et ceux effectués par la police, les douanes et l'armée ne sont pas concernés.
Interdiction des corridas en Catalogne

Le livre du jour : Best of Jean-François Piège - Alain Ducasse éditions
Le meilleur de Jean-François Piège en 10 recettes.
Un véritable cours de cuisine en pas à pas illustrés - avec conseils et astuces - pour réussir ses recettes comme le grand chef !
Il présente une sélection des meilleurs plats de ses restaurants des Ambassadeurs, de sa brasserie Thoumieux et de Jean-François Piège. Il rend également hommage à sa femme, sa maman, ainsi qu'à son bras droit Yann, son chef Marc et son maraîcher Joël Thiébault à travers ses recettes.

La recette du jour : Pot au feu de foie gras de Jean-François Piège

Bonne journée